Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf lampaan kanssa wokissa

Pilaf lampaan kanssa wokissa

1029

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 121,5 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 5 gr.

Rasvat * 8,9 gr.

Hiilihydraatit* 24,1 gr.

Sisältö

Karitsan pilaf on runsas ja herkullinen ruokalaji. Tärkeintä on valita korkealaatuinen riisi, koska tämä on lautasen tärkein ainesosa. Tässä reseptissä tarkastelemme pilafin keittämistä wokissa.

Ainesosat

Lampaanliha 1-1,2 kg valkoinen riisi 1 kg Sipuli 2-3 kpl. Porkkana 1 KPL. Chili 1 KPL. Valkosipuli 1-2 kpl. Kasviöljy 200 ml. Mauste (valinnainen) maku Suola maku

Kypsennysprosessi

Laita wok tulelle, kaada kasviöljy ja kuumenna hyvin. Laita yksi kuorittu sipuli kuumaan öljyyn ja paista 2-3 minuuttia.

Poista sipuli wokista ja aseta silputtu lammas, paista kullanruskeaksi.

Leikkaa loput sipulit puolirenkaiksi ja lisää paistetun lihan joukkoon. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Kun sipulit ovat kypsiä, lisää porkkanat wokkiin, jatka paistamista välillä sekoittaen.

Kun porkkanat ovat ruskistuneet, kaada wokin sisällön päälle kiehuvaa vettä, lisää paprikaa, valkosipulia, suolaa ja mausta mausteilla.

Peitä wok ja peitä pilaf miedolla lämmöllä 40 minuuttia. Seuraavaksi kokeile suola zirvakia, sen pitäisi olla hieman suolaista ja laita pesty riisi päälle.

Lisää kiehuvaa vettä niin, että se on 2 sormea korkeampi kuin riisi. Kypsennä pilaf korkealla lämmöllä, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut, ja liu'uta sitten riisi keskeltä.