Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Karitsan pilafi kattilassa kaasulla

Karitsan pilafi kattilassa kaasulla

754

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 121,5 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 5 gr.

Rasvat * 8,9 gr.

Hiilihydraatit* 24,1 gr.

Sisältö

Karitsan pilaf on perinteisesti kypsennetty kattilassa rasvaisella hännänrasvalla avotulella. Mutta jopa kotona voit valmistaa tämän runsas ja ravitseva ruokalaji.

Ainesosat

valkoinen riisi 900 gr. Lampaanliha 600 gr. Porkkana 4 asiaa. Sipuli 4 asiaa. Kasviöljy 230 ml. Valkosipuli 2 kpl. Zira 7 gr. Suola 3 tl

Kypsennysprosessi

Pese karitsa ja leikkaa isoiksi paloiksi. Laita kattila kaasulle ja kaada siihen kasviöljyä. Paista lammas korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.

Leikkaa sipulit ohuiksi puolirenkaiksi ja lisää ne lihaan, jatka paistamista 5-7 minuuttia.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa nauhoiksi.

Huuhtele riisi useita kertoja juoksevalla vedellä. Hiero zira laastissa.

Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, lisää porkkanat ja kaada kiehuvaan veteen. Suolaa zirvak, lisää valkosipuli ja puolet kuminaa. Keitä kunnes porkkanat ovat pehmeitä.