Pippuri öljyssä valkosipulilla talveksi - 5 parasta reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: paprikan pyörittämiseen marinadin valmistuksen aikana voit lisätä mustia ja (tai) maustepippureita, neilikoita silmukoissa, kuivattuja tillin siemeniä ja punaista paprikaa, jos pidät mausteisesta peitatusta saumasta.

Pippuria talveksi valkosipulin ja korianterin kanssa hunajakastikkeessa

Tässä on toinen resepti herkulliselle ja lempeälle saumaukselle talveksi. Erityisen hämmästyttävää tässä on hunajatäyte, se sopii hyvin valkosipulin ja korianterin siementen kanssa ja antaa myös pippurille ainutlaatuisen kesän tuoksun, mutta ei ollenkaan häiritse tämän vihanneksen kirkasta luonnollista makua.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 2 kg.
• Valkosipuli - 1-2 päätä.
• Korianterin siemenet - 1 rkl
• Mustia ja mausteherneitä - maun mukaan.
• Hunaja - 8 rkl
• Kasviöljy - 4 rkl
• Etikka 9% - 8 rkl
• Suola - 2 rkl ilman diaa.
• Sokeri - 1 rkl.

Kypsennysprosessi:

1. Pese paprika, poista siemenet ja varret ja leikkaa sitten 1,5-2 cm leveiksi nauhoiksi (voit leikata pippurin 4-6 osaan, jos se on pieni). Valinnaisesti pippuriliuskat voidaan huuhdella tarttuneiden siementen huuhtelemiseksi.
2. Laita pippuripaloja hyvin tiiviisti esisteriloituihin purkkeihin.
3. Kiehauta vesi ja kaada pippuri suoraan kattilasta purkkien kaulaan. Pippurin tulisi seistä puhtaiden kanneten alla ja lämmittää kiehuvaan veteen 15-20 minuuttia.
4. Valmista marinadi kattilaan kaatamista varten. Laita sinne hunajaa, suolaa ja mausteita ja tyhjennä sitten vesi paprikoista siivilän kannen avulla.
5. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja kaada paprikatölkit niiden päälle ja rullaa sitten kannet ylös, käännä talo ylösalaisin ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.
6. Säilytä kylmät säilykkeet kellarissa, ruokakomeroissa tai pimeässä kaapissa viileässä huoneessa.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: jos et ole varma, pidätkö lopputuotteesta, mutta haluat kokeilla, rullaa ensin muutama pieni tölkki.

Pippuria talveksi valkosipulin ja tomaattien kanssa

Jos haluat valmistaa tomaateista ja paprikoista erittäin kauniin ja tietysti herkullisen kasvisvalmisteen, valitse sille vain hyvin kypsiä vihanneksia. Tomaatit on parasta ostaa ei kaupasta, vaan markkinoilta - niillä on oltava todellinen, tuoksuva tuoksu, jotta ne saumautuvat. Halutessasi voit lisätä hienonnettua persiljaa tähän.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 2 kg.
• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Mustia ja mausteherneitä - maun mukaan.
• Persiljaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Suola - 1,5 rkl ilman diaa.
• Sokeri - 2 rkl ilman diaa.

Kypsennysprosessi:

1. Pese paprikat poistamalla varret ja siemenet ja leikkaa ne sitten 1 cm leveiksi nauhoiksi (jokainen nauha voidaan leikata poikki pieniksi tikuiksi).
2. Pese tomaatit, kuori ne ja leikkaa ne sitten suuriksi viipaleiksi.
3. Pilko puhdas ja kuivattu persilja.
4. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi pituussuunnassa useiksi paloiksi (voit myös pilkkoa veitsellä).
5. Vihannekset tulee laittaa suureen kattilaan tai kulhoon ilman persiljaa ja valkosipulia, kiehauttaa (jotta ne kiehuisivat nopeammin, voit heti lisätä 100 ml vettä) ja keitä sitten 15 minuuttia.
6. Sekoita suola ja sokeri etikalla ja öljyllä kattilassa, kaada täyte vihanneksiin.
7. Lisää pippurit, hienonnettu persilja ja valkosipuli vihanneksiin. Keitä vihanneksia vielä 10-15 minuuttia ja sammuta lämpö.
8. Kääri rullalle valmiit paprikat tomaateilla ja levitä ne kuiviin, esisteriloituihin purkkeihin, käännä ne kannen päälle ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
9. Aseta sitten purkit säilytettäväksi kuivaan ja pimeään, kylmään huoneeseen.

Hyvää ruokahalua!

