Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Maksakakku kefirillä

Maksakakku kefirillä

2225

Keittiö Itäeurooppalainen

Kaloripitoisuus 124,3 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 190 minuuttia

Proteiinit * 6,7 g

Rasvat * 7,4 gr.

Hiilihydraatit* 12,2 g

Sisältö

Kefir -maksakakku on upea alkuruoka juhlapöydälle. Ruokalaji näyttää herkulliselta ja juhlalliselta. Se on helppo ja nopea valmistaa. Välipalakakku on pehmeää, jos se jätetään jääkaappiin liottamaan useita tunteja.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele kananmaksa huolellisesti juoksevan veden alla, poista ylimääräinen rasva. Laita tehosekoittimen kulhoon ja pilko. Lisää kananmuna ja pilko uudelleen.

Lisää jauhettuun maksaan vehnäjauho, kefiiri, suola ja mustapippuri. Painele uudelleen tehosekoittimella tasaiseksi.

Kaada saatu taikina kulhoon. Lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita huolellisesti.

Kuumenna pannu hyvin, harjaa pienellä määrällä kasviöljyä ja kaada varovasti maksan taikinaan, litistä, jolloin se on pyöristetty. Paista pannukakkua, kunnes pinta on paksu, käännä se sitten lastalla ja paista vielä pari minuuttia.

Laita valmiit maksapannukakut lautaselle ja tee täyte.

Huuhtele ja kuivaa herkkusienet. Leikkaa muutama sieni ohuiksi viipaleiksi. Jauhaa loput keskikokoisella kuutiolla. Kuumenna syvä paistinpannu, lisää kasviöljyä ja lisää hienonnettuja sieniä. Paista kullanruskeaksi ja jäähdytä. Paista sieniviipaleet kullanruskeiksi.

Laita smetana pieneen kulhoon. Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi. Aseta kermavaahdon kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.

Valmista ruokalaji, jolle keräät välipalakakun. Levitä maksan pannukakku ja harjaa valmistetun kastikkeen päälle.

Aseta seuraava pannukakku, harjaa kastikkeella ja levitä päälle paistetut sienet.

Kokoa siis maksakakku, peitä kerrokset hyvin kastikkeella ja vaihda täyte.

Voitele ylin maksan pannukakku kastikkeella. Piirrä kuvio haarukalla, aseta sieniviipaleet välipalakakun ympärille ja koristele yrteillä, jotka on aiemmin pesty ja kuivattu. Jäähdytä maksakakku jääkaapissa useita tunteja. Tänä aikana se kyllästyy hyvin.

Hyvää ruokahalua!