Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Pääsiäiskakku ilman munia

Pääsiäiskakku ilman munia

1855

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 248,7 kcal

Annokset 10 porttia.

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 11,2 gr.

Rasvat * 16,5 g

Hiilihydraatit* 11,6 gr.

Sisältö

Olen aina ajatellut, että on yksinkertaisesti mahdotonta valmistaa rikkaita leivonnaisia ilman kananmunia. Mutta kerran törmäsin tähän yksinkertaiseen ja helppoon reseptiin, ja nyt joka pääsiäinen keitän kakkuja ilman munia. Pääsiäiskakkujen keittäminen ei vie paljon aikaa, ja tulos on melkein sama kuin hiivalla leivonnassa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele rusinat huolellisesti ja liota kiehuvaan veteen. Valuta rusinat hienon seulan tai siivilän läpi ja laita pieneen astiaan. Ripottele päälle hieman vehnäjauhoja. Sekoita hyvin, jotta rusinat jakautuvat tasaisesti taikinaan.

Kaada kefiiri pieneen astiaan ja lisää ruokasoodaa, sekoita huolellisesti. Massa vaahtoaa ja kasvaa hieman.

Siivilöi korkealaatuiset vehnäjauhot yhdessä leivinjauheen kanssa syvään astiaan, lisää rakeista sokeria. Sekoita huolellisesti.

Lisää rusinat ja unikonsiemenet kuivien aineiden joukkoon. Sekoita huolellisesti ja kaada kefirimassa. Sekoita tasaiseksi.

Voitele valmistetut muodot kasviöljyllä. Täytä taikinalla paperimuodot, joissa paistat kakut 2/3 korkeudesta.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta kakut uuniin ja paista noin 50 minuuttia kakkujen määrästä ja koosta riippuen. Katso uuniasi täältä. Tarkista kakkujen valmius puisella vartaalla. Jäähdytä valmiit kakut ritilällä ja aseta ne kyljelleen. Poista paperilomake.

Valmista sillä välin kuorrutus. Yhdistä maissitärkkelys pieneen astiaan lisäämällä vähitellen ruskeasta rakeistetusta sokerista tomusokeria, sekoita hyvin, kaada sitruunamehu ja kefiiri. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.