Pilaf ankan kanssa uunissa
0
766
Keittiö
Itäinen
Kaloripitoisuus
148,5 kcal
Annokset
9 porttia.
Kokkausaika
100 minuuttia
Proteiinit *
5 gr.
Rasvat *
14 gr.
Hiilihydraatit*
24,2 g
Jos ei ole erityistä kattilaa tai monikeitintä, mutta haluat hoitaa ystäväryhmän herkullisella ruoalla, voit valmistaa pilafin ankan kanssa uunissa. Vaikka se eroaa klassisesta, jos se on oikein valmistettu, siitä tulee mureneva, mehukas ja ainutlaatuisella ”venäläisen uunin hengellä”. On suositeltavaa valmistaa pilafi koko ankan ruhoista, joissa on luita, koska se on luullista lihaa, jolla on ainutlaatuinen maku. Käytä uunipilafissa pitkäjyväistä tai kypsennettyä riisiä. Voit kokata missä tahansa vuoassa tai kattilassa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuumenna kasviöljy kattilassa tai paistinpannussa, jos paistat pilafin muotissa, kuumenna kasviöljy hyvin ja paista siinä ankanpalat puoliksi kypsiksi ja kullanruskeiksi. Siirrä sitten valmistetut vihannekset lihaan, lisää mausteet, sekoita ja paista kaikki 3 minuuttia. Jätä valmis zirvak kattilaan tai siirrä uunivuokaan. Levitä pesty riisi tasaisesti lihan päälle ja ripottele päälle suolaa. Aseta valkosipulin pää astian keskelle. Täytä sitten riisi zirvakilla kiehuvalla vedellä 1 cm riisikerroksen yläpuolelle. Sulje pata tiiviisti kannella ja peitä muoto foliolla, joka on taitettu useisiin kerroksiin. Aseta pilaf esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Vähennä uunin lämpöä vähitellen kypsennyksen aikana niin, että astia vain kiehuu.
Hyvää ruokahalua ja herkullisia aterioita!