Pilaf pyöreäjyväisen riisin kanssa

Melko kevyt mutta ravitseva vaihtoehto lihattomalle pilafille. Ruokalajin koko tunnelman asettavat kuivatut hedelmät: makeat rusinat, hapankuivatut aprikoosit ja savustetut luumut. Hedelmäiset muistiinpanot sopivat hyvin mausteiden, riisin ja vihannesten paistamiseen. Kuuma, ruokalaji on erittäin aromaattinen, mehukas ja täysin omavarainen. Jos haluat tehdä pilafista murenevan, "pörröisen", suosittelemme ottamaan pitkäjyväistä riisiä. Höyrytetty, ruskea, villi on myös hienoa. Mitä tulee kahteen viimeiseen, on parempi liottaa ne yön yli pilafin myöhemmän valmistelun nopeuttamiseksi.

Keitetään pilafia armenialaisen reseptin mukaan makeilla kuivattuilla hedelmillä ja nuorella karitsanlihalla. Makeiden muistiinpanojen yhdistelmä riisin ja lihakomponentin kanssa antaa pilafille erityisluonteen - tällainen ruokalaji miellyttää niitä, jotka pitävät epätavallisista makuyhdistelmistä. Yleisesti ottaen voit käyttää myös pehmeää sianlihaa tai kanaa. Tämä ei tietenkään korvaa nuorta lammasta, mutta kohtuuhintaisena vaihtoehtona se tekee sen.

Miksi et kokeilisi ja kokkaa pilaffia kuivattujen hedelmien kanssa? Tällainen ruokalaji osoittautuu makeaksi, erittäin mielenkiintoiseksi mauksi, melko tyydyttäväksi ja houkuttelevaksi. Löysä riisi, jossa on kirkkaita hedelmäpaloja, vetoaa erityisesti lapsiin. Tarjoillessaan pilaf voidaan kaataa hunajalla ja ripotella pähkinöillä - tämä lisää etuja ja lisää makua. Jotta viljat eivät tartu yhteen ja antavat murenevan rakenteen, otamme pitkäjyväistä riisiä: valkoinen, höyrytetty, ruskea - valitse maku. Ruoanlaittoon suosittelemme monikeittimen käyttöä - se yksinkertaistaa huomattavasti prosessia. Jos sitä ei kuitenkaan ole, se ei pahene uunissa.

Todellisen pilafin pitäisi olla murenevaa - viljasta jyvään.Pilaf -keittotekniikan noudattamisen lisäksi on erittäin tärkeää valita ensin oikea viljatyyppi. Pitkäjyväinen riisi on aina ihanteellinen vaihtoehto pilafille. Sen sisältämä tärkkelyspitoisuus antaa sinulle murenevan rakenteen tarttumatta. Kätevin ruoanlaittoväline on kattila. Jos ei, niin vastaavat paksuseinäiset raskaat säiliöt, joilla on korkeat seinät, sopivat.

Pilaf, jossa on kikherneitä, ilahduttaa sinua runsaalla maulla ja kylläisyydellä. Tämä on erinomainen ruokalaji kylmälle kaudelle - kuuma, rikas, ravitseva, se kyllästää ja lämmittää. Kikherneitä on liotettava yön yli kypsennyksen aattona - tämä kypsyy paljon nopeammin ja on pehmeää. Suosittelemme leikkaamaan naudanlihan pieniksi paloiksi, jotta liha pehmenee hyvin ja alkaa hajota kuituiksi kypsennyksen lopussa. Emme tietenkään unohda mausteita - juuri ne asettavat lautasen luonteen ja tekevät siitä niin aromaattisen.

Jos yrität keittää pilafia hitaassa liesissä, on todennäköistä, ettet halua enää keittää sitä liedellä. Ensinnäkin se on erittäin kätevää - korkeassa kulhossa ruoka paistetaan ilman rasvaisia ​​roiskeita kaikkiin suuntiin, keittiö pysyy puhtaana. Toiseksi pilafin maun pitoisuus on selvempi, koska kaikki ainesosien mehut ja aromit jäävät kulhoon menemättä ulos. Kolmanneksi monikeitin lämmittää pilafin herkästi ja tasaisesti koko alueellaan: riisi osoittautuu murenevaksi ja pehmeäksi koko lautasen aikana.

