Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Piirakat
  3. ➠ Punaherukkapiirakka
  4. ➠ Punaherukkapiirakka hiivataikinalla

Punaherukkapiirakka hiivataikinalla

0
708
Keittiö Maailman
Kaloripitoisuus 144,8 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 45 minuuttia
Proteiinit * 5,4 gr.
Rasvat * 5,6 g
Hiilihydraatit* 27,8 g
* 100 grammaa kohden tuote
Punaherukkapiirakka hiivataikinalla
Sisältö

On mahdollista luoda mestariteoksia hiivataikinasta, erityisesti taitavilla käsillä. Tällainen pörröinen kakku, jolla on erittäin mielenkiintoinen muoto ja jonka luot itse, on minkä tahansa pöydän kohokohta juhlista arkeen. Tämän reseptin kokeilun jälkeen voit myös käyttää erilaisia ​​täytteitä ja jopa sekoittaa marjoja.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Valmistamme heti kaikki ainesosat, joita käytämme ruoanlaitossa. Lajittelemme punaherukat, huuhtelemme ja panemme ne siivilään, jotta marjoista ei jää liikaa kosteutta.
askel 2 pois 11: stä
Siivilöi vehnäjauhot erilliseen astiaan ja lisää kuivahiiva siihen. Sekoitamme kaikki komponentit hyvin ja asetamme hetkeksi sivuun.
askel 3 pois 11: stä
Valmistakaamme hera toistaiseksi. Kaada kefiiri kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä. Keitä kefiriä, kunnes se on jähmettynyt.
askel 4 pois 11: stä
Sammuta sitten lämpö, ​​poista pannu lämmöltä ja lisää tuloksena olevaan heraan kasviöljyä, suolaa ja rakeistettua sokeria. Sekoita kaikki hyvin perusteellisesti ja lisää jauhoseokseen. Vaivaa taikina välittömästi tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, jos taikina on ohutta.
askel 5 pois 11: stä
Muodostamme taikinasta paakun, jonka peitämme myöhemmin pyyhkeellä. Anna hiivataikinan kohota lämpimässä huoneessa ilman vetoa vähintään puoli tuntia.
askel 6 pois 11: stä
Laita valmistetut punaherukka -marjat tärkkelysastiaan ja sekoita hyvin.
askel 7 pois 11: stä
30 minuutin kuluttua tarkistamme testin tilan. Hiivan reaktion vuoksi sen määrää on lisättävä. Jaa kohonnut hiivataikinapala kahteen osaan suhteessa 70:30.
askel 8 pois 11: stä
Kauli suurin osa taikinasta noin 0,5 senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi, jonka laitamme sitten muottiin. Jaamme valmistetut marjat koko pinnalle samalla, kun vetäydymme reunasta yhden senttimetrin verran. Ripottele täyte rakeisella sokerilla.
askel 9 pois 11: stä
Rullaamme myös jäljellä olevan taikinan ja leikataan tasaisiksi suikaleiksi, joista muodostamme ristikon. Muodostamme helpotusreunan työkappaleen reunoille. Anna kakun seistä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
askel 10 pois 11: stä
Ennen kuin lähetät kakun leivontaan, kaada kaksi ruokalusikallista vettä munankeltuaiseen ja sekoita hyvin. Voitele tuloksena olevalla seoksella arina ja sivu niin, että ne ovat kauniin ruskeita. Samanaikaisesti esilämmitä uuni 180 asteeseen.
askel 11 pois 11: stä
Aluksi paistamme kakkua noin 15 minuuttia peittämällä aihion foliolla. Poista sitten folio ja jatka paistamista kunnes se on täysin kypsää. Tämä voi kestää 30–40 minuuttia. Tarkistamme kakun valmiuden vartaalla tai hammastikulla; sen pitäisi pysyä kuivana taikinan ulostulosta.
Toivotamme hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *