Koti
➠ Piirakat
➠ Mustikkapiirakka
➠ Hiekkakakku mustikoilla ja smetana täytteellä

Hiekkakakku mustikoilla ja smetana täytteellä

1172

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 182,1 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 75 minuuttia

Proteiinit * 6 gr.

Rasvat * 7,5 g

Hiilihydraatit* 27,1 gr.

Hiekkakakku mustikoilla ja smetana täytteellä

Sisältö

Ensin valmistetaan murotaikinakakku. Sitten mustikoita lähetetään siihen ja kaikki täytetään smetanan, proteiinien, sokerin ja tärkkelyksen seoksella. Kakkua paistetaan noin tunti ja jäähdytetään jääkaapissa ennen tarjoilua.

Ainesosat

Kananmuna 2 kpl. Smetanaa 600 gr. Maissitärkkelys 12 gr. Mustikka 400 gr. Kidesokeri 100 g Vehnäjauho 300 gr. Voi 150 g Jäävesi 40 gr. Suola 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Ensin erotamme keltuaiset valkuaisista. Teemme tämän varovasti, jotta keltuainen ei virtaa.

Lähetämme kuutioitu kylmä voi sopivaan astiaan ja jauhetaan se muruksi jauhojen kanssa. Lisää suola, jäävesi ja keltuaiset. Vaivaa kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet keskenään. Peitä taikina foliolla ja lähetä se jääkaappiin vähintään 40 minuutiksi.

Otamme taikinan jääkaapista ja rullaamme sen kerrokseksi muotin halkaisijan mukaan ja jätämme tilaa sivuille.

Siirrämme leivinastiaan, teemme sivut ja puhkaamme haarukalla, jotta kakku ei turpoa. Kuumenna uuni 200 ° C: seen ja paista 10 minuuttia. Otamme kakun pois ja alennamme lämpötilan 180 ° C: seen.

Täytteen valmistelu. Lähetämme smetanaa, proteiineja, sokeria ja maissitärkkelystä kätevään astiaan. Sekoita kaikki perusteellisesti vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen massa.