Pilaf naudanlihalla Redmondin hitaassa liesissä
0
1867
Keittiö
Itäinen
Kaloripitoisuus
122,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
5,5 gr.
Rasvat *
8,8 g
Hiilihydraatit*
24,1 gr.
Jos yrität keittää pilafia hitaassa liesissä, on todennäköistä, ettet halua enää keittää sitä liedellä. Ensinnäkin se on erittäin kätevää - korkeassa kulhossa ruoka paistetaan ilman rasvaisia roiskeita kaikkiin suuntiin, keittiö pysyy puhtaana. Toiseksi pilafin maun pitoisuus on selvempi, koska kaikki ainesosien mehut ja aromit jäävät kulhoon menemättä ulos. Kolmanneksi monikeitin lämmittää pilafin herkästi ja tasaisesti koko alueellaan: riisi osoittautuu murenevaksi ja pehmeäksi koko lautasen aikana.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Käynnistämme monitoimikoneen "Paista" -tilassa, kaada kasviöljy kulhoon - noin puoli lasia. Kun kulhossa oleva öljy lämpenee, huuhtele ja kuivaa naudanliha pyyhkeellä. Sitten leikkasimme sen pieniksi paloiksi kuitujen poikki. Laita lihapalat kuumennettuun öljyyn ja paista sitä, kunnes väri muuttuu ja vaalea kuori, välillä sekoittaen. Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi paloiksi tai hiero karkealle raastimelle. Kaada porkkanat lihan kulhoon, sekoita, lisää suolaa maun mukaan ja jatka paistamista, kunnes porkkanat pehmenevät hieman.
Laita riisi siivilään ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä, kunnes jyvät ovat läpikuultavia. Laita valmis riisi kulhoon paistamista varten. Lisää suolaa maun mukaan ja mausta pilafille, sekoita. Kuorimme valkosipulin ruohosipuli, huuhtele, paina veitsellä alas, jotta aromi leviää ulos nopeammin ja tehokkaammin, ja upotamme ne riisimassaan.
Hyvää ruokahalua!