Lehtitaikinapiirakka mustikoilla uunissa
0
570
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
177,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
20 minuuttia.
Proteiinit *
5,9 gr.
Rasvat *
10,4 g
Hiilihydraatit*
33,1 gr.
Jos jääkaapissa on pakkaus leivonnaisia, voit milloin tahansa valmistaa tuoreita leivonnaisia jokaiseen makuun. Tässä reseptissä suosittelemme mustikkapiirakan paistamista - sekä tuore että pakastettu. Jotta marjat eivät valuta paljon mehua paistamisen aikana, sekoita ne ensin tärkkelykseen - se säilyttää kosteuden ja estää taikinan liikaantumisen. Tämä kakku on herkullinen sekä lämpimänä että täysin jäähtyneenä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ennen kakun tekemistä paahdettu hiivaton taikina on sulatettava, jotta se palauttaa muovavuutensa ja pehmeytensä. Ripottele työtaso jauhoille ja laita sille kerros sulatettua taikinaa. Vaihtoehtoisesti voit peittää pöydän pergamentilla ja tehdä sen. Kauli taikina sen kokoiseksi kerrokseksi, että se voidaan laittaa leivinastiaan ja koristella puskureilla. Tarvitsemme myös taikinaa kakun yläosan koristamiseen, joten leikkasimme pienen osan kerroksesta tätä varten etukäteen. Peitä leivinastia öljytyllä pergamentilla ja aseta rullattu taikina siihen välittömästi.
Kauli loppu taikina ja leikkaa halutun pituisiksi suikaleiksi. Muodostamme niistä ristikon marjojen pinnalle. Riko muna erilliseen pieneen astiaan ja ravista hyvin haarukalla ja ripauksella rakeista sokeria. Voitele piirakan reunat tuloksena olevalla seoksella silikonisiveltimellä. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Aseta kakkuvuoka kuuman uunin keskitasolle ja paista viisitoista -kaksikymmentä minuuttia. Kypsennyksen lopussa kakun pinnan ja reunojen tulee olla kullanruskeita.
Hyvää ruokahalua!