Pippuria talveksi valkosipulin ja munakoison kanssa

Suosittelemme, että valmistat upean vihannesvalikoiman talveksi käärimällä muutama purkki paprikaa, tomaattia, porkkanaa ja munakoisoa valkosipulilla. Mausteita, kuten korianterin siemeniä, mustia ja makeita herneitä, kuumaa chiliä, neilikoita silmukoissa ja hienonnettuja tuoreita yrttejä, lisätään tänne maun mukaan.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 1,5 kg.
• Munakoiso - 1,5 kg.
• Tomaatit - 1,5 kg.
• Porkkanat - 0,5 kg.
• Valkosipuli - 1-2 päätä.
• Chili maun mukaan.
• Mustia ja mausteherneitä - maun mukaan.
• Korianterin siemeniä maun mukaan.
• Kynsiä silmukoissa maun mukaan.
• Kaikki tuoreet yrtit maun mukaan.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Etikka 9% - 150 ml.
• Suola - 50 gr.
• Sokeri - 70 gr.

Kypsennysprosessi:

1. Leikkaa nuoret pienet munakoisot täyteläisiksi ympyröiksi tai minkä tahansa muotoisiksi kuutioiksi ja liota 20 minuuttia suolatussa vedessä katkeruuden poistamiseksi (jos sinulla on munakoisolajike ilman katkeruutta, sinun ei tarvitse liottaa niitä).
2. Huuhtele liotetut munakoisot alussa ja purista.
3. Pese paprika, poista siemenet ja varret ja leikkaa sitten 2 cm leveiksi nauhoiksi ja leikkaa sitten jokainen nauha 2 osaan.
4. Pese tomaatit, kuori ne ja jauha ne sitten tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä soseeksi.
5. Raasta porkkanat (voit käyttää myös monitoimikoneita).
6. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai kulhossa, lisää munakoiso ja hauduta välillä sekoittaen 15 minuuttia.
7. Lisää sitten loput vihannekset, kaikki hienonnetut vihreät munakoisoihin, kaada tomaattisose, suola ja lisää tarvittava määrä sokeria ja hauduta vielä 15 minuuttia.
8. Lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet ja etikka vihanneksiin, sekoita ja hauduta toisinaan sekoittaen vielä 5 minuuttia.
9. Sammuta lämpö ja aseta valikoidut vihannekset esivalmistettuihin steriloiduihin purkkeihin, käännä purkit kannet päälle, kääri ne lämpimällä peitolla.
10. Kun säilöntä on jäähtynyt, vie se viileään paikkaan.

Hyvää ruokahalua!

Pippuria talveksi öljyssä valkosipulin ja kurkkujen kanssa

Talvipaprikoita voidaan valmistaa lisäämällä niihin kurkkuja. Tämän seurauksena saat epätavallisen, mutta erittäin maukkaan kasvisalaatin, joka voidaan syödä kuukauden kuluessa saumauksesta, jolloin se voidaan suolata hyvin. On parasta kääriä tämä salaatti 0,5 tai 1 litran purkkeihin.

Ainekset:

• Bulgarian pippuri - 2 kg.
• Kurkut - 2 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Mustia ja mausteherneitä - maun mukaan.
• Tillin siemeniä maun mukaan.

1 litran marinadille:

• Kasviöljy - 75 ml.
• Etikka 9% - 1,5-2 rkl
• Suola - 1,5 rkl
• Sokeri - 1,5 rkl

Kypsennysprosessi:

1. Liota kurkkuja muutama tunti ennen kypsentämistä kylmässä vedessä ja leikkaa päät molemmilta puolilta. On parasta käyttää pieniä kurkku-tyyppisiä kurkkuja, joiden koko on enintään 8-9 cm.
2. Jotta saumaus olisi omaperäisempi, älä valitse vihreitä paprikoita, vaan keltaisia ​​ja punaisia. Leikkaa se useiksi paloiksi pituussuunnassa varren ja siementen poistamisen jälkeen.
3. Aseta valkosipulinkynnet steriloitujen purkkien pohjalle, ne voidaan leikata useiksi paloiksi pituussuunnassa sekä kuivattuja tillin siemeniä ja pippuria.
4. Laita kurkut ja paprikapalat tiiviisti mausteiden päälle, kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle ja peitä kannet, anna seistä 20 minuuttia höyryssä.
5. Seuraavaksi valmista kattilaan marinadi määritetystä määrästä ainesosia.
6. Kun kurkut on höyrytetty, valuta niistä vesi siivilän kannella ja kaada kiehuvaa marinadia purkkeihin aivan kaulaan asti.
7. Käännä vihannesten purkit varovasti ylös kansilla, käännä ne ylösalaisin ja kääri ne huovalla, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
8. Säilytä jäähdytetty säilöntä viileässä, pimeässä huoneessa.

Hyvää ruokahalua!