Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Piirakat
  3. ➠ Mustaherukan piirakka
  4. ➠ Hiivataikinapiirakka mustaherukalla

Hiivataikinapiirakka mustaherukalla

0
1235
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 163,8 kcal
Annokset 1 portti.
Kokkausaika 150 minuuttia
Proteiinit * 4,6 gr.
Rasvat * 3,3 gr.
Hiilihydraatit* 30,8 g
* 100 grammaa kohden tuote
Hiivataikinapiirakka mustaherukalla
Sisältö

Hiivataikina on hieman kapriisimpi verrattuna esimerkiksi samaan murotaikina -taikinaan. Sen piirakat ovat kuitenkin erittäin pehmeitä, mehukkaita ja hellävaraisia, ja täyte voidaan korvata millä tahansa muulla, ei edes makealla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 9
Täytteen valmistamiseksi lajittele ensin herukat, huuhtele juoksevan veden alla ja levitä pyyhkeen päälle kuivumaan. On parempi ottaa mustaherukoita, koska valkoinen ja punainen sisältävät enemmän vettä ja kakku ei ehkä paista. Kaada kuivatut marjat syvään kulhoon, lisää sokeri ja jauhaa kaikki tasaiseksi. Laita raastetut marjat jääkaappiin taikinaa valmistellessa.
askel 2 pois 9
Kuumenna maito hieman, lisää sokeri ja hiiva ja sekoita huolellisesti. Peitä astia pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia hiivan aktivoimiseksi. Kun vaahtosuojus tulee näkyviin määrätyn ajan kuluttua, lisää ripaus suolaa ja sekoita uudelleen.
askel 3 pois 9
Lisää pehmennetty tai sulatettu voi hiivaseokseen ja sekoita. Älä ole huolissasi, jos nesteessä on öljypalasia, tämä on normaalia, myöhemmin ne vaivaavat taikinaan. Riko kananmunat seuraavaksi kulhoon ja sekoita myös kaikki keskenään.
askel 4 pois 9
Jauhot on joko seulottava etukäteen tai lisättävä nestepohjaan osittain siivilän läpi. Lisää annos pieninä annoksina sekoittaen huolellisesti joka kerta. Ole varovainen lopussa, koska saatat tarvita hieman enemmän tai vähemmän jauhoja. On erittäin tärkeää, ettei taikinaa ylikyllästetä jauhoilla, koska se vähentää sen nousun todennäköisyyttä.
askel 5 pois 9
Tämän seurauksena sinun on saatava pehmeä taikina, joka käytännössä ei tartu käsiin. Peitä se pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi. Jos se tulee hyvin aktiivisesti, rypistä se 1-2 kertaa.
askel 6 pois 9
Voitele uunivuoka pienellä öljyllä. Erota pieni pala taikinasta kakun koristeluun ja venytä loput muotoon muodostaen pienet sivut käsilläsi. Poista herukat jääkaapista ja levitä tasaiseksi kerrokseksi muotin pohjalle.
askel 7 pois 9
Tee koristeet jäljellä olevasta taikinasta. Esimerkiksi pieni punos sivuille ja ohuet nauhat ristikon luomiseksi. Aseta kaikki marjojen päälle ja kiinnitä.
askel 8 pois 9
Vatkaa muna haarukalla pieneen astiaan ja harjaa se piirakan päälle niin, että paistamisen jälkeen muodostuu ruokahalua kullanruskea kuori.
askel 9 pois 9
Paista jälkiruoka uunissa 180 asteessa 35-40 minuuttia. Kun taikina on saanut kirkkaan punaisen värin, ota kakku pois ja anna jäähtyä huoneenlämmössä ritilällä.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *