Klassinen pääsiäiskakku rusinoilla
0
1446
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
328,1 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
5 h
Proteiinit *
5,3 gr.
Rasvat *
10,8 g
Hiilihydraatit*
53,1 gr.
Valmistamme klassisen pääsiäiskakun sienellä. Tämän menetelmän avulla voit saada pääsiäiskakun perinteisen tekstuurin: löysä, tiheä, hellä, sieninen. Lisää tietysti rusinoita mehun ja maun vuoksi. Taikinan vaivaaminen ja sen nostaminen vie paljon aikaa, mutta saatu tulos oikeuttaa vaivan täysin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pyörittele taikina palloksi, laita se kulhoon, kiristä se kalvolla ja laita se lämpimään paikkaan nousemaan 3-4 tunniksi. Tällä hetkellä pesemme rusinat, liota niitä kymmenen minuuttia kuumassa vedessä ja tyhjennä sitten neste. Kuivaa rusinat hyvin talouspaperilla ja ripottele päälle ruokalusikallinen jauhoja.
Vaivaa syntynyt taikina, kaada rusinat siihen ja sekoita käsin. Voitele leivinastiat kasviöljyllä ja laita taikina niihin täyttämällä enintään puolet. Anna muottien ja taikinan seistä puoli tuntia lämpimässä ja laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen keskitasolle. Paistamme kakkuja noin puoli tuntia. Tarkistamme valmiuden kuivalla lastalla.Otamme valmiit kakut uunista ja annamme niiden jäähtyä ritilällä. Kakkujen pinnan voi halutessaan ripotella jauhemaisella sokerilla tai lasitella.
Hyvää ruokahalua!