Shah-pilaf azerbaidžanissa

Makea pilaf kuivattujen hedelmien kanssa on terveellinen ja maukas ruokalaji rakkaillesi. Voit ottaa mitä tahansa kuivattuja hedelmiä ja jopa lisätä tuoreita. On parempi ottaa riisi, jonka tärkkelyspitoisuus on pieni, jotta pilaf on mureneva. Makean pilafin valmistus kattilassa, peittämällä se pitaleivällä, joka paistetaan rapealla kuorella.

Monet kotiäidit valmistavat pilafin päivittäiseen ruokalistaan ​​- tämä ruokalaji on runsas, maukas ja pääsääntöisesti kaikkien kotitalouksien jäsenistä. Ehdotamme kokata yksi pilaf -muunnelmista, mikä muuttaa tavanomaisen ajatuksen siitä ja antaa sinulle mahdollisuuden paljastaa jo yleisen lautasen uusia puolia. Valmistakaamme pala pilafia riisin ja karitsan perusteella ja "aseta" se rapean pitaleivän tynnyriin. Erittäin maukasta ja viehättävää!

Upea punertava "tynnyri", jossa on rapea kuori ja mureneva pilaf sisällä - tässä on kyse shah -pilafista. Tämä tapa valmistaa tämä tuttu ruokalaji poikkeaa merkittävästi tavallisesta ruuasta ja muuttaa pilafin juhlalliseksi ja näyttäväksi astiaksi. Tässä reseptissä käytämme kanaa: suosittelemme kananjalkojen käyttöä, mutta ei rintaa. Kaikki on yksinkertaista - rinta on melko kuiva eikä pysty paljastamaan pilafia parhaasta maustaan.

Pilafin valmistaminen monitoimilaitteessa on yksinkertaista ja kätevää - monet ihmiset keittävät sen tällä tavalla. Yritetään monipuolistaa tätä ruokaa ja koristella se ohuella pitaleivällä. Tällaisessa kehyksessä riisi osoittautuu erityisen maukkaaksi. Lisäksi pilafin ulkonäkö muuttuu paljon näyttävämmäksi. Shah pilafin valmistus kestää hieman kauemmin kuin tämän ruokalajin perinteinen versio, ja sinun on työskenneltävä tavallista enemmän, mutta tulos oikeuttaa ponnistelun.

Shah -pilafin valmistaminen lavashissa vie keittiössä tinkimistä, mutta ehdottomasti sen arvoista. Ruokalaji takaa miellyttävän ruokailukokemuksen ja unohtumattoman maun. Keitämme tällaisen pilafin naudanlihan perusteella. Lisää mehua ja makuaineiden monipuolisuutta lisäämällä rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja. Kun koristelemme pilafia pitaleivässä, emme pahoittele voita - se antaa erittäin herkullisen rapean ruskean kuoren.

Erittäin tehokas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla vieraille ja yllättää kaikkein hienostuneimmatkin. Tämän kirjoittajan reseptin ominaisuus on paistettujen kastanjoiden käyttö - ne muuttavat pilafin rakennetta ja lisäävät miellyttävän erityisen maun. Jos kastanjoita ei ole tai et pidä niistä, voit käyttää luumuja vaihtoehtona. Suosittelemme tarjoamaan tällaisen pilafin heti keittämisen jälkeen, kuumana - lämmöllä ja leikattuna osiin suoraan pöydälle.

Azerbaidžanilaistyylinen pilaf, joka on paistettu punertavassa ohuessa taikinassa, näyttää todella kuninkaalliselta. Ruokalaji hämmästyttää sekä kotia että vieraita epätavallisella ulkonäöllä ja herkullisella sisällöllä. On erittäin tärkeää valita oikea riisi tällaiselle pilafille: viljan on oltava mureaa. Basmatiriisi on ihanteellinen. Otamme lampaanlihan lihakomponenttina, ja pilaf itse kääritään filotaikinaan - voit ostaa sen mistä tahansa hypermarketista.

Tällainen pilaf voidaan keittää juhlapöydällä - se näyttää vaikuttavalta, se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja herättää välittömästi huomiota. Karitsan pilafi, johon on lisätty rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja karhunvatukkaa, koristeltu ohuella lavash -kuorella ja paistettu kullanruskeaksi, epäilemättä muistetaan ja jättää miellyttävän vaikutelman. Mielenkiintoisin asia on tarjoilu: leikataan rapea pitaleipä "viipaleiksi", ja niiden alla on hajallaan mehukas aromaattinen riisi värikkäillä lisäaineilla.

Jos perinteiset pilaf -versiot ovat jo asettaneet hampaat reunaan, suosittelemme valmistamaan tämän herkullisen täyteläisen ruuan hieman eri tekniikalla. Shakh-pilaf tarjoillaan "muodossa" ohuena lavashina, joka on paistettu rapeaksi ja näyttää uskomattoman herkulliselta. Kauniin ulkonäön lisäksi tällä pilafilla on jotain "ylpeilyä" sisältä: se sisältää teessä kastettuja rusinoita, pehmeäksi kypsennettyjä lihapaloja ja aromaattisia mausteita. Kaikkien ainesosien yhdistelmä antaa rikkaan, mieleenpainuvan maun.