Koti
➠ Pilaf
➠ Pilaf
➠ Pilaf jauhelihalla pannulla

Pilaf jauhelihalla pannulla

602

Keittiö Itäinen

Kaloripitoisuus 137,5 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 5,8 gr.

Rasvat * 9,3 gr.

Hiilihydraatit* 23,3 gr.

Sisältö

Jos jauhettua lihaa on jäljellä ja et pysty ymmärtämään sen käyttöä, valmista siitä mureneva ja pehmeä pilaf paistinpannulla. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeammin kuin klassinen pilaf, mutta se ei ole maultaan paljon huonompi. Mikä tahansa liha sopii pilafille, mutta on parempi ottaa höyrytettyä riisiä: pitkäjyväinen, "Basmati" tai "Jasmine".

Ainesosat

valkoinen riisi 1 rkl. Jauheliha 300 gr. Sipuli 1 KPL. Porkkana 1 KPL. Valkosipuli 2 hammasta. Mauste (valinnainen) 2 tl Kasviöljy 2 rkl Vesi 2 rkl.

Kypsennysprosessi

Kuumenna kasviöljy pannulla ja siirrä jauheliha siihen. Jaa jauheliha lastalla tai haarukalla keskikokoisiksi paloiksi ja paista 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen. Paista puoliksi kypsäksi äläkä odota, että lihan mehu haihtuu kokonaan.

Pilko kuorittu sipuli ja porkkana pieniksi paloiksi ja siirrä jauhelihalle. Paista vihanneksia jauhelihan kanssa vielä 5-7 minuuttia ja nyt kunnes neste on täysin haihtunut.

Huuhtele pilafille valittu riisi 5-8 kertaa kylmällä vedellä ja siirrä paistinpannuun.

Sekoita riisi muiden aineiden kanssa ja paista muutama minuutti, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

Lisää sitten pilaf -mauste, suola makusi mukaan ja lisää kuorimattomat ruohosipulit veitsellä murskattuina pannuun. Sekoita pilaf mausteiden kanssa.

Kaada sitten riisi jauhelihan ja vihannesten kanssa 2 kupillista kuumaa vettä. Peitä pannu kannella ja hauduta pilaf miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta tuli ja anna pilafin hautua 30 minuuttia suljetun kannen alla.