Pilaf valkosipulilla

Uzbekit ovat kuuluisia pilafistaan ​​- se on ylellinen ja rikas maku, jossa yhdistyvät ihanteellisesti paistetun lihan, kikherneiden, makeiden rusinoiden ja karhunvatukan tuoksut. Ja emme ole vielä maininneet mausteita. Sinun ei tarvitse mennä uzbekistanilaiseen ravintolaan nauttimaan tästä ruuasta. Halutessasi voit valmistaa tällaisen pilafin kotona. Prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on noudattaa tiettyä järjestystä ainesosien asettamisessa. Ja tietysti tutkia välttämättömien elintarvikkeiden luetteloa.

Tarjoamme keittää herkullisen runsas Uzbekistanin pilaf kikherneitä. Sen valmistukseen käytettiin ruskeaa riisiä - seurauksena ruokalaji osoittautui vielä murenevammaksi ja murenevammaksi kuin valkoisen riisin kanssa. Riisin kypsymisajan lyhentämiseksi sitä tulee liottaa vedessä useita tunteja ennen keittämistä. Sama koskee kikherneitä - kikherneet ovat erittäin tiheitä ja kiehuvat hitaasti. Siksi liotamme sen myös, mieluiten yön yli.

Pilaf, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, saa täysin erilaisen äänen: siitä tulee mehukkaampaa, aromaattisempaa, voimakkaita makeita ja hapanisia muistiinpanoja. Tällaista pilafia ei voida kutsua jälkiruoaksi, koska vaikka lihaa ei ole, ruokalaji osoittautuu runsas, ravitseva ja loistava lounaalle. Paastoavat tai kasvissyöjät rakastavat tätä pilafia. Suosittelemme punaisen riisin käyttöä valkoisen sijasta - pilafista tulee entistä epätavallisempi. Jos haluat tavallista valkoista riisiä, käytä tietysti sitä.

Pilaf on aina loistava ratkaisu lounaaksi tai runsas illallinen. Se on herkullista, ravitsevaa ja kätevää. Ja jos valmistat lautasen monikeittimen painekattilassa, se on kaksinkertaisen kätevä.Paista vihannekset lihan kanssa kulhossa, lisää mausteet, vesi, riisi, sulje kansi. Painekattila valmistaa pilafia edelleen ilman meidän osallistumistamme. On suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä riisiä - se osoittautuu hauraaksi ja pörröiseksi valmiissa pilafissa.

Monikeittimen painekattilan kauneus on, että siinä kypsennetään ruokia useita kertoja nopeammin kuin liesillä, koska kulhoon muodostuu painetta kypsennyksen aikana. Keitetään pilafia tässä laitteessa. Suosittelemme ottamaan ankanlihan lihakomponentiksi - tällä menetelmällä se kypsyy nopeammin, kuidut pehmenevät huomattavasti ja valmis pilaf on erittäin mehukas.

Tämän pilafin valmistus eroaa jonkin verran perinteisestä, koska se ei sisällä zirvak -mausteisen vihannesten paistamista. Laitamme kaikki ainekset heti monitoimikulhoon: vihannekset, sienet, riisi, mausteet, suola ja vesi. Suljemme laitteen kannen, valitsemme ohjelman ja menemme lepoon. Ihme pilaf on valmis tunnissa - valmiin ruuan aromia ei voi sekoittaa mihinkään.

Voit ruokkia nälkäisen miehen täyteen tällaisella pilafilla huolimatta siitä, että ruokalaji on vähärasvainen ja siinä ei ole lihaa! Koko salaisuus on kikherneessä. Nämä arvokkaat kikherneet ovat täynnä kasvipohjaista proteiinia ja kuitua, jotka yhdessä vihannesten ja riisin kanssa tarjoavat tällaisen kylläisyyden aterian. Ruoansulatuksen helpottamiseksi ja kikherneiden kypsennysajan lyhentämiseksi liota niitä vedessä yön yli. Herneet turpoavat, pehmenevät eivätkä enää anna raskautta vatsassa.

Pilaf -reseptejä on monia - jokaisella kansalla ja jopa jokaisella kotiäidillä on omat. Tarjoamme versiota, jossa on kuivattuja hedelmiä ilman lihaa, vain postiin. Valmiste perustuu tuoksuvan mehukkaan zirvakin valmistukseen. Seuraavaksi lisätään riisiä, vettä ja suolaa. Kaikki. Jos haluat kypsentää riisin hyvin miedolla lämmöllä, suosittelemme keittämään pilafin kattilassa tai paksuseinäisessä pannussa, jossa on korkeat sivut. Palovaaraa ei ole, ja lämmönsiirto on tasaista.

Paastoavien pitäisi tykätä tästä pilafista. Valmistamme sen ilman eläintuotteita. Sisältää riisiä, sipulia, porkkanaa, valkosipulia, sieniä, kasviöljyä ja mausteita. Yksinkertaisesta koostumuksesta huolimatta ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä. Valkosipulin ja mausteiden aromi tekee pilafista erittäin ruokahalua.

Tarjoamme mielenkiintoisen tavan valmistaa pilaf - leivinpussissa. Siinä oleva riisi osoittautuu pehmeäksi ja murenevaksi, tärkeintä on tarjota riittävä määrä nestettä. Lisäksi otamme naudanlihaa, sipulia, porkkanaa, valkosipulia ja mausteita. Kuten näette, tuotteiden koostumus on täysin yksinkertainen ja pilaf tulee erittäin maukasta ja rikas. Mausteena voit ottaa valmisseoksen pilafille - se on koostumukseltaan tasapainoinen ja sopii hyvin kaiken lihan kanssa.

Olemme tottuneet keittämään pilafia kattilassa, paistinpannulla, leivinuunilla - perinteinen, vakio ja ymmärrettävä. Mutta entä jos yrität tehdä pilafin hihassa uunissa paistamista varten? Ruokalaji paistetaan korkeassa lämpötilassa hihassa menettämättä kosteutta ja ainesosien luonnollisia mehuja - se osoittautuu erittäin rikas. Lisäksi emännän aktiivinen kypsennysaika lyhenee merkittävästi tällä menetelmällä. Suosittelemme käyttämään sianlihan kylkiluita lihakomponenttina - ne ovat melko rasvaisia ​​ja antavat ruoalle erityisen rikkauden.

Pilaf merenelävillä, kuten mikä tahansa muu pilaf, on erittäin kätevä valmistaa hitaassa liesissä. Korkeassa kulhossa ainekset on helppo paistaa ja sekoittaa - mikään ei putoa pois ja öljyroiskeet eivät pääse mihinkään. Itse monitoimilaitteen lämpötilajärjestelmä on suunniteltu riisin keittämiseen mahdollisimman hyvin. Ennen kuin laitat mereneläviä kulhoon, muista sulattaa ne. Tässä reseptissä käytämme simpukoita, mutta se voi olla vain sekoitus erilaisia ​​mereneläviä, joita yleensä myydään pakastinosastolla.

Tällä pilafilla on suorat Välimeren juuret ja se herättää heti ajatuksia paellasta. Koostumuksessa on kuitenkin enemmän vihanneksia, ja kypsennystekniikka on edelleen hieman erilainen. Ihannetapauksessa tietysti sinun on käytettävä tuoreita mereneläviä, mutta olosuhteissamme tämä on ongelmallista. Siksi otamme pakastettuja - se tulee hieman vähemmän aromaattista, mutta kaikki on myös herkullista! Riisin tulee olla mureavaa, joten kiinnitämme huomiota pitkäjyväiseen lajikkeeseen tai kypsennettyyn riisiin.

Tuoksuvan Krimin pilafin valmistamiseksi ei ole välttämätöntä käyttää Mustanmeren rannikon tuoreimpia mereneläviä. Otamme pakastettuja simpukoita ja rapanoja, joita löytyy mistä tahansa pakastinosan supermarketista. Riisiä tietysti käytämme pitkäjyväistä: tavallista valkoista tai kiillotamatonta. Suosittelemme valmistamaan astian paksuseinäisessä paistinpannussa tai kattilassa - lämmitys tällaisessa astiassa on tasaista ja korkealaatuista, käytännössä pois lukien palaminen.

Espanjan paellaan perustuva pilaf -ruoanlaitto. Ensinnäkin paistamme mausteet niin, että ne paljastavat aromin ja antavat sen kaikille muille ainesosille. Paista sitten kana ja vihannespalat. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää pesty riisi ja katkarapu. Kannen alla pilaf kypsyy miedolla lämmöllä enintään kaksikymmentä minuuttia, ja sitten se tulee silti valmiiksi, kun liesi on pois päältä. Tuloksena on tuoksuva, tyydyttävä ateria koko perheelle.

Voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi katkaravuilla varustetulla pilafilla, vaikka keittiössä ei olisi aikaa "saavutuksille". Loppujen lopuksi ruoanlaittoon ei tarvita erityisiä ponnisteluja ja paljon aikaa. Nopea, yksinkertainen, maukas - tämä on juuri sellainen pilaf. Jos pakastimessa on pakattu kuorittuja katkarapuja, tämä on suora tapa tällaisille mereneläville herkulliselle pilafille.

Yksi vaihtoehdoista kalmarin pilafille, jossa valmistamme ensin "pohjan" riisistä ja vihanneksista ja vasta sitten lisäämme kalmaria. Herkät merenelävät pysyvät pehmeinä, kun kypsennysaika lyhenee minimiin. Riisi on parasta käyttää pitkään ja kypsennetty on myös hyvä. Jyvät eivät tartu yhteen kypsennyksen aikana ja pilaf on murenevaa.

Tarjoamme keittää herkullisen pilafin katkarapuilla ja kalmarilla. Jos haluat "meren antimien" täydellisen "yrityksen", voit myös lisätä simpukoita. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä kotona liedellä että grillillä raikkaassa ilmassa - ja tämä on muuten loistava vaihtoehto kebabille. Tarjoile kuumana maustettua pilafia - se on mehukas ja täyteläinen. Lisäksi tarjoamme kasviksia ja yrttejä.

Jotta kalmarin puhdistaminen ei häiritsisi, voit ostaa jo kuorittuja tai jopa jo leikattuja renkaita. Keittoaika keittiössä lyhenee merkittävästi. Pilaf kalmarilla ei vie kauan kokata, ja jos merenelävät on jo valmistettu, niin vielä nopeammin. Suosittelemme oliiviöljyn käyttöä sipulien paistamiseen: se antaa tyypillisen herkän tuoksun, joka vain koristaa astian.

Pilafin kypsentäminen uunissa.Yleensä voit ottaa muodon tästä mistä tahansa materiaalista, mutta lasiastiassa se näyttää erityisen vaikuttavalta ja paistaa hyvin. Ja myös jäähtyy pitkään. Pilafissa käytämme kanansiipiä - ne ovat kooltaan pieniä ja niillä on aikaa kokata täydellisesti, tulla pehmeiksi ja hellävaraisiksi.

Pilafia ei tarvitse kypsentää lihan kanssa. Voit seurata koko keittoastian, mutta lisää vain vihanneksia. Keitämme pilafia perinteisesti kattilassa - siinä riisi käsitellään tasaisesti lämpötilassa eikä pala. Mausteista otamme kuminaa, hapanta varten karhunvatukkaa, piquancya ja aromia varten - valkosipulia. Tässä tapauksessa otamme kiillottamatonta riisiä pilafille - tämä on hyödyllisempää. Nopeuttaaksemme kypsennysaikaa liedellä liotamme jyvät etukäteen, vähintään 6-7 tuntia.

Tätä pilafia arvostavat erityisesti ne, jotka paastoavat ja välttävät eläintuotteita. Se on varsin tyydyttävää ja antaa sinun unohtaa nälän tunteen pitkään. Koostumuksen tasapainottamiseksi ja ruoka -aineen ravintoarvon lisäämiseksi käytämme myös herkkusieniä vihannesten kanssa. Tämä ei korvaa lihaa, mutta tarjoaa proteiinikomponentin.

Kasvispilafia varten hitaassa liesissä tarvitset riisiä, sipulia, porkkanaa, paprikaa, tomaattia, valkosipulia, yrttejä ja öljyä. Lisäämme suolaa ja mausteita oman maun mukaan. Pilafista tulee rikas, mehukas ja samalla melko kevyt, joten siinä ei ole lihaa tai eläinrasvaa.

Pilaf jauhelihalla valmistetaan suuruusluokkaa nopeammin kuin paakkuista lihaa sisältävä resepti. Kuidut on jauhettu, eikä niitä tarvitse hauduttaa pitkään. Siksi tällaista ruokalajia voidaan kutsua ilmaisversioksi perinteisestä pilafista. On havaittu, että lapset pitävät enemmän pilafista jauhelihalla. Suosittelemme pitkäjyväisen riisin käyttöä - se osoittautuu aina murenevaksi eikä aiheuta puuroa. Tärkeintä on huuhdella se hyvin ensin eikä sekoittaa sitä kypsennyksen aikana. Saat värin ja herkän makean ja hapan nuotin lisäämällä hieman tomaattipyrettä.

Pilaf bulgurilla tulee turkkilaisesta keittiöstä, mutta se juurtui täydellisesti olosuhteisiimme. Ruoka valmistetaan yksinkertaisesti, melko nopeasti ja osoittautuu tyydyttäväksi. Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, ei liian rasvaista: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa, sekoitettua jne. Lisää karhunvatukkaa hapanta varten.

Jauhettu naudan pilaf on loistava vaihtoehto nopeaan, runsaaseen lounaaseen. Yleensä voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa. Mutta on parempi ottaa pitkäjyväistä riisiä, koska se ei tartu yhteen kypsennyksen aikana ja pysyy murena. Kiehautettu riisi sopii myös pilafille. Maustamiseen on kätevää käyttää pilafille valmiita mausteita, joissa kaikki mausteet ovat tasapainossa.

Jos olet eri pilaf -lajikkeiden fani, keitä se ankan kanssa. Se ei teeskentele olevansa klassikko, mutta se ilahduttaa sinua ja perhettä erityisellä maulla. Tämän linnun pilaf kokeneiden kokkien mukaan osoittautuu hyväksi paitsi padassa, mutta jopa tavallisella liesillä. Pilaf ei pala siinä, ankka muuttuu hyvin pehmeäksi vatkaamisen aikana ja kaikki ainesosat vaihtavat keskenään makua ja aromia. Keittotekniikka ei eroa perinteisestä pilafista.

Kalkkunanfilee kuuluu vähärasvaiseen lihaan, joten sen pilaf valmistetaan ruokavalioon, vauvanruokaan ja PP-periaatteiden noudattamiseen. Filee-liha kypsennetään nopeasti ja jotta se ei kuivu pilafissa, tässä reseptissä se esilämmitetään hieman. Mikä tahansa riisi sopii tällaiseen pilafiin ja mausteista lisätään vain pippureita tai laakerinlehtiä.

Kalkkunanliha on toiseksi suosituin kanan jälkeen, ja se tulee kalkkunan reiteistä, jotka ovat erityisen herkkiä ja mehukkaita kaikissa ruokalajeissa. Pilaf tämän linnun reidestä ei ole poikkeus, ja lisäksi se on myös ruokavaliota, koska kalkkuna ei sisällä lainkaan rasvaa. Voit valmistaa pilafin kattilassa tai paksun pohjan kattilassa, koska suuri osa annoksista ei yksinkertaisesti sovi monikeittimeen.

Jos sinulla ei ole erityisiä ruokailuvälineitä pilafin (monikeitin tai kattila) ruoanlaittoon, voit valmistaa mureavaa pilafia kattilassa. Ota kattila, jossa on paksut seinät tai paksu pohja, muuten pilaf voi palaa. Ottaen huomioon ainesosien paistamisen epätasaisuudet kattilassa, toisin kuin kattila, liha, vihannekset ja riisi on paistettava erikseen pannulla ja sekoitettava sitten kaikki ja haudutettava pilaf kattilassa. Tällainen pilaf on infusoitava keittämisen jälkeen.

Multicooker "Redmond" auttaa jokaista tämän keittiölaitteen omistajaa keittämään pilafin helposti ja nopeasti. Tässä mallissa on ohjelma "Pilaf", joka ylläpitää oikeaa lämpötilatasapainoa, ja automaattinen sammutusaika estää pilafin polttamisen, vaikka emäntä unohtaisi ruoanlaiton. Tämä malli antaa täyden takuun siitä, että pilaf on mureneva, mehukas ja maukas. Ota pilafille kalkkunan reiden liha ruhon mehukkaammaksi ja lihavammaksi osaksi.

Kalkkunan pilafin voivat turvallisesti sisällyttää ruokalistaan ​​kaikki, jotka noudattavat oikeaa ja terveellistä ruokavaliota, koska tämän linnun liha ei sisällä lainkaan hiilihydraatteja ja siinä on vähän kaloreita. Turkki on sopusoinnussa riisin kanssa ja vihannesten lisääminen paljastaa vain sen maun. Reseptissä sinua pyydetään lisäämään pilafiin hieman rusinoita. Valitse liha mieltymystesi mukaan, kun otetaan huomioon, että rinta on vähäkalorinen ja kuivempi ja että reiden massa on pehmeämpää, mutta rasvaisempaa. Voit valmistaa pilafin missä tahansa astiassa.

Monissa perheissä pilaf on yleinen ruokalaji ruokapöydässä, koska se on helppo valmistaa, vaatii vain vähän ainesosia ja melkein aina onnistuu. Jotta pilaf ei kyllästy, mikä on epätodennäköistä, voit valmistaa sen eri lihoilla. Tässä reseptissä sinulle tarjotaan ruokavalion mukainen ja terveellinen versio pilafista - kalkkunanlihan kanssa. Kypsennämme pilafin tavallisessa kattilassa, mutta paremmin kattila-wokissa emäntän yleiskeittiön avustajana.

Kalkkunan bulgur -pilafia voidaan kutsua tyylikkääksi "naisten" ruokalajiksi, koska viljat ja liha sisältävät vähän kaloreita ja rasvaa. Bulgur on erityisesti käsitelty vehnäjyvä, eikä sitä koskaan keitetä puuroon, joten kaikki kotiäidit saavat aina mureavaa bulguripilafia. Tällaisen pilafin päämaun määräävät mausteet, joten niiden määrää voidaan muuttaa harkintasi mukaan. Viljan ja veden suhteen tulisi olla keskimäärin 1: 2.

Aiemmin pilaf kypsennettiin vain karitsasta tai naudanlihasta, mutta nyt monet kotiäidit suosivat siipikarjanlihaa, myös kalkkunaa, koska se kuuluu ruokavalioon vähäisen rasvapitoisuutensa vuoksi säilyttäen kylläisyyden. Kalkkunapilaf on valmistettu lasten- tai ruokavaliopöydälle. Jos sinulla ei ole pataa, voit valmistaa murentuvan pilafin syvässä paistinpannussa, eikä se ole huonompi kuin perinteisissä ruuissa. Tällä kypsennysmenetelmällä (paistinpannulla) riisi ja zirvak keitetään erikseen ja haudutetaan sitten paistinpannussa lyhyen aikaa.

Nykyään kalkkunanlihaa valitaan yhä enemmän erilaisten ruokien valmistukseen.Se on vähemmän rasvainen ja sisältää vähän kolesterolia, ja lisäksi sillä on erityinen maku. Yksi näistä ruokalajeista on kalkkunan pilaf hitaassa liesissä. Se valmistetaan "oikean" karitsan pilafin yleisten sääntöjen mukaisesti: valmista ensin zirvak (pilafin liha- ja vihannespohja), lisää sitten riisi ja mausteet. Monitoimikeitin auttaa emäntää kokkaamaan sen helpommin ja helpommin.

Kokeneet kulinaariasiantuntijat sanovat, että katkarapuja sisältävä pilaf tulisi kypsentää hieman eri tavalla kuin pilaf lihan kanssa, eikä ole toivottavaa esipaistaa katkarapuja, muuten ne muuttuvat nopeasti kumimaisiksi ja niiden on hajotettava haarukalla pistettäessä. Tämän avulla voit valmistaa monikeittimen. Tällaiselle pilafille on parempi ottaa kuoritut jäädytetyt katkaravut. Mitä tahansa riisiä voidaan käyttää, mutta ei pyöreää, jotta riisipuurosta ei tule. Mausteet lisätään pilafiin henkilökohtaisella valinnalla. Ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi myös vähäkaloriseksi.

Monista katkarapu- ja riisiruokavaihtoehdoista monet valitsevat pilafin. Tämä runsas ja samalla kevyt ruokalaji voidaan valmistaa nopeasti sekä perheillalliselle että ystävien kanssa kokoontumisille. Pilafin kypsentäminen kattilassa.

Jokainen kotiäiti valmistaa pilafin oman reseptinsä mukaan: joku, jolla on lihaa, joku, jolla on sieniä, joku, jolla on kuivattuja hedelmiä, ja ne, jotka haluavat kokeilla, valmistavat usein pilaffia merenelävistä. Pilaf katkaravuilla ja simpukoilla osoittautuu uskomattoman maukkaiksi ja erittäin kauniiksi ulkoisesti. Voit muuttaa äyriäisten ja vihannesten määrää mieleiseksesi. Mikä tahansa ruokalaji tällaisen pilafin valmistamiseen sopii.

Monista vaihtoehdoista erilaisille pilafeille ilman lihaa simpukoita sisältävä pilaf on houkutteleva, mikä korkealaatuisen proteiinin ja tyydyttymättömien rasvahappojen ansiosta tekee ruoasta paitsi terveellisen ja eksoottisen myös herkullisen. Saat hienon aterian illalliselle ystävien kanssa ja paastopäiville.

Pilaf on yksi niistä ruoista, joiden valmistuksessa voit vaihdella ainesosien mukaan makusi ja budjettisi mukaan. Tässä reseptissä sinua pyydetään korvaamaan pilaf -liha merenelävillä. Ruokalaji tulee mausteinen, terve ja kevyt keholle. Voit ottaa mereneläviä yksin tai cocktaileina. Jos käytät tavallisen riisin sijasta nopeasti keitettyä riisiä, keität astian 30 minuutissa.

Monet ankkaa ajatellen kuvittelevat tämän linnun joko haudutetuksi tai omenalla leivotuksi, mutta voit tehdä siitä herkullisen pilafin. Sinulla on klassinen resepti tälle pilafille kattilassa tai kattilassa, vain sen pitäisi olla paksu pohja tai tarttumaton pinnoite. Ankka ja vihannekset paistetaan ensin pannulla ja sitten haudutetaan riisin kanssa pannulla. Zira ja karhunvatukka lisätään aina ankan pilafiin, mikä auttaa paremmin omaksumaan linnun rasvan. Ota höyrytetty riisi pilafiksi kattilassa.

Jos ei ole erityistä kattilaa tai monikeitintä, mutta haluat hoitaa ystäväryhmän herkullisella ruoalla, voit valmistaa pilafin ankan kanssa uunissa. Vaikka se eroaa klassisesta, jos se on oikein valmistettu, siitä tulee mureneva, mehukas ja ainutlaatuisella ”venäläisen uunin hengellä”. On suositeltavaa valmistaa pilafi koko ankan ruhoista, joissa on luita, koska se on luullista lihaa, jolla on ainutlaatuinen maku. Käytä uunipilafissa pitkäjyväistä tai kypsennettyä riisiä. Voit kokata missä tahansa vuoassa tai kattilassa.

Perinteisesti pilaf valmistetaan karitsasta ja sianlihasta, mutta korvaamalla tämän lihan aromaattisella ankalla ja rasvalla ruokalaji muuttaa maun toiseksi, vähintäänkin ruokahaluksi. Ankan rasvaisesta lihasta tulee pilafista erittäin mehukas ja mureneva. Pilafin kypsentäminen monikeittimessä, mikä nopeuttaa ja yksinkertaistaa työtäsi.

Resepti pilafin valmistamiseksi kattilassa avotulella herkullisena itämaisena ruokana on edelleen ajankohtainen, koska monet ihmiset haluavat istua ystävien kampanjassa luonnossa ja raikkaassa ilmassa. Kun olet täyttänyt joitakin ominaisuuksia - lihan ja vihannesten suhde 1: 1, riisin perusteellinen huuhtelu, riittävä määrä öljyä - olet taattu tämän herkullisen ruuan onnistumisesta. Pilafin keittäminen ankan kanssa on tietysti parempi kotitekoisella.

Pilaf ilman lihaa on myös pilaf, ja mikä pilaf! On erittäin tärkeää valmistaa zirvak oikein - vihannesten ja mausteiden paistaminen, jossa riisi keitetään. Rouhet imevät kaikki zirvakin aromit ja maagisen kultaisen värin - maku on rikas ja erittäin miellyttävä. Paistettaessa vihanneksia saadaan vaalea kultainen kuori. Ylikypsentäminen ja sen palaminen tuhoavat maun. Jos et keitä sitä, et saa erityistä "sieni" makua, haudutettujen vihannesten maku vallitsee.

Pilaf on erittäin "kätevä" ruokalaji laihalle menulle. Monet kasvisruoat sopivat hyvin riisin kanssa. Ja jos lisäät sieniä, saat erittäin onnistuneen yhdistelmän, jonka harvat kieltäytyvät. Tuoksun vuoksi emme tietenkään unohda mausteita ja yrttejä. Sahrami sopii erityisen hyvin väreihin.Jos ei, voit ottaa myös kurkumaa.

Keitämme pilaffia kikherneillä ja karhunvatukalla karitsan perusteella runsaalla mausteella - todellinen itämainen ruokalaji. Pilaf näyttää erityisen houkuttelevalta, jos otat palasia karitsanfileetä luuhun. Tietenkin käytämme pitkäjyväistä riisiä - se tarjoaa vaaditun murenevuuden. Makea ja hapan muistiinpanot, laitamme myös rusinoita pilafiin. Suosittelemme Zirvakin paistamista rasvaisella hännänrasvalla. Jos ei, ota vain kasviöljyä.

Jos haluat valmistaa lihatonta pilafia, kikherneet ovat loistava vaihtoehto. Ravitsemuksellisesti se on melkein samanlainen kuin liha, runsaasti proteiinia ja ravintokuitua. Kypsennysprosessi ei eroa paljon perinteisestä pilafista: ensin teemme zirvakin vihanneksista ja mausteista, sitten laitamme aiemmin liotetut ja keitetyt kikherneet, riisi ja kaadetaan veteen. Hauduta kunnes riisi on kypsää.