Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Rapeaa pääsiäiskakkua

Rapeaa pääsiäiskakkua

1391

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 330,5 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 18 tuntia

Proteiinit * 5,8 gr.

Rasvat * 11,2 gr.

Hiilihydraatit* 56,7 g

Sisältö

Hapankakusta valmistettu pääsiäiskakku saa ajan myötä rikkaan vehnän maun ja aromin. Se ei kovetu pitkään. Tämä resepti käyttää 100% hydratoitua aktiivista vehnää. Resepti on yksinkertainen ja tulos ilahduttaa sinua.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kaada maito kulhoon taikinan vaivaamiseksi, riko munat ja lisää keltuaiset, siirrä sitten hiiva ja sokeri ja sekoita kaikki hyvin. Peitä astiat muovikelmulla ja jäähdytä tai jäähdytä 12 tuntia (yön yli).

Tämän ajan kuluttua kaada taikinaan 400 g sokeria, vaniljasokeria ja lisää suolaa. Huuhtele rusinat hyvin, kaada jauhot ja siirrä taikinaan. Vaivaa taikina sitten käsin ensin kulhoon ja sitten pöydälle, ripottele jauhoille. Vaivatun taikinan ei pidä tarttua kämmeniin.

Pyörittele taikinaa hieman kaulatahnalla ja levitä sen päälle huoneenlämmössä kypsytettyä voita, koska jos lisäät sen heti, se hidastaa käymistä eikä taikina nouse.

Vaivaa taikina uudelleen voin kanssa.

Jaa vaivattu taikina yhtä suuriksi paloiksi muottien määrän mukaan. Vuoraa muotit leivinpaperilla ja voitele ne öljyllä. Aseta taikinapalat kuhunkin muottiin täyttämällä ne enintään kolmanneksen tilavuudesta.

Aseta muotit taikinan kanssa lämpimään paikkaan 3-5 tunniksi (riippuu lämpötilasta) niin, että se sopii hyvin ja vie koko muottitilavuuden. Paina taikinaa kädelläsi. Jos painereikä tasaantuu nopeasti, taikina ei ole vielä valmis. Jos reikä katoaa hitaasti, hapantaikina on valmis leivontaan.

Paista kakkuja uunissa 30 minuuttia 200 ° C: ssa ja sitten vielä 30 minuuttia 180 ° C: ssa. Varmista, että kakut eivät pala. Kaada keitetyt kakut proteiinikastikkeella ja koristele mieleiseksesi.

Syö terveydellesi!