Pilaf pyöreäjyväisen riisin kanssa

Pilaf on aina loistava ratkaisu lounaaksi tai runsas illallinen. Se on herkullista, ravitsevaa ja kätevää. Ja jos valmistat lautasen monikeittimen painekattilassa, se on kaksinkertaisen kätevä. Paista vihannekset lihan kanssa kulhossa, lisää mausteet, vesi, riisi, sulje kansi. Painekattila valmistaa pilafia edelleen ilman meidän osallistumistamme. On suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä riisiä - se osoittautuu hauraaksi ja pörröiseksi valmiissa pilafissa.

Voit ruokkia nälkäisen miehen täyteen tällaisella pilafilla huolimatta siitä, että ruokalaji on vähärasvainen ja siinä ei ole lihaa! Koko salaisuus on kikherneessä. Nämä arvokkaat kikherneet ovat täynnä kasvipohjaista proteiinia ja kuitua, jotka yhdessä vihannesten ja riisin kanssa tarjoavat tällaisen kylläisyyden aterian. Ruoansulatuksen helpottamiseksi ja kikherneiden kypsennysajan lyhentämiseksi liota niitä vedessä yön yli. Herneet turpoavat, pehmenevät eivätkä enää anna raskautta vatsassa.

Pilaf -reseptejä on monia - jokaisella kansalla ja jopa jokaisella kotiäidillä on omat. Tarjoamme versiota, jossa on kuivattuja hedelmiä ilman lihaa, vain postiin. Valmiste perustuu tuoksuvan mehukkaan zirvakin valmistukseen. Seuraavaksi lisätään riisiä, vettä ja suolaa. Kaikki. Jos haluat kypsentää riisin hyvin miedolla lämmöllä, suosittelemme keittämään pilafin kattilassa tai paksuseinäisessä pannussa, jossa on korkeat sivut. Palovaaraa ei ole, ja lämmönsiirto on tasaista.

Tarjoamme mielenkiintoisen tavan valmistaa pilaf - leivinpussissa. Siinä oleva riisi osoittautuu pehmeäksi ja murenevaksi, tärkeintä on tarjota riittävä määrä nestettä. Lisäksi otamme naudanlihaa, sipulia, porkkanaa, valkosipulia ja mausteita. Kuten näette, tuotteiden koostumus on täysin yksinkertainen ja pilaf tulee erittäin maukasta ja rikas.Mausteena voit ottaa pilafille valmisseoksen - se on koostumukseltaan tasapainoinen ja sopii hyvin kaiken lihan kanssa.

Olemme tottuneet keittämään pilafia kattilassa, paistinpannulla, leivinuunilla - perinteinen, vakio ja ymmärrettävä. Mutta entä jos yrität tehdä pilafin hihassa uunissa paistamista varten? Ruokalaji paistetaan korkeassa lämpötilassa hihassa menettämättä kosteutta ja ainesosien luonnollisia mehuja - se osoittautuu erittäin rikas. Lisäksi emännän aktiivinen kypsennysaika lyhenee merkittävästi tällä menetelmällä. Suosittelemme käyttämään sianlihan kylkiluita lihakomponenttina - ne ovat melko rasvaisia ​​ja antavat ruoalle erityisen rikkauden.

Melko nopea versio nopeasta pilafista. Sinun tarvitsee vain paistaa vihannekset kevyesti hitaassa liesissä, lisätä valmis liha haudutettuna ja lisätä hyvin pesty riisi. Mausta mausteilla, kaada päälle vettä ja sulje laitteiden kansi. Neljäkymmentä minuuttia myöhemmin lounaaksi voidaan tarjoilla runsas aromaattinen ruokalaji. Pieni vinkki: on suositeltavaa käyttää tuoreita tomaatteja eikä korvata niitä tomaattipastalla - maku on edelleen erilainen.

Pilaf merenelävillä, kuten mikä tahansa muu pilaf, on erittäin kätevä valmistaa hitaassa liesissä. Korkeassa kulhossa ainekset on helppo paistaa ja sekoittaa - mikään ei putoa pois ja öljyroiskeet eivät pääse mihinkään. Itse monitoimilaitteen lämpötilajärjestelmä on suunniteltu riisin keittämiseen mahdollisimman hyvin. Ennen kuin laitat mereneläviä kulhoon, muista sulattaa ne. Tässä reseptissä käytämme simpukoita, mutta se voi olla vain sekoitus erilaisia ​​mereneläviä, joita yleensä myydään pakastinosastolla.

