Pilaf ankan kanssa

Kotitekoinen ankka pilaf tulee paitsi ravitsevaksi myös hyödylliseksi. Kirkas ruokalaji monipuolistaa ruokalistaa ja ilahduttaa sinua miellyttävällä herkullisella maulla. Sopii lounaaksi ja illalliseksi.

Ankan pilaf on yksi herkullisimmista vaihtoehdoista tälle ruokalajille. Ankan liha on melko rasvaista, ja tämä sopii parhaiten pilafille. Riisi on erityisen rikas, maukas ja mureneva. Älä tietenkään unohda mausteita: karhunvatukka, kumina, sahrami ja kuuma pippuri antavat vertaansa vailla olevan aromin ja voimakkaan mausteisen maun. Ja jo kypsennetty kattilassa tulen päällä raikkaassa ilmassa, tällainen pilaf osoittautuu vielä maukkaammaksi ja herkullisemmaksi kuin kotona keittiössä.

Multikookeri-painekattilan kauneus on, että astiat kypsyvät siinä useita kertoja nopeammin kuin liesillä, koska kulhoon muodostuu painetta kypsennyksen aikana. Keitetään pilafia tässä laitteessa. Suosittelemme ottamaan ankanlihan lihakomponentiksi - tällä menetelmällä se kypsyy nopeammin, kuidut pehmenevät huomattavasti ja valmis pilafi on erittäin mehukas.

Jos olet eri pilaf -lajikkeiden fani, keitä se ankan kanssa. Se ei teeskentele olevansa klassikko, mutta se ilahduttaa sinua ja perhettä erityisellä maulla. Tämän linnun pilaf kokeneiden kokkien mukaan osoittautuu hyväksi paitsi padassa, mutta jopa tavallisella liesillä. Pilaf ei pala siinä, ankka muuttuu erittäin pehmeäksi vatkaamisen aikana, ja kaikki ainesosat vaihtavat keskenään makua ja aromia. Keittotekniikka ei eroa perinteisestä pilafista.

Valmiin pilafin maku määräytyy suurelta osin pääainesosan - lihan - maun mukaan. Tämä resepti pyytää sinua valmistamaan tämän ruuan ankan kanssa. Monet kotiäidit keittävät harvoin ankkaa, koska liha on melko rasvaista, mutta siitä saadaan uskomattoman maukasta pilafia. Ruhon ylimääräinen rasva voidaan poistaa ennen ruoanlaittoa tai rinta, reisi tai rumpukapu voidaan ottaa pilafille. Pilaf valmistetaan kulhossa, jossa on paksut seinät (valurauta) ja kansi. Sipulia ja mausteita, paitsi mustapippuria, ei voi lisätä ankan pilafiin, koska sillä on oma erityinen maku.

Ankan pilaffia kvitteni kanssa pidetään epätavallisena versiona tästä ruoasta, mutta kuitenkin erittäin maukasta ja mehukasta. Yhdessä kvitteni kanssa pilafiin lisätään yleensä pieniä luumuja. Kvitteni -hedelmän happamuus tekee ankanlihasta pehmeämmän ja luumut antavat lautaselle pikan savuisen maun, aivan kuten avotulella kypsennettäessä. On suositeltavaa valmistaa pilaf sulatetussa ankkarasvassa analogisena rasvahäntärasvaksi klassisessa pilafissa, mutta kasviöljy korvaa sen hyvin. Voit valmistaa pilafin kvitteni kanssa missä tahansa astiassa.

Tavallisessa paistinpannussa, jossa on korkeat reunat, voit valmistaa nopeasti ja helposti pilafin, joka ei eroa maultaan kattilassa keitetystä. Keitämme pilaffia ankan kanssa (kunnolla käsitelty etukäteen), otamme korkealaatuista riisiä, mausteita, lisäämme vihanneksia ja puolentoista tunnin kuluttua saat tuoksuvan ja murenevan ruokalajin perheillalliselle.

Monet ankkaa ajatellen kuvittelevat tämän linnun joko haudutetuksi tai omenalla leivotuksi, mutta voit tehdä siitä herkullisen pilafin. Sinulla on klassinen resepti tälle pilafille kattilassa tai kattilassa, vain sen pitäisi olla paksu pohja tai tarttumaton pinnoite. Ankka ja vihannekset paistetaan ensin pannulla ja sitten haudutetaan riisin kanssa pannulla. Zira ja karhunvatukka lisätään aina ankan pilafiin, mikä auttaa paremmin omaksumaan linnun rasvan. Ota höyrytetty riisi pilafiksi kattilassa.

Jos ei ole erityistä kattilaa tai monikeitintä, mutta haluat hoitaa ystäväryhmän herkullisella ruoalla, voit valmistaa pilafin ankan kanssa uunissa. Vaikka se eroaa klassisesta, jos se on oikein valmistettu, siitä tulee mureneva, mehukas ja ainutlaatuisella ”venäläisen uunin hengellä”. On suositeltavaa valmistaa pilafi koko ankan ruhoista, joissa on luita, koska se on luullista lihaa, jolla on ainutlaatuinen maku. Käytä uunipilafissa pitkäjyväistä tai kypsennettyä riisiä. Voit kokata missä tahansa vuoassa tai kattilassa.

Resepti pilafin valmistamiseksi kattilassa avotulella herkullisena itämaisena ruokana on edelleen ajankohtainen, koska monet ihmiset haluavat istua ystävien kampanjassa luonnossa ja raikkaassa ilmassa. Kun olet täyttänyt joitakin ominaisuuksia - lihan ja vihannesten suhde 1: 1, riisin perusteellinen huuhtelu, riittävä määrä öljyä - olet taattu tämän herkullisen ruuan onnistumisesta. Pilafin keittäminen ankan kanssa on tietysti parempi kotitekoisella.