Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Pääsiäiskakku maidossa kuivahiivalla ja rusinoilla uunissa

Pääsiäiskakku maidossa kuivahiivalla ja rusinoilla uunissa

1069

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 188,1 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 3,8 g

Rasvat * 3,7 gr.

Hiilihydraatit* 39,6 g

Pääsiäiskakku maidossa kuivahiivalla ja rusinoilla uunissa

Sisältö

Pääsiäinen on loma, jota ei voi kuvitella ilman tuoksuvaa, hellävaraista, yllättävän maukasta ja "sielukasta" pääsiäiskakkua. Kotitekoinen, kotitekoinen, siitä tulee todellinen juhlapöydän koriste, aikuisten ja lasten suosikki ja kauan odotettu ateria.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuumenna maito syvään, mieluiten emalikulhoon, 33-35 asteen lämpötilaan.

Kaada kuivahiiva lämpimään maitoon ja laimenna, kunnes se on täysin liuennut, lisää 5 rkl esiseulottua jauhoa, 3 rkl sokeria. Sekoita syntynyt seos. Peitä kelmulla ja pyyhkeellä, laita lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi (lähellä akkua tai esilämmitettyyn uuniin 40 asteeseen). Valmistetun taikinan pitäisi nousta ja pudota, sitten se on valmis.

Lisää 2 munaa ja 2 erotettua munankeltuaista valmiiseen taikinaan, lisää jäljellä oleva sokeri, jauhot, sahrami, kardemumma, vaniljasokeri, sekoita hieman.

Lisää aikaisemmin sulanut ja jäähtynyt voi saatuun massaan. Sekoita taikina hyvin niin, että se jää käsien ja astioiden seinien taakse, muuttuu elastiseksi. Peitä kalvolla ja pyyhkeellä, laita takaisin lämpimään paikkaan.

Höyryytä rusinat lämpimässä vedessä, kuivaa ne, jotta jauhe jakautuu tasaisesti taikinan päälle, voit "jauhaa" jauhoilla.

Vaivaa taikina, lisää rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja vaivaa uudelleen hyvin.

Valmista korkeat leivontavuoat peittämällä ne leivinpaperilla (voit käyttää öljyttyjä emalivuoita).

Kun olet täyttänyt lomakkeet taikinalla, jätä lämpimään paikkaan lähestymään ja täyttämään tilavuus.

Laita vuoat uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista 30-40 minuuttia koosta riippuen.

Ota valmis kakku pois uunista, anna jäähtyä.

Kotitekoisen kakun paistamisen aikana valmistetaan kermakuorrutus koristeluun. Vatkaa korkeassa kulhossa 2 munanvalkuaista ja lisää 2 tl sitruunamehua. Sekoita sekoittimella ja lisää vähitellen tomusokeria pieninä annoksina.