Pilaf ilman porkkanaa

Kirkas ja tyydyttävä herkku kotipöydälle on mausteinen Uzbekistanin pilaf, joka on kypsennetty ankassa. Lautasesta tulee lounasmenun kohokohta. Ilahduta perhettäsi tai vieraitasi herkullisella tuotteella.

Kotitekoinen pilaf kanaa voidaan valmistaa terveellisestä ja ravitsevasta bulgurista. Ruokia arvostavat ne, jotka huolehtivat ruokavaliostaan ​​ja terveydestään. Ota huomioon runsas resepti, joka täyttää kaikki oikean valikon vaatimukset.

Azerbaidžanin pilafissa on erityinen kypsennystekniikka. Tämä ruokalaji vaatii paljon aikaa ja vaivaa, minkä vuoksi tällainen pilaf valmistetaan juhlapöydälle. Pilafille kananliha ja vihannekset valmistetaan erikseen. Riisi keitetään erikseen, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Taikinasta valmistetaan erityisiä kakkuja ja ne on vuorattu pilaf -astioiden pohjalla. Kakkujen päälle laitetaan riisiä ja aina lisätään sahramia. Kuivatut hedelmät valmistetaan erikseen.

Mehevä kotitekoinen pilaf voidaan valmistaa lisäämällä kanaa ja tomaattipyrettä. Lautasella on kirkas aromi ja alkuperäinen happamuus. Täydellinen ratkaisu suuren perheen illalliselle.

Pilaf kurpitsassa on erittäin alkuperäinen, epätavallinen ja maukas ruokalaji, joka koristaa juhlapöydän! Tuoksuva ja mureneva riisi, pehmeä, mehukas kurpitsa ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Erittäin maukasta!

Makea pilaf on erittäin maukas ja epätavallinen ruokalaji, josta kotitaloutesi varmasti pitää. Omenoilla ja rusinoilla keitetty se osoittautuu paitsi hämmästyttävän maukkaaksi myös terveelliseksi! Vain nuolla sormiasi!

Makea pilaf kurpitsan ja rusinoiden kanssa on erittäin maukas, ruokahalua herättävä ja tyydyttävä ruokalaji. Tällainen pilaf monipuolistaa kotivalikkoa ja yllättää miellyttävästi kotitalouden. Aromaattinen ja ravitseva, se voidaan tarjoilla sekä lounaaksi että illalliseksi!

Makea pilaf ei kuulu perinteisiin ruokiin ja kuuluu pikemminkin kulinaaristen kokeiden luokkaan, mutta laihalle pöydälle ja dieettiruoalle se on erinomainen ruokalaji. Pilafin valmistus kuivattujen aprikoosien ja rusinoiden kera, liemessä ja padassa.

Makea pilafi, jossa on kuivattuja hedelmiä hitaassa liesissä, on terveellinen ja maukas ruokalaji sekä kasvispöydälle että ruokavaliolle, ja lapset pitävät siitä. Riisi murenee siinä hyvin, ja kuivatut hedelmät säilyttävät arominsa ja mehukkuutensa. Tämä pilaf on maustettu millä tahansa mausteella.

Kaikki tietävät, että pilaf on herkullinen riisiruoka, jossa on hienoja lihapalasia, sipulia, porkkanaa ja mausteita, mutta on olemassa vaihtoehto makealle pilafille kuivattujen hedelmien kanssa. Tässä reseptissä sinua kehotetaan keittämään tällainen pilafi azerbaidzanilaiseen tyyliin - riisin, kuivattujen aprikoosien, koivupuun, rusinoiden, pähkinöiden kanssa, jotka on paistettu rapeassa pitaleivässä, joka säilyttää makean pilafin muodon ja mureuden. Jotkut kotiäidit valmistavat flatbreadin (kazmag) itse. Pilaf on kypsennetty ilman lihaa ja on loistava ruokalaji sekä lastenjuhliin että laihalle pöydälle.

Makea pilaf kuivattujen hedelmien kanssa on terveellinen ja maukas ruokalaji rakkaillesi. Voit ottaa mitä tahansa kuivattuja hedelmiä ja jopa lisätä tuoreita. On parempi ottaa riisi, jonka tärkkelyspitoisuus on pieni, jotta pilaf on mureneva. Makean pilafin valmistus kattilassa, peittämällä se pitaleivällä, joka paistetaan rapealla kuorella.

Tarjoamme pilaf -reseptin kevyiden ruokien ystäville. Tämä on niin herkullinen versio pilafista, joka maistuu rikkaalta ja ravitsevalta, mutta ei ylikuormita vatsaa. Mikä ei ole vaihtoehto tylsille viljoille aamiaiseksi tai illalliseksi? Lapset arvostavat tätä ruokaa. Riisin osalta on tietysti parasta käyttää pitkäjyväistä tyyppiä, koska se murenee eikä tartu yhteen valmiissa pilafissa.Jos tällaista riisiä ei kuitenkaan ole saatavilla, sillä ei ole väliä: huuhtele viljat perusteellisesti tärkkelyksestä ja lisää alustavasti kypsennyksen aikana vain veden määrää niin, että jyvät "kelluvat" vapaasti pannulla.

Azerbaidžanilaisia ​​pilafeja on monenlaisia. Niitä yhdistää aina yksi asia - löysä, pörröinen, mureneva riisi. Kattilan pohjalle, jossa riisi on keitetty, laitamme kazmakin - tasaisen kakun. Valmistetaan se riisistä, munista ja kefiristä. Kypsennyksen lopussa se muodostaa rapean ruskean kuoren, joka voidaan leikata ja tarjoilla murenevan pilafin kanssa. Anna liotettujen kuivattujen hedelmien erikseen pannulla voin kanssa - tämä on mehukas lisäys pilafiin.

Herkullinen ja epätavallinen pilaf voidaan keittää kurpitsan kanssa ... tai kurpitsassa. Sen muoto ja monipuolinen sellun maku sopivat täydellisesti lisäaineiden ja täytteiden kokeiluun. Suosittelemme käyttämään basmatiriisiä rusinoiden ja sahramin kanssa - pilaf on aromaattinen, mureneva, pörröinen ja makea. Tuomme pilafin valmiiksi uunin avulla. Kurpitsa myös paistaa, ja sen mehevä liha on täydellinen keitetyn riisin kanssa.

Miksi et kokeilisi ja kokkaa pilaffia kuivattujen hedelmien kanssa? Tällainen ruokalaji osoittautuu makeaksi, erittäin mielenkiintoiseksi mauksi, melko tyydyttäväksi ja houkuttelevaksi. Löysä riisi, jossa on kirkkaita hedelmäpaloja, vetoaa erityisesti lapsiin. Tarjoillessaan pilaf voidaan kaataa hunajalla ja ripotella pähkinöillä - tämä lisää etuja ja lisää makua. Jotta viljat eivät tartu yhteen ja antavat murenevan rakenteen, otamme pitkäjyväistä riisiä: valkoinen, höyrytetty, ruskea - valitse maku. Ruoanlaittoon suosittelemme monikeittimen käyttöä - se yksinkertaistaa huomattavasti prosessia. Jos sitä ei kuitenkaan ole, se ei pahene uunissa.

Jotta pilaf osoittautuisi murenevaksi, on tärkeää ymmärtää ja noudattaa muutamia kohtia. Ensin sinun on valittava oikea riisi. Toiseksi kannattaa ottaa vastuullinen lähestymistapa viljan valmistukseen ennen sen laittamista pilafiin. Kolmanneksi on tärkeää noudattaa riisin ja veden osuuksia, jotta ei tule vetistä astiaa tai päinvastoin kuivia kovia jyviä. Analysoimme näitä kohtia tarkemmin alla.

On heti huomattava, että hyvää pilafia on mahdotonta valmistaa kattilassa, koska näiden ruokien ohut pohja ja seinät eivät salli korkean lämpötilan käyttöä astian nopeaan lämmitykseen - riisi vain palaa. Kaikki muuttuu kuitenkin, jos pannu on raskas, paksuseinäinen ja tiheä pohja - tällaisessa astiassa pilaf voidaan keittää, kuten kattilassa, ilman pelkoa.

