Pääsiäiskakku Oreo -kekseillä

Taikinan valmistamiseksi riko munat kulhoon ja lisää niihin rakeista sokeria ja vaniljasokeria. Sekoita kaikki sekoittimella suurella nopeudella, kunnes opit kevyttä pörröistä vaahtoa. Lisää seuraavaksi hyvin pehmennetty voi ja vatkaa uudelleen, kunnes se liukenee. Laita raejuusto tuloksena olevaan massaan. Tietysti mitä lihavampi se on, sitä maukkaampia leivonnaiset ovat. On parasta käyttää tuotetta, jonka rasvapitoisuus on 9-12%. Jatkamme tuloksena olevan massan voittamista raejuustolla sekoittimella, kunnes se on suhteellisen homogeeninen. Lisää seuraavaksi jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita lastalla. Raejuuston kuivuudesta ja jauhojen ominaisuuksista riippuen saatat tarvita hieman enemmän tai hieman vähemmän kuin ilmoitettu. Keskitymme saamaan paksua, pehmeää taikinaa, joka sopii hyvin lusikkaan ja jota pidetään diassa.

Pilko Oreo -keksit karkeasti veitsellä täytteellä. Kaada saatu murusekoite valmiiseen juustomassaan ja sekoita lastalla. Anna valmiin taikinan seistä viisi - kymmenen minuuttia ennen paistamista.

Sitten asetamme sen kasvisöljyllä voideltujen kakkujen vuoille. Kuumenna uuni 170 asteen lämpötilaan. Laitamme kakut uuniin keskitasolle ja paistamme kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä minuuttia. Jos pinta on voimakkaasti ruskistunut ja on olemassa palovamman vaara, peitä se foliolla. Kun paistaminen on valmis, avaa uunin ovi hieman ja jätä kakut sisälle viidentoista minuutin ajaksi.

Valmista kerma laittamalla juustoraaste, tomusokeri korkeaan astiaan ja kaada kerma. Sekoita kaikki sekoittimella, kunnes muodostuu paksu, rehevä vaahto.

Aseta kerma leivonnaispussiin ja aseta "ruusut" täysin jäähtyneiden kakkujen ympyrän ympärille.

Aseta Oreo -evästeet "ruusujen" väliin.

Tarjoile valmis kakku pöydällä kokonaisena ja leikkaa osiin juuri ennen käyttöä, jotta pehmeän taikinan leikkaus ei ehdi kuivua.