Pilaf mereneläviä kattilassa
0
993
Keittiö
Itäinen
Kaloripitoisuus
148,4 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
5,6 g
Rasvat *
7,2 gr.
Hiilihydraatit*
25,8 g
Tällä pilafilla on suorat Välimeren juuret ja se herättää heti ajatuksia paellasta. Koostumuksessa on kuitenkin enemmän vihanneksia, ja kypsennystekniikka on edelleen hieman erilainen. Ihannetapauksessa tietysti sinun on käytettävä tuoreita mereneläviä, mutta olosuhteissamme tämä on ongelmallista. Siksi otamme pakastettuja - se tulee hieman vähemmän aromaattista, mutta kaikki on myös herkullista! Riisin tulee olla murenevaa, joten kiinnitämme huomiota pitkäjyväiseen lajikkeeseen tai kypsennettyyn riisiin.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sitten asetamme valmistetut porkkanat, sekoitamme ja jatkamme paistamista vielä 4-5 minuuttia, jotta porkkanapalat alkavat hieman ruskistua. Kaada vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt), hienonnettu ruohosipuli kasviseokseen, lisää suola ja kaada valkoviini. Sekoita, kiehauta. Sitten levitämme paistettuja mereneläviä, sekoita.
Pese ensin riisi huolellisesti useassa erässä vettä, jotta jyvät poistavat ylimääräisen tärkkelyksen. Laitamme pestyt viljat kattilaan, jossa on vihanneksia ja äyriäisiä, tasoitamme sen tasaiseksi kerrokseksi. Rypyt on peitettävä nesteellä noin puolitoista senttimetriä. Siksi lisää kuumaa vettä. Lisää suolaa maun mukaan.
Hyvää ruokahalua!