Kotiäidit keittävät usein pilafin paistinpannulla. On kätevää paistaa liha, vihannekset siinä, sekoittaa ne mausteisiin ja lisätä sen jälkeen riisi ja vesi. On tärkeää, että pannulla on paksu pohja ja ohuet seinät, jotta riisi kypsyy tasaisesti ja vähentää riisin palamisriskiä.

Kazan on ihanteellinen ruokalaji pilafin keittämiseen. Sen muodon ansiosta neste kiertää hyvin pilafia pitkin alhaalta ylöspäin ja höyryttää viljaa tasaisesti. Toinen tärkeä yksityiskohta on paksut seinät, jotka kuumenevat hyvin, vapauttavat hitaasti lämpötilan ja eliminoivat käytännössä riisin palamisriskin.

Pilaf valmistetaan hitaassa liesissä yksinkertaisesti, eikä maku ole huonompi kuin kattilan perinteinen versio. Lähes jokaisessa monikeittimessä on Pilaf-ohjelma, jonka lämpötilajärjestelmä muuttuu pääsääntöisesti erityisesti korkealaatuisen riisin valmistuksen kannalta: ensin voimakas lämmitys, sitten keskimääräinen kypsennyslämpötila ja lopullinen haudutus. Tuloksena on pörröinen, täyteläinen ja pehmeä pilaf. Samaan aikaan on erittäin tärkeää noudattaa viljan ja nesteen osuuksia, jotta puuroa ei saada, nimittäin tarvittavaa murenemista.

Tarjoamme keittää perinteistä azerbaidžanilaista pilafia lihan ja kuivattujen hedelmien kanssa. Lisäksi taikinakakut tarjoillaan pilafin kanssa, jotka on keitetty riisin kanssa ja ovat mehukkaita. Tämä ruokalaji on uskomattoman rikas maku: liha yhdessä pörröisen mureneva riisin, litteiden kakkujen, mausteiden ja kuivattujen hedelmien kanssa antaa ainutlaatuisen rikkauden.

Upea punertava "tynnyri", jossa on rapea kuori ja mureneva pilaf sisällä - tässä on kyse shah -pilafista. Tämä tapa valmistaa tämä tuttu ruokalaji poikkeaa merkittävästi tavallisesta ruuasta ja muuttaa pilafin juhlalliseksi ja näyttäväksi astiaksi. Tässä reseptissä käytämme kanaa: suosittelemme kananjalkojen käyttöä, mutta ei rintaa. Kaikki on yksinkertaista - rinta on melko kuiva eikä pysty paljastamaan pilafia parhaasta maustaan.

Shah -pilafin keittäminen lavashissa kestää keittämistä keittiössä, mutta ehdottomasti sen arvoista. Ruokalaji takaa miellyttävän ruokailukokemuksen ja unohtumattoman maun. Keitämme tällaisen pilafin naudanlihan perusteella. Lisää mehua ja makuaineiden monipuolisuutta lisäämällä rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Kun koristelemme pilafia pitaleivässä, emme pahoittele voita - se antaa erittäin herkullisen rapean ruskean kuoren.

Erittäin upea ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vieraille ja yllättää kaikkein hienostuneimmatkin. Tämän kirjoittajan reseptin ominaisuus on paistettujen kastanjoiden käyttö - ne muuttavat pilafin rakennetta ja lisäävät miellyttävän erityisen maun. Jos kastanjoita ei ole tai et pidä niistä, voit käyttää luumuja vaihtoehtona. Suosittelemme tarjoamaan tällaisen pilafin heti keittämisen jälkeen, kuumana - lämmöllä ja leikattuna osiin suoraan pöydälle.

Azerbaidžanilaistyylinen pilaf, joka on paistettu punertavassa ohuessa taikinassa, näyttää todella kuninkaalliselta. Ruokalaji hämmästyttää sekä kotia että vieraita epätavallisella ulkonäöllä ja herkullisella sisällöllä. On erittäin tärkeää valita oikea riisi tällaiselle pilafille: viljan on oltava mureaa. Basmatiriisi on ihanteellinen. Otamme lampaanlihan lihakomponenttina, ja pilaf itse kääritään filotaikinaan - voit ostaa sen mistä tahansa hypermarketista.

