Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Pilaf kikherneillä ja rusinoilla

Pilaf kikherneillä ja rusinoilla

0
1148
Keittiö Itäinen
Kaloripitoisuus 151,1 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 75 minuuttia
Proteiinit * 5,9 gr.
Rasvat * 6,1 gr
Hiilihydraatit* 33,6 g
* 100 grammaa kohden tuote
Pilaf kikherneillä ja rusinoilla
Sisältö

Kikherneiden käyttö pilafissa lisää merkittävästi kylläisyyttä ja ravintoarvoa valmiiseen astiaan. Ei ole yllättävää, että nämä houkuttelevat herneet sisältävät runsaasti proteiinia ja kuitua. Riisin ja kikherneiden, lihan, vihannesten ja kuivattujen hedelmien yhdistelmä on erittäin maukas ja mehukas. Tällaisella pilafilla on helppo ruokkia suuri perhe tai ystävällinen yritys.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 13: sta
Liota kikherneet vedessä etukäteen yön yli. Tämä on tarpeen, jotta tiheät herneet pehmenevät ja kypsyvät nopeammin osana pilafia. Kuori sipulit, pese ne, kuivaa ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
askel 2 13: sta
Kuori porkkanat, pese, kuivaa ja leikkaa ohuiksi pitkiksi nauhoiksi.
askel 3 13: sta
Kaada kasviöljyä pataan tai paksuseinäiseen pannuun niin paljon, että se peittää pohjan puolitoista-kaksi senttimetriä kerroksella. Kuumenna öljy kuumaan lämpötilaan ja kaada sipuli siihen. Paista sitä sekoittaen, kunnes saat kauniin kultaisen sävyn.
askel 4 13: sta
Pese liha sipulien paistamisen aikana, kuivaa se pyyhkeellä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Levitämme naudanlihan kattilassa sipulille, sekoitamme ja paistamme, kunnes jokainen pala vaihtaa väriä ja alkaa ruskistaa hieman. Tämä kestää noin kymmenen - viisitoista minuuttia.
askel 5 13: sta
Lisää pataan puolet hienonnetusta porkkanasta, pestyistä ja esiliotetuista kikherneistä. Kaada kuumaa vettä niin paljon, että se peittää lihan. Kaada joukkoon mustapippuri ja kumina. Kuumenna zirvak - saatu massa - kiehuvaksi, poista vaahto ja keitä 30 minuuttia.
askel 6 13: sta
Kun zirvak keittää, laita riisi kulhoon, huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Rouheiden tulee muuttua läpikuultaviksi ja veden tulee tulla riisistä täysin puhtaaksi. Tämä poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja varmistaa, että pilaf on mureneva.
askel 7 13: sta
Kolmenkymmenen minuutin zirvak -kypsennyksen jälkeen kaada loput puolet porkkanoista, pestyistä rusinoista, suolaa siihen.
askel 8 13: sta
Levitämme valmistettua riisiä zirvakille. Aseta se tasaiseksi kerrokseksi, älä sekoita.
askel 9 13: sta
Kaada lisää kuumaa vettä niin, että se peittää padan sisällön puolitoista - kaksi senttimetriä
askel 10 13: sta
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kansi auki, kunnes vesi haihtuu riisin pinnalta.
askel 11 13: sta
Kun pinnalla oleva riisi jää ilman nestettä, kerää se lastalla mäkeen, lävistä mäki lusikan takaosalla.
askel 12 13: sta
Suljemme kattilan kannella ja jatkamme pilafin keittämistä minimilämpötilassa vielä 25–30 minuuttia. Riisin tulee muuttua pehmeäksi ja murenevaksi.
askel 13 13: sta
Laitamme valmiit kuumat pilavit kattilasta annoslevyihin ja tarjoilemme. Täydellinen lisä - vihreät ja tuoreet vihannekset.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *