Pilaf kanaa ja valkosipulia kattilassa liesi
0
1197
Keittiö
Itäinen
Kaloripitoisuus
129,4 kcal
Annokset
10 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
6,7 g
Rasvat *
8,4 gr.
Hiilihydraatit*
21,3 gr.
Kyky valmistaa murenevaa herkullista pilafia eikä riisipuuroa lihan kanssa puhuu jokaisen kotiäidin kulinaarisesta kokemuksesta. Tässä reseptissä kypsennämme pilafin kanan kanssa kattilassa liedellä. Tämä ruokalaji on valmistettu suurelle yritykselle tai juhlaan. Pilafille käytetään laadukasta riisiä, esimerkiksi "Basmati" tai höyrytettyä. Liha, riisi ja porkkanat otetaan aina suhteessa 1: 1, ja pilaf kattilassa vaatii paljon öljyä: vähintään 140 ml 500 g riisiä kohden. Ainekset on parempi mitata keittiövaa'alla, silmällä mittaus ei toimi täällä. Pilafin mausteet (kumina, kurkuma, paprika, karhunvatukka, inkivääri) valitaan makusi mukaan.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sulje sitten kattila kannella. Hauduta pilaf miedolla lämmöllä vain kiehua 20 minuuttia. Tarkista haudutuksen lopussa riisin kypsyys. Jos se on hieman kostea ja kattilassa ei ole juuri lainkaan vettä, lisää hieman kuumaa vettä ja sammuta hetkeksi. Valmiissa pilafissa ei saa olla vettä. Jätä pata, jossa on kanaa ja valkosipulia, kypsennetty kattilassa 15-20 minuuttia suljetun kannen alla infuusiota varten, sekoita ja tarjoile.
Hyvää ruokahalua!