Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Korean kirsikkatomaatteja talveksi

Korean kirsikkatomaatteja talveksi

1242

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 15 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 45 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 3,3 gr.

Sisältö

Tarjoamme sinulle nopean ja helpon vaihtoehdon korealaistyyppisten tomaattien keräämiseksi talveksi. Jotta sadonkorjuuprosessi sujuisi mahdollisimman nopeasti, emme pilko vihreitä, valkosipulia ja kuumia paprikoita, vaan yksinkertaisesti laita ne purkin pohjalle. Kun tomaatit täytetään ja marinoidaan, ne kyllästyvät valkosipulin, chilin ja yrttien makuun ja tuoksuun, ja meillä on suuri kylmä alkuruoka.

Ainesosat

kirsikkatomaatit 450 gr. Karkea suola 1 rkl Pöytäetikka 9% 1,5 rkl Chili 1 KPL. Tilli 2-3 haara Persilja 2-3 haara Valkosipuli 2-3 hammasta.

Kypsennysprosessi

Pese kierrepurkki ruokasoodalla, huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä ja steriloi höyryllä 7-10 minuuttia. Anna sitten purkin jäähtyä hieman ja aseta pestyt ja kuivatut vihreät oksat pohjalle.

Lähetämme sinne myös kuoritun ja pestyn valkosipulin ja puolikkaat.

Pese tomaatit juoksevan veden alla, laita ne keittiöpyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat hieman vedestä. Sitten laitamme ne tiiviisti purkkiin ja kaadamme kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä purkki keitetyllä kannella ja anna tomaattien kiehua noin 20-25 minuuttia.

Sitten asetamme suuttimen, jossa on reikiä purkissa, ja kaadetaan vesi takaisin pannuun, lisätään suolaa ja sokeria, sekoitetaan ja sytytetään tuleen. Kun marinadi kiehuu, lisää etikka, keitä noin minuutti ja poista marinadi lämmöltä. Kaada se purkkiin ja sulje se tiiviisti kannella. Käännä se ylösalaisin, kääri se froteepyyhkeellä ja anna sen jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Sitten poistamme työkappaleen säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.