Tällä pilafilla on suorat Välimeren juuret ja se herättää heti ajatuksia paellasta. Koostumuksessa on kuitenkin enemmän vihanneksia, ja kypsennystekniikka on edelleen hieman erilainen. Ihannetapauksessa tietysti sinun on käytettävä tuoreita mereneläviä, mutta olosuhteissamme tämä on ongelmallista. Siksi otamme pakastettuja - se tulee hieman vähemmän aromaattista, mutta kaikki on myös herkullista! Riisin tulisi olla murenevaa, joten kiinnitämme huomiota pitkäjyväiseen lajikkeeseen tai kypsennettyyn riisiin.

Tuoksuvan Krimin pilafin valmistamiseksi ei ole välttämätöntä käyttää Mustanmeren rannikon tuoreimpia mereneläviä. Otamme pakastettuja simpukoita ja rapanoja, joita löytyy mistä tahansa pakastinosan supermarketista. Riisiä tietysti käytämme pitkäjyväistä: tavallista valkoista tai kiillotamatonta.Suosittelemme valmistamaan astian paksuseinäisessä paistinpannussa tai kattilassa - lämmitys tällaisessa astiassa on tasaista ja korkealaatuista, käytännössä pois lukien palaminen.

Espanjan paellaan perustuva pilaf -ruoanlaitto. Ensinnäkin paistamme mausteet niin, että ne paljastavat aromin ja antavat sen kaikille muille ainesosille. Paista sitten kana ja vihannespalat. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, lisää pesty riisi ja katkarapu. Kannen alla pilaf kypsyy miedolla lämmöllä enintään kaksikymmentä minuuttia, ja sitten se tulee silti valmiiksi, kun liesi on pois päältä. Tuloksena on tuoksuva, tyydyttävä ateria koko perheelle.

Voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi katkaravuilla varustetulla pilafilla, vaikka keittiössä ei olisi aikaa "saavutuksille". Loppujen lopuksi ruoanlaittoon ei tarvita erityisiä ponnisteluja ja paljon aikaa. Nopea, yksinkertainen, maukas - tämä on juuri sellainen pilaf. Jos pakastimessa on pakattu kuorittuja katkarapuja, tämä on suora tapa tällaisille mereneläville herkulliselle pilafille.

Yksi vaihtoehdoista kalmarin pilafille, jossa valmistamme ensin "pohjan" riisistä ja vihanneksista ja vasta sitten lisäämme kalmaria. Herkät merenelävät pysyvät pehmeinä, kun kypsennysaika lyhenee minimiin. Riisi on parasta käyttää pitkään ja kypsennetty on myös hyvä. Jyvät eivät tartu yhteen kypsennyksen aikana ja pilaf on murenevaa.

Tarjoamme keittää herkullisen pilafin katkarapuilla ja kalmarilla. Jos haluat "meren antimien" täydellisen "yrityksen", voit myös lisätä simpukoita. Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä kotona liedellä että grillillä raikkaassa ilmassa - ja tämä on muuten loistava vaihtoehto kebabille. Tarjoile kuumana maustettua pilafia - se on mehukas ja täyteläinen. Lisäksi tarjoamme kasviksia ja yrttejä.

Jotta kalmarin puhdistaminen ei häiritsisi, voit ostaa jo kuorittuja tai jopa jo leikattuja renkaita. Keittoaika keittiössä lyhenee merkittävästi. Pilaf kalmarilla ei vie kauan kokata, ja jos merenelävät on jo valmistettu, niin vielä nopeammin. Suosittelemme oliiviöljyn käyttöä sipulien paistamiseen: se antaa tyypillisen herkän tuoksun, joka vain koristaa astian.

Jos olet kyllästynyt lihan pilafiin, voit lisätä lajiketta ja valmistaa pilaffia merenelävillä - kalmarilla. Ei ole täysin selvää, vastaako tämä ruokalaji nimeä "pilaf", mutta valmistusperiaatteen ja lopputuloksen mukaan se on hyvin samanlainen. On tärkeää, ettet hauduta herkkää kalmaria, koska siitä tulee kovaa tässä tapauksessa. Siksi keitämme riisiä etukäteen puoliksi kypsäksi, paista vihannekset erikseen, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Sekoita kaikki yhdessä raa'an kalmarin kanssa ja keitä vain muutama minuutti.

Pilafin kypsentäminen uunissa. Yleensä voit ottaa muodon mistä tahansa materiaalista tätä varten, mutta lasiastiassa se näyttää erityisen vaikuttavalta ja paistaa hyvin. Ja myös jäähtyy pitkään. Pilafissa käytämme kanansiipiä - ne ovat kooltaan pieniä ja niillä on aikaa kokata täydellisesti, tulla pehmeiksi ja hellävaraisiksi.

Pilafia ei tarvitse kypsentää lihan kanssa. Voit seurata koko ruoanlaittojärjestystä, mutta lisää vain vihanneksia. Keitämme pilafia perinteisesti kattilassa - siinä riisi käsitellään tasaisesti lämpötilan mukaan eikä pala. Mausteista otamme kuminaa, hapanta varten karhunvatukkaa, piquancya ja aromia varten - valkosipulia. Tässä tapauksessa otamme kiillottamatonta riisiä pilafille - tämä on hyödyllisempää. Nopeuta kypsennysaikaa liedellä liottamalla jyvät etukäteen, vähintään 6-7 tuntia.

Jos olet eri pilaf -lajikkeiden fani, keitä se ankan kanssa. Se ei teeskentele olevansa klassikko, mutta se ilahduttaa sinua ja perhettä erityisellä maulla. Tämän linnun pilaf kokeneiden kokkien mukaan osoittautuu hyväksi paitsi padassa, mutta jopa tavallisella liesillä. Pilaf ei pala siinä, ankka muuttuu hyvin pehmeäksi vatkaamisen aikana ja kaikki ainesosat vaihtavat keskenään makua ja aromia. Keittotekniikka ei eroa perinteisestä pilafista.

Valmiin pilafin maku määräytyy suurelta osin pääainesosan - lihan - maun mukaan. Tämä resepti pyytää sinua valmistamaan tämän ruuan ankan kanssa. Monet kotiäidit keittävät harvoin ankkaa, koska liha on melko rasvaista, mutta siitä saadaan uskomattoman maukasta pilafia. Ruhon ylimääräinen rasva voidaan poistaa ennen ruoanlaittoa tai rinta, reisi tai rumpukapu voidaan ottaa pilafille. Pilaf valmistetaan kulhossa, jossa on paksut seinät (valurauta) ja kansi. Sipulia ja mausteita, paitsi mustapippuria, ei voi lisätä ankan pilafiin, koska sillä on oma erityinen maku.

Kalkkunanfilee kuuluu vähärasvaiseen lihaan, joten sen pilaf valmistetaan ruokavalioon, vauvanruokaan ja PP-periaatteiden noudattamiseen. Filee-liha kypsennetään nopeasti ja jotta se ei kuivu pilafissa, tässä reseptissä se on esilämmitetty hieman. Mikä tahansa riisi sopii tällaiseen pilafiin, ja mausteista lisätään vain pippureita tai laakerinlehtiä.

Kalkkunanliha on toiseksi suosituin kanan jälkeen, ja se tulee kalkkunan reiteistä, jotka ovat erityisen herkkiä ja mehukkaita kaikissa ruokalajeissa. Tämän linnun reiden pilaf ei ole poikkeus, ja lisäksi se on myös ruokavaliota, koska kalkkuna ei sisällä lainkaan rasvaa. Voit valmistaa pilafin kattilassa tai paksun pohjan kattilassa, koska suuri osa annoksista ei yksinkertaisesti sovi monikeittimeen.

Jos sinulla ei ole erityisiä ruokailuvälineitä pilafin (multikookeri tai kattila) ruoanlaittoon, voit valmistaa mureavaa pilafia kattilassa. Ota kattila, jossa on paksut seinät tai paksu pohja, muuten pilaf voi palaa. Ottaen huomioon ainesosien paistamisen epätasaisuudet kattilassa, toisin kuin kattila, liha, vihannekset ja riisi on paistettava erikseen pannulla ja sekoitettava sitten kaikki ja haudutettava pilaf kattilassa. Tällainen pilaf on infusoitava keittämisen jälkeen.

Monissa perheissä pilaf on yleinen ruokalaji ruokapöydässä, koska se on helppo valmistaa, vaatii vain vähän ainesosia ja melkein aina onnistuu. Jotta pilaf ei kyllästy, mikä on epätodennäköistä, voit valmistaa sen eri lihoilla. Tässä reseptissä sinulle tarjotaan ravitsemuksellinen ja terveellinen versio pilafista - kalkkunanlihan kanssa. Kypsennämme pilafin tavallisessa kattilassa, mutta paremmin kattila-wokissa emäntän yleiskeittiön avustajana.

Nykyään kalkkunanlihaa valitaan yhä enemmän erilaisten ruokien valmistukseen. Se on vähemmän rasvainen ja sisältää vähän kolesterolia, ja lisäksi sillä on erityinen maku. Yksi näistä ruokalajeista on kalkkunapilafi hitaassa liesissä. Se valmistetaan "oikean" karitsan pilafin yleisten sääntöjen mukaisesti: valmista ensin zirvak (pilafin liha- ja vihannespohja), lisää sitten riisi ja mausteet. Monitoimikeitin auttaa emäntää kokkaamaan sen helpommin ja helpommin.

Kokeneet kokit sanovat, että katkarapuja sisältävä pilaf on kypsennettävä hieman eri tavalla kuin pilaf lihan kanssa, eikä ole toivottavaa esipaistaa katkarapuja, muuten ne muuttuvat nopeasti kumimaisiksi ja niiden on hajotettava haarukalla pistettäessä. Tämän avulla voit valmistaa monikeittimen. Tällaiselle pilafille on parempi ottaa kuoritut jäädytetyt katkaravut.Mitä tahansa riisiä voidaan käyttää, mutta ei pyöreää, jotta riisipuurosta ei tule. Mausteet lisätään pilafiin henkilökohtaisella valinnalla. Ruokalaji osoittautuu paitsi maukkaaksi myös vähäkaloriseksi.

Monista katkarapu- ja riisiruokavaihtoehdoista monet valitsevat pilafin. Tämä runsas ja samalla kevyt ruokalaji voidaan nopeasti valmistaa perheillalliselle tai ystävien kokoontumisiin. Pilafin keittäminen kattilassa.

Jokainen kotiäiti valmistaa pilafin oman reseptinsä mukaan: joku, jolla on lihaa, joku sieniä, joku kuivattuja hedelmiä, ja ne, jotka haluavat kokeilla, valmistavat usein pilaffia merenelävistä. Pilaf katkaravuilla ja simpukoilla osoittautuu uskomattoman maukkaiksi ja ulkoisesti erittäin kauniiksi. Voit muuttaa äyriäisten ja vihannesten määrää makusi mukaan. Mikä tahansa ruokalaji tällaisen pilafin valmistamiseen sopii.

Ankan pilaffia kvitteni kanssa pidetään epätavallisena versiona tästä ruoasta, mutta kuitenkin erittäin maukasta ja mehukasta. Yhdessä kvitteni kanssa pilafiin lisätään yleensä pieniä luumuja. Kvitteni -hedelmän happamuus tekee ankanlihasta pehmeämmän ja luumut antavat lautaselle pikan savuisen maun, aivan kuten avotulella keitettäessä. On suositeltavaa valmistaa pilafi sulatetulla ankkarasvalla analogisena rasvaisena hännänrasvaksi klassisessa pilafissa, mutta kasviöljy korvaa sen hyvin. Voit valmistaa pilafin kvitteni kanssa missä tahansa astiassa.

Tavallisessa paistinpannussa, jossa on korkeat reunat, voit valmistaa nopeasti ja helposti pilafin, joka ei eroa maultaan kattilassa keitetystä. Keitämme pilaffia ankan kanssa (kunnolla käsitelty etukäteen), otamme korkealaatuista riisiä, mausteita, lisäämme vihanneksia ja puolentoista tunnin kuluttua saat tuoksuvan ja murenevan ruokalajin perheillalliselle.

Monet ankkaa ajatellen kuvittelevat tämän linnun joko haudutettuna tai omenalla paistettuna, mutta voit tehdä siitä herkullisen pilafin. Sinulla on klassinen resepti tälle pilafille kattilassa tai kattilassa, vain sen pitäisi olla paksu pohja tai tarttumaton pinnoite. Ankka ja vihannekset paistetaan ensin pannulla ja sitten haudutetaan riisin kanssa pannulla. Zira ja karhunvatukka lisätään aina ankan pilafiin, mikä auttaa paremmin omaksumaan linnun rasvan. Ota höyrytetty riisi pilafiksi kattilassa.

Perinteisesti pilaf valmistetaan karitsasta ja sianlihasta, mutta korvatessasi tämän lihan aromaattisella ankalla ja rasvalla ruokalaji muuttaa maun toiseen, vähintäänkin ruokahaluun. Ankan rasvaisesta lihasta tulee pilafista erittäin mehukas ja mureneva. Pilafin kypsentäminen monikeittimessä, mikä nopeuttaa ja yksinkertaistaa työtäsi.

Resepti pilafin valmistamiseksi kattilassa avotulella herkullisena itämaisena ruokana on edelleen ajankohtainen, koska monet ihmiset haluavat istua ystävien kampanjassa luonnossa ja raikkaassa ilmassa. Kun olet täyttänyt joitakin ominaisuuksia - lihan ja vihannesten suhde 1: 1, riisin perusteellinen huuhtelu, riittävä määrä öljyä - olet taattu tämän herkullisen ruuan onnistumisesta. Pilafin keittäminen ankan kanssa on tietysti parempi kotitekoisella.