Ankan pilafi kvitteni kanssa
0
715
Keittiö
Itäinen
Kaloripitoisuus
180,6 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
100 minuuttia
Proteiinit *
4,5 gr.
Rasvat *
7,6 gr.
Hiilihydraatit*
31,7 g
Ankan pilaffia kvitteni kanssa pidetään epätavallisena versiona tästä ruoasta, mutta kuitenkin erittäin maukasta ja mehukasta. Yhdessä kvitteni kanssa pilafiin lisätään yleensä pieniä luumuja. Kvitteni -hedelmän happamuus tekee ankanlihasta pehmeämmän ja luumut antavat lautaselle pikan savuisen maun, aivan kuten avotulella kypsennettäessä. On suositeltavaa valmistaa pilaf sulatetussa ankkarasvassa analogisena rasvahäntärasvaksi klassisessa pilafissa, mutta kasviöljy korvaa sen hyvin. Voit valmistaa pilafin kvitteni kanssa missä tahansa astiassa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Voit poistaa nahan ankan ruhoista, jos sinulla on siipikarjaa. Leikkaa sitten ankka osiin. Kuori ja pilko sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Kuumenna kattilassa hyvin (kunnes näkyy hieman sameutta) kasviöljyä, jossa on osa (jos on) ankkarasvaa. Paista sipulit öljyssä kullanruskeiksi ja siirrä ankan siivet ja reidet siihen.
Hyvää ruokahalua!