Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Ruskea riisipilaf naudanlihan kanssa

Ruskea riisipilaf naudanlihan kanssa

0
1913
Keittiö Itäinen
Kaloripitoisuus 273,1 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 90 minuuttia
Proteiinit * 6,2 gr.
Rasvat * 30,9 gr.
Hiilihydraatit* 25 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Ruskea riisipilaf naudanlihan kanssa
Sisältö

Menestys pilaf -ruoanlaitossa riippuu suurelta osin riisin valinnasta. Kuten tiedätte, pitkäjyväinen riisi on ihanteellinen tähän liiketoimintaan: sen tärkkelyspitoisuus on alhainen, ja ruoanlaitossa jyvät ovat murenevia, kevyitä, eivät tartu yhteen - ja tätä tarvitaan pilafille. Pitkäjyväisen riisin tyypeistä löytyy ns. Ruskea riisi: sen jyvät säilyttävät osittain leseen kuorensa ja sisältävät enemmän ravinteita ja kuituja verrattuna kiillotettuun valkoiseen riisiin. Ehdotamme pilafin valmistamista ruskealla riisillä - ruokalaji eroaa hieman perinteisistä resepteistä, mutta maku yllättää sinut miellyttävästi.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 19
Voit ostaa ruskeaa riisiä melkein mistä tahansa viljaosaston tai terveysruoka -alueen supermarketista.
askel 2 pois 19
Tämäntyyppinen riisi on vaikeampaa ja kestää kauemmin kypsentää. Siksi se on liotettava etukäteen kylmään veteen. Pese jyvät juoksevan veden alla, aseta ne sopivaan astiaan ja täytä ne kylmällä vedellä. Anna vaikuttaa 3-4 tuntia pehmentyäksesi ja kyllästyäksesi kosteudella.
askel 3 pois 19
Kuori porkkanat ylemmästä nahasta, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi ohuiksi kuutioiksi.
askel 4 pois 19
Kuori sipulit, pese ne, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolipyöreiksi.
askel 5 pois 19
Puhdistamme valkosipulin päät ulkopuolelta, leikataan jalka ja pohja pois, mutta emme jaa sitä erillisiin neilikoihin. Pesemme valkosipulin.
askel 6 pois 19
Leikkaa sianrasva pieniksi kuutioiksi - sulatamme rasvan ja kypsennä pilaf sen päälle. Joten ruokalaji osoittautuu aromaattisemmaksi ja maukkaammaksi.
askel 7 pois 19
Laita hienonnettu pekoni syvään paksuseinäiseen paistinpannuun tai kattilaan. Lämmitämme kattilan liedellä sekoittaen palasia. Paista niitä samalla kun sulatat rasvaa.
askel 8 pois 19
Kun pekonin palat tummuvat, otamme ne kiinni lusikalla - niitä ei enää tarvita pilafin valmistuksessa.
askel 9 pois 19
Kuivaa naudanliha pyyhkeellä ja leikkaa osiin. Laita lihat kuumaan sulatettuun rasvaan ja paista niitä joka puolelta keskilämmöllä, kunnes korostuu kullanruskea kuori.
askel 10 pois 19
Ota liha paistamisen jälkeen kattilasta ja laita se lautaselle.
askel 11 pois 19
Laita valmiit sipulit kattilaan jäljellä olevan rasvan kanssa ja paista sitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
askel 12 pois 19
Kun sipulit ovat ruskistuneet hyvin, aseta niiden päälle porkkanatikkuja ja viipaleita paistettua naudanlihaa. Sekoita kaikki yhteen ja jatka keittämistä keskilämmöllä 5-7 minuuttia, jotta porkkanat pehmenevät hieman.
askel 13 pois 19
Kaada kattilaan kuumaa vettä niin paljon, että se peittää sisällön kokonaan - noin litran. Kuumenna neste kiehuvaksi ja sulje kattila kannella. Keitä viisitoista -kaksikymmentä minuuttia keskilämmöllä.
askel 14 pois 19
Määritetyn ajan kuluttua lisää suolaa maun mukaan, kuminaa, jauhettua mustapippuria ja valmiita valkosipulipäitä. Maistamme liemen - on tärkeää, että se on hyvin suolaista, koska osa suolaa "ottaa pois" riisin.
askel 15 pois 19
Tässä vaiheessa riisin pitäisi jo turvota hyvin.
askel 16 pois 19
Valuta vesi liotetusta riisistä ja laita murot kattilaan. Kaada lisäksi noin puoli lasillista kiehuvaa vettä - tämä on kosteus, joka kiehui pois lihan kypsentämisen aikana. Suljemme kattilan kannella ja kypsennä pilaf kaksikymmentä minuuttia pitäen hitaasti kiehuvaa.
askel 17 pois 19
Määritetyn ajan kuluttua avaa kattilan kansi ja kerää riisi mäkeä ylös lastalla. Liukumäen keskellä teemme piston lusikan takaosalla.
askel 18 pois 19
Peitä riisi ylösalaisin lautasella ja sulje kattila kannella. Jatkamme pilafin valmistamista vielä kaksikymmentäviisi minuuttia. Riisi tulee kypsentää ja imeä kaikki liemi.
askel 19 pois 19
Asetamme valmiit pilavit kattilasta annoslevyihin ja tarjoamme kuumana. Lisäksi tarjoamme vihanneksia ja tuoreita vihanneksia.

Hyvää ruokahalua!
 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *