Pilaf kurpitsaa ja kuivattuja hedelmiä
0
715
Keittiö
Itäinen
Kaloripitoisuus
132 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
2,8 gr.
Rasvat *
2 gr.
Hiilihydraatit*
28,4 g
Herkullinen ja epätavallinen pilaf voidaan keittää kurpitsan kanssa ... tai kurpitsassa. Sen muoto ja monipuolinen sellun maku sopivat täydellisesti lisäaineiden ja täytteiden kokeiluun. Suosittelemme käyttämään basmatiriisiä rusinoiden ja sahramin kanssa - pilaf on aromaattinen, mureneva, pörröinen ja makea. Tuomme pilafin valmiiksi uunin avulla. Kurpitsa myös paistaa, ja sen mehevä liha on täydellinen keitetyn riisin kanssa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Riisi pestään hyvin useissa vesissä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Huuhtelun jälkeen vesi tulee kaataa riisin läpi täysin puhtaaksi ja läpinäkyväksi. Laita pesty riisi kulhoon ja täytä se määrätyllä määrällä kylmää vettä. Lisää suola, sekoita ja anna liota 6-7 tuntia. On hyvä jättää se yön yli ja aloittaa aamulla ruoanlaitto. Liotuksen jälkeen basmatiriisi pidentyy ja muuttuu pehmeämmäksi.
Riisin liottamisen jälkeen siirrymme ruoanlaittoon. Kaada ilmoitettu määrä vettä kattilaan ja lisää suolaa. Kiehauta vesi. Valuta neste liotetusta riisistä ja laita jyvät suolaiseen kiehuvaan veteen. Kypsennä viljaa, kunnes se on puoliksi kypsennetty 5–7 minuuttia. Riisin pinnan tulee olla pehmeää, mutta viljan sisäpuolen on oltava kiinteää.
Hyvää ruokahalua!