Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kirsikkatomaatteja tomaattimehussa

Kirsikkatomaatteja tomaattimehussa

2734

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 146 kcal

Annokset 7 Sivumäärä

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 1,1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 35,8 g

Sisältö

Tällä reseptillä valmistetut kirsikkatomaatit maistuvat tuoreilta ja säilyttävät muotonsa. Tomaattimehu kirsikan kaatamiseen valmistetaan ilman etikkaa ja mausteita sekä tavallisista kypsistä tomaateista. Tällaiset tomaatit valmistetaan ilman sterilointia ja 2 kertaa kaatamalla.

Ainesosat

kirsikkatomaatit 4,5 kg Tuoreita tomaatteja (kypsä pehmeä) 3,5 kg Karkea suola 5 rkl Kidesokeri 6 rkl laakerinlehti maku Maustepippuri maku

Kypsennysprosessi

Pese ja steriloi millä tahansa litran purkit valmistetta varten. Keitä kannet. Pese kirsikkatomaatit hyvin, tee puhkaisuista kuori varren tilalle ja aseta tiiviisti valmiisiin purkkeihin.

Kuori pehmeät tomaatit asettamalla ne kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja kierrä niitä lihamyllyssä tai pilko tehosekoittimella. Sinun pitäisi olla 3 litraa tomaattimehua.

Kaada tomaattimehu kattilaan, lisää siihen laskettu määrä suolaa ja sokeria. Halutessasi voit lisätä laakerinlehtiä ja mausteherneitä. Sekoita mehu, jotta sokeri ja suola liukenevat, ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Poista vaahto mehun pinnalta.

Kiehauta toisessa kattilassa puhdas vesi ja kaada kiehuvaa kirsikkavettä purkkeihin. Peitä purkit kannella, peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.