Perinteisesti Uzbekistanin pilaf valmistetaan lisäämällä lammasta. Kaikki eivät kuitenkaan pidä tällaisesta lihasta, joten suosittelemme pilafin valmistamista naudanlihan kanssa. Käytämme riisiä pitkään - pilaf osoittautuu murenevaksi, kauniiksi, vilja ei koskaan tartu yhteen. Kiehautettu pitkä riisi on erityisen hyvä pilafille - jopa aloittelijat voivat valmistaa tällaista riisiä, sitä on vaikea pilata. Suosittelemme myös rasvaisen häntärasvan ottamista paistamiseen - se antaa pilafille erityisen maun ja täyteläisyyden.

Ankan pilafi on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista tälle ruokalajille. Ankanliha on melko rasvaista, ja tämä sopii parhaiten pilafille. Riisi on erityisen rikas, maukas ja mureneva. Älä tietenkään unohda mausteita: karhunvatukka, kumina, sahrami ja kuuma pippuri antavat vertaansa vailla olevan aromin ja voimakkaan mausteisen maun. Ja jo kypsennetty kattilassa tulen päällä raikkaassa ilmassa, tällainen pilaf osoittautuu vielä maukkaammaksi ja herkullisemmaksi kuin kotona keittiössä.

Jotta pilaf osoittautuisi murenevaksi, on tärkeää ymmärtää ja noudattaa muutamia kohtia. Ensin sinun on valittava oikea riisi. Toiseksi kannattaa ottaa vastuullinen lähestymistapa viljan valmistukseen ennen sen laittamista pilafiin. Kolmanneksi on tärkeää noudattaa riisin ja veden osuuksia, jotta ei tule vetistä astiaa tai päinvastoin kuivia kovia jyviä. Analysoimme näitä kohtia tarkemmin alla.

On heti huomattava, että hyvää pilafia on mahdotonta valmistaa kattilassa, koska näiden ruokien ohut pohja ja seinät eivät salli korkean lämpötilan käyttöä astian nopeaan lämmitykseen - riisi vain palaa. Kaikki muuttuu kuitenkin, jos pannu on raskas, paksuseinäinen ja tiheä pohja - tällaisessa astiassa pilaf voidaan keittää, kuten kattilassa, ilman pelkoa.

Kotiäidit keittävät usein pilafin paistinpannulla. On kätevää paistaa liha, vihannekset siinä, sekoittaa ne mausteisiin ja lisätä sen jälkeen riisi ja vesi. On tärkeää, että pannulla on paksu pohja ja ohuet seinät, jotta riisi kypsyy tasaisesti ja vähentää riisin palamisriskiä.

Kazan on ihanteellinen ruokalaji pilafin keittämiseen. Sen muodon ansiosta neste kiertää hyvin pilafia pitkin alhaalta ylöspäin ja höyryttää viljaa tasaisesti. Toinen tärkeä yksityiskohta on paksut seinät, jotka kuumenevat hyvin, vapauttavat hitaasti lämpötilan ja eliminoivat käytännössä riisin palamisriskin.

Pilaf valmistetaan hitaassa liesissä yksinkertaisesti, eikä maku ole huonompi kuin kattilan perinteinen versio. Lähes jokaisessa monikeittimessä on Pilaf-ohjelma, jonka lämpötilajärjestelmä muuttuu pääsääntöisesti erityisesti korkealaatuisen riisin valmistuksen kannalta: ensin voimakas lämmitys, sitten keskimääräinen kypsennyslämpötila ja lopullinen haudutus. Tuloksena on pörröinen, täyteläinen ja pehmeä pilaf. Samaan aikaan on erittäin tärkeää noudattaa viljan ja nesteen osuuksia, jotta puuroa ei saada, nimittäin tarvittavaa murenemista.

