Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pääsiäiskakut
  3. ➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
  4. ➠ Pääsiäiskakku taikinalla - isoäidin resepti

Pääsiäiskakku taikinalla - isoäidin resepti

0
1315
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 221,6 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 4 tuntia
Proteiinit * 5,6 g
Rasvat * 7,7 g
Hiilihydraatit* 38 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Pääsiäiskakku taikinalla - isoäidin resepti
Sisältö

Todistettu resepti pääsiäiskakulle, jonka mukaan isoäitimme valmistivat nämä perinteiset leivonnaiset kirkkaalle lomalle. Vaivaa taikina, anna sen nousta ja vaivaa sitä useita kertoja. Lisää sokeroidut hedelmät, jauhot ja vaivaa taikina. Tärkeä vaihe on taikinan myöhempi manuaalinen vaivaaminen. Samaan aikaan taikinan sakeus muuttuu, tiheytyy ja lakkaa tarttumasta. Lopullisen koristelun jälkeen voit leikata taikinan ja leipoa kakut.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Muista siivilöidä jauhot - tämä tekee taikinasta ilmavamman.
askel 2 13: sta
Riko munat syvään kulhoon, lisää rakeista sokeria, lisää kanelia ja suolaa. Sekoita kaikki tasaiseksi.
askel 3 13: sta
Sekoita erillisessä kulhossa murennettu hiiva, kaksi teelusikallista rakeistettua sokeria, yksi ruokalusikallinen jauhoja kokonaismäärästä ja kaada kolmasosa lasilliseen lämmintä vettä. Sekoita tasaiseksi ja jätä lämpimään metaan puoleksi tunniksi, kunnes vaahto tulee näkyviin.
askel 4 13: sta
Lisää saatu hiivamassat muna-sokeriseokseen, kaada lämmin maito, sulatettu voi ja puolitoista kupillista jauhoja. Sekoita - saat nestemäisen massan, kuten pannukakkuja. Poistamme taikinan käymiseen lämpimässä paikassa tunnin ajan.
askel 5 13: sta
Kun taikina kohoaa, pese ja kuivaa rusinat. Leikkaa sokeroidut hedelmät ja pähkinät pieniksi paloiksi.
askel 6 13: sta
Vaivaa taikina, joka on tullut lusikalla, ja jätä se koristeluun uudelleen, kunnes massan tilavuus kaksinkertaistuu. Toistamme prosessin kahdesti.
askel 7 13: sta
Lisää kolmannen kerran rusinat, sokeroidut hedelmät ja pähkinät, lisää jäljellä oleva määrä jauhoja, vaivaa taikina huolellisesti.
askel 8 13: sta
Voitele pöytä kasviöljyllä ja laita taikina sen päälle. Se osoittautuu löysäksi, viskoosiseksi, tahmeaksi. Aloitamme sen vaivaamisen - prosessi kestää noin viisitoista kaksikymmentä minuuttia. Tänä aikana taikinan pitäisi "hankkia runko" - tulla joustavammaksi ja alkaa muodostua paakuksi.
askel 9 13: sta
Siirrä vaivattu taikina astioihin ja laita se lämpimään paikkaan, joka on peitetty kalvolla. Kun taikina nousee puolitoista -kaksi kertaa, voit aloittaa leikkaamisen.
askel 10 13: sta
Voitele leivinastiat voilla. Paperi- tai silikonimuotteja ei saa voidella. Vaivaa kevyt taikina kevyesti ja laita se muotoihin täyttämällä se kolmanneksella tilavuudesta. Voit estää taikinan tarttumisen voitele kädet kasviöljyllä. Annamme täytettyjen lomakkeiden nousta noin tunnin ajan - taikinan tulee nousta muotojen yläosaan.
askel 11 13: sta
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Laitamme lomakkeet taikinan kanssa uuniin ja paistamme niitä kolmekymmentä -neljäkymmentä minuuttia.Lävistä kakku paistamisen lopussa hammastikulla tai puisella vartaalla - jos se tulee kuivaksi, tuotteet ovat valmiita.
askel 12 13: sta
Otamme valmiit kakut uunista, anna niiden jäähtyä lämpimään tilaan.
askel 13 13: sta
Valmista kuorrutus: Vatkaa jäähtynyt munanvalkuainen yhdessä tomusokerin kanssa. Saamme paksun kiiltävän lasitteen. Voitele lämpimien kakkujen pinta tuloksena olevalla massalla. Tämän jälkeen ripottele kuorrutus välittömästi makeiskastikkeella. Anna lasitteen kuivua.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *