Pilaf ja pata hitaassa liesi

Valmistakaa riisi heti. Laitamme sen siivilään ja huuhdellaan hyvin vedellä, kunnes jyvät muuttuvat hieman läpinäkyviksi - tämä tarkoittaa, että ylimääräinen tärkkelys pestään pois ja pilaf murenee. Jätämme pestyt viljat siivilään ja jatkamme vihannesten valmistusta.

Kuori sipulit, huuhtele, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pese tomaatit, kuivaa ne ja poista jälki varresta. Leikkaa tomaatit pieniksi paloiksi. Leikattaessa mehu erottuu - emme tyhjennä sitä, vaan säästät sen.

Lämmitämme monikeitintä "Paista" -tilassa. Kaada pieni määrä kasviöljyä kulhoon, lämmitä se. Levitämme hienonnetut sipulit ja paistamme niitä välillä sekoittaen, kunnes ne ovat hieman läpikuultavia. Paistamista punastukseen ei tarvita. Lisää sitten tomaatit ja mehu niistä. Sekoita ja paista kaikki yhdessä kaksi tai kolme minuuttia. Haluat vain, että tomaatit kuumenevat. Lisää hienonnettu persilja, suola maun mukaan, mausteseos pilafille, mustapippuri, sekoita. Jauhaa pata pieniksi paloiksi ja laita kulhoon vihannesten kanssa, sekoita. Kaada riisi viimeiseksi, kaada vettä niin, että se peittää kulhon sisällön puolitoista senttimetriä. Suljemme monikeittimen ja valitsemme "Pilaf" -tilan neljäkymmentä minuuttia. Painamme "Käynnistä".

Kun ohjelma -aika on umpeutunut, sammuta monitoimikeitin ja anna pilafin hautua kiinni vielä 5–10 minuuttia.

Sitten asetamme valmiin pilafin annoslevyille. Lisäksi tarjoamme tuoreita vihanneksia, ripottele päälle tuoreita hienonnettuja yrttejä.