Monet kotiäidit valmistavat pilafin päivittäiselle ruokalistalle - tämä ruokalaji on runsas, maukas ja pääsääntöisesti kaikkien kotitalouksien jäsenistä. Ehdotamme kokata yksi pilaf -muunnelmista, mikä muuttaa tavanomaisen ajatuksen siitä ja antaa sinulle mahdollisuuden paljastaa jo yleisen lautasen uusia puolia. Valmistakaamme pala pilafia riisin ja karitsan perusteella ja "aseta" se rapean pitaleivän tynnyriin. Erittäin maukasta ja viehättävää!

Upea punertava "tynnyri", jossa on rapea kuori ja mureneva pilaf sisällä - tässä on kyse shah -pilafista. Tämä tapa valmistaa tämä tuttu ruokalaji poikkeaa merkittävästi tavallisesta ruuasta ja muuttaa pilafin juhlalliseksi ja näyttäväksi astiaksi.Tässä reseptissä käytämme kanaa: suosittelemme kananjalkojen käyttöä, mutta ei rintaa. Kaikki on yksinkertaista - rinta on melko kuiva eikä pysty paljastamaan pilafia parhaasta maustaan.

Pilafin valmistaminen monitoimilaitteessa on yksinkertaista ja kätevää - monet ihmiset keittävät sen tällä tavalla. Yritetään monipuolistaa tätä ruokaa ja koristella se ohuella pitaleivällä. Tällaisessa kehyksessä riisi osoittautuu erityisen maukkaaksi. Lisäksi pilafin ulkonäkö muuttuu paljon näyttävämmäksi. Shah pilafin valmistus kestää hieman kauemmin kuin tämän ruokalajin perinteinen versio, ja sinun on työskenneltävä tavallista enemmän, mutta tulos oikeuttaa ponnistelun.

Shah -pilafin keittäminen lavashissa kestää keittämistä keittiössä, mutta ehdottomasti sen arvoista. Ruokalaji takaa miellyttävän ruokailukokemuksen ja unohtumattoman maun. Keitämme tällaisen pilafin naudanlihan perusteella. Lisää mehua ja makuaineiden monipuolisuutta lisäämällä rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Kun koristelemme pilafia pitaleivässä, emme pahoittele voita - se antaa erittäin herkullisen rapean ruskean kuoren.

Erittäin upea ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vieraille ja yllättää kaikkein hienostuneimmatkin. Tämän kirjoittajan reseptin ominaisuus on paistettujen kastanjoiden käyttö - ne muuttavat pilafin rakennetta ja lisäävät miellyttävän erityisen maun. Jos kastanjoita ei ole tai et pidä niistä, voit käyttää luumuja vaihtoehtona. Suosittelemme tarjoamaan tällaisen pilafin heti keittämisen jälkeen, kuumana - lämmöllä ja leikattuna osiin suoraan pöydälle.

Azerbaidžanilaistyylinen pilaf, joka on paistettu punertavassa ohuessa taikinassa, näyttää todella kuninkaalliselta. Ruokalaji hämmästyttää sekä kotia että vieraita epätavallisella ulkonäöllä ja herkullisella sisällöllä. On erittäin tärkeää valita oikea riisi tällaiselle pilafille: viljan on oltava mureaa. Basmatiriisi on ihanteellinen. Otamme lampaanlihan lihakomponenttina, ja pilaf itse kääritään filotaikinaan - voit ostaa sen mistä tahansa hypermarketista.

Tällainen pilaf voidaan keittää juhlapöydällä - se näyttää vaikuttavalta, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja herättää välittömästi huomiota. Karitsan pilafi, johon on lisätty rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja karhunvatukkaa, koristeltu ohuella lavash -kuorella ja paistettu kullanruskeaksi, epäilemättä muistetaan ja jättää miellyttävän vaikutelman. Mielenkiintoisin asia on tarjoilu: leikataan rapea pitaleipä "viipaleiksi", ja niiden alla on hajallaan mehukas aromaattinen riisi värikkäillä lisäaineilla.

Tarjoamme keittää Uzbekistanin pilafin hitaassa liesissä. Perinteisesti tällainen ruokalaji valmistetaan padassa, mutta monikulhossa se on myös herkullista. Lisäksi rasva ei roisku paistamisen aikana - keittiö pysyy puhtaana. Lihan ja vihannesten luonnolliset mehut eivät haihtu kypsennyksen aikana, vaan kastavat viljat - rikas pilaf -maku.

Naudanlihalla on melko erityinen maku, ja monet ihmiset eivät pidä siitä valmistettuja ruokia, mutta hitaassa liesissä kypsennetty pilaf ei eroa melkein klassisesta karitsasta. Voit ruokkia perheesi nopeasti ja maukkaasti tällä ruoalla. Valitse pilafille nuori naudanliha, jossa ei ole jänteitä ja kalvoa. Pilafin valmistus sipulilla, porkkanalla, höyrytetyllä pitkäjyväisellä riisillä ja pilaf-mausteilla.

Naudanliha, erityisesti kuumana, antaa astian, ja tässä reseptissä pilaf, voimakas tuoksu ja lihan maku. Pilafin valmistaminen naudanlihalla uunissa tekee lihasta erityisen pehmeän ja riisin murenevaksi, ja ruokalaji on vähärasvainen, ravitseva ja maukas. Pilafille otamme korkealaatuista naudanlihaa, riisiä, sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja erityistä pilafin maustetta. Voit paistaa pilafin kattilassa, paksujen seinien kattilassa tai keraamisissa kattiloissa.

Riippumatta siitä, onko pilaf kypsennetty kattilassa vai hitaassa liesissä, se osoittautuu usein tahmeaksi riisiksi lihan kanssa, mikä hämmentää kotiäitejä. Jotta pilaf ja naudanliha kattilassa olisivat murenevia, aromaattisia ja maukkaita, sinun on tiedettävä muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä. Ota liha jäähdytettynä tai kunnolla sulatettuna eli jääkaapissa, jotta lämpötila ei pudota voimakkaasti. Murskain pilaf saadaan "Devzir" tai pitkäjyväisestä riisilajikkeesta. Kattilassa olevan pilafin osalta lihaa, riisiä ja porkkanaa otetaan yhtä suuret määrät, naudan pilafin veden ja riisin suhde on 3: 1. Pilaf ei ole pilaf ilman kuminaa, karhunvatukkaa, valkosipulia ja pippuria.

Karitsan pilaf rusinoilla kauniina, rikkaana ja tyydyttävänä ruokana valmistetaan useimmiten lomalle tai muulle tärkeälle tapahtumalle. Lautaselle ota nuori karitsa. Tällainen pilaf on sävytetty sahramilla tai kurkumalla, ja rusinoiden lisääminen rikastuttaa huomattavasti ruoan makua ja antaa sille upean aromin, ja rusinat on otettu lajikkeista "kishmish" tai "sayangi". Karitsaa riisin kanssa ja sipulia porkkanan kanssa otetaan suhteessa 1: 1. Pilaf on kypsennetty karitsanrasvalla.

Pilaf ja jauhettu kana auttavat sinua, kun todella haluat syödä, mutta monimutkaisille ruoille ei ole aikaa. Vaikka sitä ei voida kutsua todelliseksi pilafiksi, sen maku on lähellä perinteistä. Tällainen pilaf valmistetaan nopeasti, eikä sinun tarvitse paljon jauhelihaa, ja pitkäjyväinen tai höyrytetty riisi otetaan haurauden vuoksi. Pilafin valmistus valurautaisessa pannussa.

Pilaf jauhelihalla on ruokalaji niille, jotka rakastavat pilafia, eikä perinteisen pilafin valmistamiseen lihan kanssa ole tarpeeksi aikaa. Kun käytät hyvää riisi- ja pilaf -maustetta, pääset mehukkaaseen ja herkulliseen ruokaan, joka ei ole huonompi kuin perinteinen maku. Pilafin kypsentäminen jauhelihalla kattilassa, koska tässä ruuassa pilaf on aina erinomainen jopa aloittelijalle.

