Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Ankan pilafi kattilassa tulella

Ankan pilafi kattilassa tulella

0
2173
Keittiö Itäinen
Kaloripitoisuus 167,4 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 75 minuuttia
Proteiinit * 5,4 gr.
Rasvat * 11,5 g
Hiilihydraatit* 22 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Ankan pilafi kattilassa tulella
Sisältö

Ankan pilaf on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista tälle ruokalajille. Ankan liha on melko rasvaista, ja tämä sopii parhaiten pilafille. Riisi on erityisen rikas, maukas ja mureneva. Älä tietenkään unohda mausteita: karhunvatukka, kumina, sahrami ja kuuma pippuri antavat vertaansa vailla olevan aromin ja voimakkaan mausteisen maun. Ja jo kypsennetty kattilassa tulen päällä raikkaassa ilmassa, tällainen pilaf osoittautuu vielä maukkaammaksi ja herkullisemmaksi kuin kotona keittiössä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 12: sta
Valmistakaamme riisiä. Suosittelemme ottamaan pitkäjyväisen - se antaa tarvittavan haurauden. Asetamme sen siivilään ja huuhtelemme sen hyvin, jotta jyvät tärkkelysjäämät voidaan pestä pois. Jätämme viljat seulaan niin, että vesi on lasia.
askel 2 12: sta
Pese ankka, kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa hännän alueella oleva talirauha, leikkaa ylimääräinen rasva kaulasta ja vatsasta. Säästä rasvan palat. Leikkaa ruho pieniksi annoksiksi.
askel 3 12: sta
Lämmitämme kattilan kuumaan tilaan. Laitamme siihen ankanpalat ihoa alaspäin ja paista niitä, kunnes rasva on sulanut ja ankalla näkyy hieman punastumista. Poistamme paahdetut ankanpalat padasta. Ja kattilaan laitamme lykätyt rasvat, paista ne. Poistamme syntyneet rasvat kattilasta ja hävitämme ja käytämme jäljellä olevaa rasvaa edelleen pilafin valmistamiseen.
askel 4 12: sta
Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
askel 5 12: sta
Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
askel 6 12: sta
Laita sipuli kattilaan ankkarasvan kanssa ja paista se läpinäkyväksi. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja jatka kypsennystä, kunnes ne pehmenevät hieman - kirjaimellisesti 3-4 minuuttia.
askel 7 12: sta
Sitten levitämme ankanpalat vihannespaistin päälle, sekoitamme ja paistamme kaiken yhdessä viiden tai kuuden minuutin ajan. Ainesosat vaihtavat makuja ja mehuja. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti, jotta se ei pala.
askel 8 12: sta
Samalla valmistamme mausteita. Sekoitamme karhunvatukkaa, kuminaa, sahramia, molempia paprikoita pienessä astiassa. Sitten huuhdellaan ja kuivataan valkosipulin pää. Sinun ei tarvitse jakaa sitä hampaisiin.
askel 9 12: sta
Kaada kattilaan niin paljon vettä, että se peittää paistamisen kokonaan. Kaada valmiit mausteet ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin neljäkymmentä - kuusikymmentä minuuttia, kunnes ankanliha on pehmeää.
askel 10 12: sta
Ankanlihan valmistuksen lopussa maistelemme lientä - sen pitäisi olla selvästi suolaista. Osa suolaa vie sitten riisin pois. Kaada valmis riisi tasaiseksi kerrokseksi paistetun ankan päälle. "Hautaamme" pestyn valkosipulin pään keskellä olevaan riisiin.
askel 11 12: sta
Kaada kattilaan kuumaa vettä niin paljon, että neste peittää kattilan sisällön kahdella senttimetrillä.Suljemme kattilan kannella ja kypsennä pilafia kaksikymmentä -kaksikymmentäviisi minuuttia, kunnes riisi tulee pehmeäksi ja imee kaiken nesteen.
askel 12 12: sta
Laitoimme valmiin pilafin kattilasta heti annoslevyille tai laitoimme tarjoiluvuokaan. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!
 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *