Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Sienet
  3. ➠ Sienet talveksi
  4. ➠ Kuuma marinoitu boletus

Kuuma marinoitu boletus

0
1171
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 22 kcal
Annokset 0,5 l.
Kokkausaika 50 minuuttia
Proteiinit * 3,3 gr.
Rasvat * 0,5 gr.
Hiilihydraatit* 1,2 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kuuma marinoitu boletus
Sisältö

Haapasienet ovat vahvoja, tiheitä, kauniita sieniä, joita on ilo kerätä. Ne on helppo puhdistaa ja miellyttävä valmistaa. Voit marinoida ne talveksi eri tavoin. Tämä resepti keskittyy kuumaan menetelmään. Yksityiskohtainen kuvaus toiminnoista ja vaiheittaiset valokuvat auttavat sinua olemaan tekemättä virhettä ja tekemään kaiken oikein, jotta voit nauttia kulinaarisen työn herkullisesta tuloksesta talvella.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Lajittelemme sienet satunnaisista roskista, puhdistamme veitsellä jalat sienirihman jälkeistä. Jos alueissa on vikoja, ne on leikattava pois. Huuhtele sitten boletus perusteellisesti juoksevalla vedellä jäljellä olevien epäpuhtauksien poistamiseksi.
askel 2 pois 11: stä
Leikkaa pestyt haavasienet mielivaltaisiksi paloiksi ja laita ne kattilaan. Täytä vedellä niin paljon, että ne peittyvät kokonaan. Laitamme pannun liedelle ja laitamme veden sienillä kiehumaan. Keitä kaksikymmentäviisi minuuttia.
askel 3 pois 11: stä
Kun boletus kiehuu, purkit on pestävä soodaliuoksella ja steriloitava tavallisella tavalla (höyryllä, mikroaaltouunilla, uunissa jne.).
askel 4 pois 11: stä
Lisää kymmenen minuuttia ennen sienien kypsennyksen päättymistä pannulle yksi ruokalusikallinen suolaa ja sekoita.
askel 5 pois 11: stä
Kun boletus -kiehumisaika päättyy, laita ne siivilään ja suodata liemestä.
askel 6 pois 11: stä
Valmista marinadi kaatamalla tietty määrä vettä erilliseen kattilaan, lisää mustat ja maustepippurit, yksi rkl suolaa, pippurikuppi ja neilikka. Laita kattila liedelle ja kuumenna marinadi. Keitä kolme minuuttia ja ota pois liedeltä. Marinadi on valmis.
askel 7 pois 11: stä
Huuhtele tilli ja piparjuurikasvit huolellisesti, kuumenna kiehuvalla vedellä ja jaa kahteen osaan. Laita puolet vihreistä purkin pohjalle.
askel 8 pois 11: stä
Laita sienet marinadin kanssa päälle. Laita loput puolet piparjuurista ja tillistä boletuksen päälle.
askel 9 pois 11: stä
Kaada etikkaöljy purkkiin.
askel 10 pois 11: stä
Peitämme kannen kannella ja laitamme sen sterilointiin. Puolen litran tölkille 15 minuuttia riittää.
askel 11 pois 11: stä
Kun määritetty aika on kulunut, otamme purkin varovasti ulos, kääritään se kannella ja käännetään ylösalaisin. Jätämme peitatut haavasienet tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, minkä jälkeen laitamme ne jääkaappiin tai kellariin varastointia varten.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *