Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Pääsiäiskakku aloittelijoille

Pääsiäiskakku aloittelijoille

3417

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 331 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 4 tuntia

Proteiinit * 5,5 gr.

Rasvat * 15,8 g

Hiilihydraatit* 43,3 gr.

Sisältö

Reseptin nimi puhuu puolestaan. Resepti on ajan ja kokemuksen testattu, se on yksinkertainen ja nopea. Suurin osa ajasta kuluu taikinan tekemiseen. Pääsiäiskakun valmistus rusinoilla ja kuorrutus.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kaada lämmin maito kulhoon taikinan vaivaamiseksi, lisää puolet reseptissä määritellystä jauhomäärästä, lisää pussi kuivahiivaa, 2 rkl sokeria ja sekoita kaikki hyvin. Tämä on taikinamme testiä varten. Laita taikina lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, jotta hiiva alkaa toimia ja taikina menee hyvin.

Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Laita keltuaiset erilliseen kulhoon. Lisää loput sokerit ja voi, jotka on pehmennetty kotilämpötilassa, keltuaisiin ja hiero kaikki hyvin tasaiseksi.

Vatkaa munanvalkuaiset tasaiseksi vaahdoksi erillisessä kulhossa.

Siirrä murskatut keltuaiset, valkuaiset kohonnut taikinaan ja sekoita varovasti. Lisää sitten loput jauhot (muista jauhot seulalla) ja vaivaa taikina hyvin. Peitä astiat taikinalla lautasliinalla ja laita ne lämpimään paikkaan 2 tunniksi, jotta ne sopivat hyvin.

Täytä rusinat tänä aikana kuumalla vedellä 20 minuutin ajan ja huuhtele sitten. Voit pyyhkiä ylimääräisen kosteuden pois liinalla. Kahden tunnin kuluttua, kun taikina on noussut ja sen tilavuus on kaksinkertaistunut, laita rusinat siihen, sekoita niin, että rusinat jakautuvat tasaisesti taikinaan, ja anna vaikuttaa vielä 20 minuuttia.

Laita valmis taikina erityisiin ja öljyttyihin vuokoihin kakkujen paistamiseen täyttämällä ne taikinalla enintään 1/3 tilavuudesta, joten kakut nousevat paistamisen aikana.

Paista kakkuja uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40-50 minuuttia. Käytä puupulloa tarkistaaksesi paistamisen. Sauvan on oltava kuiva.

Ota paistetut kakut uunista ja jäähdytä hieman. Valmista kuorrutus tänä aikana. Voit tehdä tämän vaahdottamalla valkuaiset erillisessä kulhossa jauhosokerilla ja sitruunamehulla.