Kananrinta, joka on kanan ruokavalion tärkein osa, maistuu hyvältä riisin kanssa ja tekee upeasta pilafista, ja ruukuissa kypsennettynä se ilahduttaa sinua sekä tuoksulla että maun rikkaudella. Ruokalaji on vähäkalorinen ja sopii hyvin sekä ruokavalioon että vauvanruokaan.

"Laiska" pilaf, paahdettu hihassa, on erikoisen makuinen ja mureneva, ja lisäksi ruokalaji voidaan luokitella ruokavalioksi, koska pilaf valmistetaan paistamatta lihaa vihannesten kanssa ja ilman kasviöljyä. Perinteisten porkkanoiden ja sipulien sijasta sinua kehotetaan keittämään se jäädytettyjen vihannesten seoksella. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja yksinkertaiseksi.

Tämän pilafin valmistus on hieman erilainen kuin perinteinen, koska se ei sisällä zirvak -mausteisen vihannesten paistamista. Laitamme kaikki ainekset heti monitoimikulhoon: vihannekset, sienet, riisi, mausteet, suola ja vesi. Suljemme laitteen kannen, valitsemme ohjelman ja menemme lepoon. Ihme pilaf on valmis tunnissa - valmiin ruuan aromia ei voi sekoittaa mihinkään.

Melko nopea versio nopeasta pilafista. Sinun tarvitsee vain paistaa vihannekset kevyesti hitaassa liesissä, lisätä valmis liha haudutettuna ja lisätä hyvin pesty riisi. Mausta mausteilla, kaada päälle vettä ja sulje laitteiden kansi. Neljäkymmentä minuuttia myöhemmin lounaaksi voidaan tarjoilla runsas aromaattinen ruokalaji.Pieni vinkki: on suositeltavaa käyttää tuoreita tomaatteja eikä korvata niitä tomaattipastalla - maku on edelleen erilainen.

Jotta kalmarin puhdistaminen ei häiritsisi, voit ostaa jo kuorittuja tai jopa jo leikattuja renkaita. Keittoaika keittiössä lyhenee merkittävästi. Pilaf kalmarilla ei vie kauan kokata, ja jos merenelävät on jo valmistettu, niin vielä nopeammin. Suosittelemme oliiviöljyn käyttöä sipulien paistamiseen: se antaa tyypillisen herkän tuoksun, joka vain koristaa astian.

Armenian pilaf erottuu lihan puutteesta ja kuivattujen hedelmien läsnäolosta. Lisäksi kuivattuja hedelmiä voidaan käyttää eri tavoin henkilökohtaisista mieltymyksistä ja kotona saatavilla olevista vaihtoehdoista riippuen. Pähkinöitä lisätään usein. Muuttumaton ainesosa on ehkä rusinat ja tietysti riisi. Välttämättä pitkäjyväinen, mikä antaa pilafille tarvittavan haurauden ja ilmavuuden.

Armenialaiset valmistavat pääsiäiseksi makean pilafin ja kuivattuja hedelmiä. Koostumus sisältää mureneva, "pörröinen" riisi, kuivatut voissa haudutetut hedelmät, pähkinät ja mausteet. Ruokalaji on erittäin värikäs ja tyydyttävä. On tärkeää olla säästämättä voita ruoanlaiton aikana - juuri se antaa miedon makean -kermamaisen maun ja arkuuden. Ihannetapauksessa tämän pitäisi olla ghee.

Tällainen pilaf on kätevää valmistaa, kun ei ole aikaa, mutta tarvitaan runsas ruokalaji. Ensin valmistamme paistamista sipulista, sienistä ja jauhelihasta. Lisää sitten riisi, vesi ja hauduta kaikki yhdessä pehmeäksi. Siitä huolimatta on pieni temppu ajan säästämiseksi. Paistamisen aikana voit laittaa riisin keittämään ja odottaa, kunnes se on puoliksi kypsennetty: se kestää kymmenen minuuttia. Ja lisäämme puolivalmisteen viljan jauhelihaan vihannesten kanssa ja saatamme kaiken täydelliseen valmiuteen vielä kymmenen-viidentoista minuutin kuluttua.