Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kirsikkatomaatteja gelatiinissa

Kirsikkatomaatteja gelatiinissa

1627

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 63,9 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 1 d.

Proteiinit * 1,6 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 14,5 g

Sisältö

Säilykkeen aikana lisätään kirsikan gelatiinia niin, että kaikkien käsittelyjen jälkeen työkappaleen tomaatit säilyttävät muotonsa hyvin, ovat kiinteitä ja joustavia.

Ainesosat

kirsikkatomaatit 1 kg Sipuli 3 kpl. Kidesokeri 2 rkl Suola 2 rkl Tilli 50 gr. Vesi 1 l. Syötävä gelatiini 3 rkl Pöytäetikka 9% 6 rkl Mustapippurit 10 palaa.

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit huolellisesti. Jos kirsikka on suuri, leikkaa se puoliksi.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita pestyn purkin pohjalle muutama oksa pestyä tilliä. Vihreyden lisäksi voit ottaa sateenvarjoja.

Lähetä sinne pippuria ja laita pari sipulilautasta. Peitä sipuli kirsikkatomaateilla ja aseta ne viipaleiksi.

Täytä purkki ääriään myöten sisällöllä, vuorotellen kirsikan ja sipulin kerroksilla. Kaada gelatiini hieman vettä ohjeiden mukaan ja anna sen turvota.

Kaada kattilaan vettä, sekoita siihen suola ja rakeinen sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, lisää hyytelömäinen massa. Sekoita, kunnes liivate liukenee, kaada etikka. Poista marinadi lämmöltä.

Kaada purkkeihin marinadi -aihioilla ja peitä kannet.

Aseta pyyhe useisiin kerroksiin laajaan kattilaan pohjalle, aseta aihiot sinne ja kaada kuumaa vettä tölkkien kaulaan asti. Anna veden kiehua korkealla lämmöllä 10 minuuttia.