Pilaf kalmarin kanssa hitaassa liesissä
0
682
Keittiö
Itäinen
Kaloripitoisuus
101,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
55 minuuttia
Proteiinit *
5,4 gr.
Rasvat *
5,5 gr.
Hiilihydraatit*
19 gr.
Jotta kalmarin puhdistaminen ei häiritsisi, voit ostaa jo kuorittuja tai jopa jo leikattuja renkaita. Keittoaika keittiössä lyhenee merkittävästi. Pilaf kalmarilla ei vie kauan kokata, ja jos merenelävät on jo valmistettu, niin vielä nopeammin. Suosittelemme oliiviöljyn käyttöä sipulien paistamiseen: se antaa tyypillisen herkän tuoksun, joka vain koristaa astian.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmistakaa riisi heti. Aseta rouhe siivilään ja huuhtele hyvin vedellä, kunnes jyvät ovat läpikuultavia. Jätämme riisin siivilään niin, että vesi valuu pois, ja jatkamme paistamista. Kuori sipulit, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Lämmitämme monikeitintä "Paista" -tilassa. Kaada pieni määrä oliiviöljyä kulhoon, kuumenna. Levitämme hienonnetut sipulit ja paista niitä satunnaisesti sekoittaen, kunnes hiukan punastuu.
Jos kalmarit vaativat puhdistusta, huuhtele ne hyvin juoksevassa viileässä vedessä ja poista yläkalvo veitsellä. Vedä läpinäkyvä rusto ulos ja leikkaa massa pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi. Jos kalmarit on jo kuorittu ja jäädytetty, sulata ne etukäteen jääkaapissa. Tyhjennämme ylimääräinen neste, joka vapautui samanaikaisesti.
Hyvää ruokahalua!