Pilaf jauhelihalla pannulle ei ole klassikko, mutta jos ei ole monikeitintä tai kattilaa, se voidaan keittää paksussa pohjassa olevassa kattilassa. Jos tällaista pannua ei ole, jauheliha vihannesten kanssa voidaan paistaa pannulla ja jatkaa sitten pilafin hauduttamista pannulla. Riisipuuron välttämiseksi tällaiselle pilafille sinun on otettava höyrytettyä riisiä ja mitattava veden määrä oikein (pilafin osalta osuus on 1: 2). Pannu on pestävä puhtaasti ja pyyhittävä kuivaksi, jolloin pilaf ei pala. Ja vielä yksi asia: pannulla on oltava tiukka kansi, jos sitä ei ole, peitä pannu pilafilla märällä pyyhkeellä ja aseta kansi päälle. Paistamisen aikana jauhelihaa ei tarvitse vaivata paljon, vaan jättää se paloiksi.

Jauhelihaa sisältävää pilafia kutsutaan ansaitsemattomasti laiskaksi, eikä siksi, että emäntä on laiska kokkaamaan, vaan siihen käytetään yksinkertaisesti vähemmän aikaa kuin klassiseen pilafiin lihan kanssa. Keitämme pilafia hitaassa liesissä, ja aktiivinen aika kestää vain 10 minuuttia. Reseptin ainesosat on suunniteltu kahdelle annokselle, mutta voit lisätä niitä monikeittimen kulhon tilavuuden ja syöjien määrän mukaan. Monikeittimessä riisi ja vesi otetaan suhteessa 1: 2.

Jos jauhettua lihaa on jäljellä ja et pysty keksimään sen käyttöä, valmista siitä mureneva ja pehmeä pilaf paistinpannulla. Ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeammin kuin klassinen pilaf, mutta se ei ole maultaan paljon huonompi. Mikä tahansa liha sopii pilafille, mutta on parempi ottaa höyrytettyä riisiä: pitkäjyväinen, "Basmati" tai "Jasmine".

Kananrinta, joka on kanan ruokavalion tärkein osa, maistuu hyvältä riisin kanssa ja tekee upeasta pilafista, ja ruukuissa kypsennettynä se ilahduttaa sinua sekä tuoksulla että maun rikkaudella. Ruokalaji on vähäkalorinen ja sopii hyvin sekä ruokavalioon että vauvanruokaan.

Riisipilafi lihan kanssa kattilassa osoittautuu aina hämmästyttävän maukkaaksi ja aromaattiseksi. Venäläisen liesin vaikutus toimii täällä, ja ruokalaji maistuu erilaiselta kuin liesillä tai hitaassa liesi. Mikä tahansa liha sopii pilafiin ruukuissa, on parempi käyttää pitkäjyväistä riisiä, mausteita lisätään jokaiseen kattilaan osittain ja yleensä pilafille. Reseptissä pilaf on valmistettu kanasta, ja sen valmistustekniikka ruukuissa on klassinen.

Tämä ruokalaji arvostavat merenelävien ja riisin ystäviä. Pilafin valmistaminen meren antimista, vihannesten ja kuivan viinin kera. Pilaf paistetaan uunissa annospaloissa tai keraamisissa astioissa. Katkarapuja tarjoillaan pilafin kanssa kebabien muodossa. Ainesosat on lueteltu 2 annokselle ja 2 ruukulle.

Karitsan pilafi uunissa olevassa kattilassa eroaa mausta klassisesta, mutta se ilahduttaa sinua epätavallisella maullaan ja aromillaan. Sen keittäminen on paljon helpompaa kuin kattilassa tulen päällä. Kattilan etuna on pilafin osittainen kypsennys. Reseptin ainekset ovat 1 annos ja 1 kattila. Sileä pilaf, vesi ja riisi pottiin otetaan suhteessa 1: 1.

Monet kokeneet kotiäidit haluavat valmistaa erilaisia ​​ruokia uunissa olevissa ruukuissa, koska niissä oleva ruoka tulee erityisellä maulla ja tuoksulla, ja se näyttää kauniilta ja ruokahaluttavalta. Pilaf sienillä ei ole poikkeus. Reseptin ainesosien laskenta koskee 1 kattilaa ja 1 annosta.

Jokaisella itseään kunnioittavalla kotiäidillä tulee olla reseptejä nopeisiin ja maukkaisiin ruokiin, ja yksi niistä voi olla laiska pilaf, jossa on kanaa hihassaan. Pohjimmiltaan tämä on yksinkertaistettu versio perinteisestä pilafista, joka on mukautettu nykyaikaan, mutta maukas ja terveellinen, koska se ei sisällä öljyä. On parempi ottaa höyrytetty pitkäjyväinen riisi pilafiin hihassa, ja mikä tahansa kananliha sopii.

Monista naudanliharuuista pilaf on erityisen suosittu. Tämä liha on usein kuiva, joten valitse pilafiksi nuori naudanliha. Hihassa olevaa naudanlihaa pidetään nykyaikaiseen keittiöön mukautettuna, mutta asianmukaisesti valmistettuna, se ei anna perinteen mukaista makua. Valitse pilafille hyvä riisi - "Devzir" tai pitkäjyväinen, koska juuri tämä imee mausteiden, veden ja rasvan aromin ja antaa pilafille haurautta.

Vaihtoehtona laihan ruoan ruoalle voit valmistaa pilafin sienillä ja vihanneksilla käyttämällä tätä reseptiä. Resepti on yksinkertainen, ja ruokalaji on tuoksuva ja tyydyttävä, koska sienet yhdessä riisin ja vihannesten kanssa antavat pilafille erityisen alkuperäisen maun. Keitämme vähärasvaista sienipilafia sipulilla, porkkanalla ja paprikalla, mutta vihannesten koostumusta voidaan muuttaa mieleiseksesi.

Kuivatut sienet, erityisesti boletus -sienet, antavat pilafille alkuperäisen maun. On tärkeää olla lisäämättä paljon mausteita (vain puolet tavallisesta lihapilafista), jotta ne eivät hukkaa sienien makua. Voit valmistaa pilafin kattilassa tai valurautaisessa pannussa. Mikä tahansa riisi sopii pilafille. Se pestään hyvin niin, että pilaf on mureneva. Paastoamattomina päivinä pilaf ja kuivatut sienet keitetään voissa tai gheessä.

Vähärasvainen pilaf sienillä, joka on kypsennetty monikeittimellä, miellyttää aina maustaan, mehukkuudestaan ​​ja rapeudestaan. Sen valmistus on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa. Tällaiseen pilafiin sopivat kaikki sienet, mieluiten pitkäjyväinen riisi, ja mausteita voidaan lisätä mieleiseksesi.

Uunipilafilla sienillä on erityinen aromi ja maku. Voit keittää sen missä tahansa lämmönkestävässä astiassa. Kypsennysprosessi on melkein sama kuin pilafin valmistaminen liedellä. Ensin sienet porkkanoilla ja sipulilla paistetaan paistinpannulla tai heti kattilassa. Sitten lisätään esiliotettu riisi, täytetään vedellä kurkuma ja astia paistetaan uunissa.

Kasvispilafilla sienillä on erityinen maku, lisäksi ruokalaji on vähäkalorinen ja terveellinen paitsi paastopäivinä myös terveelliseen ruokavalioon. Mausteet antavat pilafille upean aromin ja kurkuma kultaisen sävyn. Voit valita pilafille vihanneksia makusi mukaan, kaikki sienet ovat sopivia. Lautasen herkullisuuden salaisuus on kaikkien vihannesten paistamisessa ennen riisin asettamista.

Pilaf sienillä kattilassa keitetään paitsi nopeina päivinä. Tämän maukkaan ja tyydyttävän ruuan avulla voit monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa ja maistaa sitä sopivan oikean tai ruokavalion kannattajille. Kaikki sienet sopivat pilafille, mutta epäilemättä se on maukkaampaa metsän kanssa. Riisin lajikkeella pilafille ei ole oikeastaan ​​väliä, valitsemme sen mieltymystemme mukaan. Paistamme vihanneksia ja kypsennä pilaf heti kattilassa.

Pilaf sienillä voidaan myös kypsentää pannulla. Vaikka tämä ruokalaji ei ole todellinen pilaf, riisin ja veden oikeassa suhteessa se osoittautuu murenevaksi, tuoksuvaksi ja tyydyttäväksi. Tämän menetelmän etuna on, että pilaf valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja pieninä määrinä vain perheen illalliselle tai lounaalle. Pilaf tuoreilla tai jäädytetyillä metsäsienillä on erityisen maukasta.

Pilaf sienillä ja ilman lihaa on maukas ja ravitseva ruokalaji sekä paastoon että PP: hen. Tuotteet hänelle ovat aina kotona, ja sieniä voi ostaa ympäri vuoden. He keittävät pilafin sienillä paistinpannulla, kattilassa ja hitaassa liesissä. Jotta kypsennetystä pilafista tulee murenevaa, riisi pestään hyvin ja otetaan suhteessa 1: 2 vedellä.

"Laiska" pilaf, paahdettu hihassa, on erikoisen makuinen ja mureneva, ja lisäksi ruokalaji voidaan luokitella ruokavalioksi, koska pilaf valmistetaan paistamatta lihaa vihannesten kanssa ja ilman kasviöljyä. Perinteisten porkkanoiden ja sipulien sijasta sinua kehotetaan keittämään se jäädytettyjen vihannesten seoksella. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja yksinkertaiseksi.

Kirkas, värikäs ruokalaji, joka voidaan tarjoilla sekä kotona että vieraiden ruoanlaittoon. Tällainen pilaf on erittäin tyydyttävä lihan ja kikherneiden yhdistelmän vuoksi ja erittäin aromaattinen mausteiden vuoksi. Ota kanan reidet lihakomponentiksi - ne ovat melko mehukkaita ja sopivat hyvin mureneen riisin ja pehmeiden kikherneiden kanssa. Marinoi kana etukäteen mausteissa ja liota kikherneet vedessä. Kuten näette, tällainen ruokalaji vaatii alustavan valmistelun. Mutta seuraava ruoanlaitto on melko yksinkertainen.

Uzbekit ovat kuuluisia pilafistaan ​​- se on ylellinen ja rikas maku, jossa yhdistyvät ihanteellisesti paistetun lihan, kikherneiden, makeiden rusinoiden ja karhunvatukan tuoksut. Ja emme ole vielä maininneet mausteita. Sinun ei tarvitse mennä uzbekistanilaiseen ravintolaan nauttimaan tästä ruuasta. Halutessasi voit valmistaa tällaisen pilafin kotona. Prosessissa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on noudattaa tiettyä järjestystä ainesosien asettamisessa. Ja tietysti tutkia välttämättömien elintarvikkeiden luetteloa.

Tarjoamme keittää herkullisen runsas Uzbekistanin pilaf kikherneitä. Sen valmistukseen käytettiin ruskeaa riisiä - seurauksena ruokalaji osoittautui vielä murenevammaksi ja murenevammaksi kuin valkoisen riisin kanssa. Riisin kypsymisajan lyhentämiseksi sitä tulee liottaa vedessä useita tunteja ennen keittämistä. Sama koskee kikherneitä - kikherneet ovat erittäin tiheitä ja kiehuvat hitaasti. Siksi liotamme sen myös, mieluiten yön yli.

Pilaf, johon on lisätty kuivattuja hedelmiä, saa täysin erilaisen äänen: siitä tulee mehukkaampaa, aromaattisempaa, voimakkaita makeita ja hapanta. Tällaista pilafia ei voida kutsua jälkiruoaksi, koska vaikka lihaa ei ole, ruokalaji osoittautuu runsas, ravitseva ja loistava lounaalle. Paastoavat tai kasvissyöjät rakastavat tätä pilafia. Suosittelemme punaisen riisin käyttöä valkoisen sijasta - pilafista tulee entistä epätavallisempi. Jos haluat tavallista valkoista riisiä, käytä tietysti sitä.

Tällainen pilaf voidaan keittää sekä hitaassa liesissä että liesi pannulla. Ehdotamme kypsentämistä monitoimikoneessa ajan ja vaivan säästämiseksi. Pilaf näyttää upealta värillisten kuivattujen hedelmien ansiosta. Ne antavat paitsi houkuttelevan värin, myös runsaan makean maun. Lisäksi makeuta pilaf hunajalla. Tämä ruokalaji osoittautuu melko kevyeksi, koska se ei sisällä lihavalmisteita. Resepti vetoaa niihin, jotka rakastavat "jälkiruoka" -ohjeita ruoanlaitossa.