Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit valkosipulinkynsiä varten talveksi ilman sterilointia

Tomaatit valkosipulinkynsiä varten talveksi ilman sterilointia

2151

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 73 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 17,8 g

Tomaatit valkosipulinkynsiä varten talveksi ilman sterilointia

Sisältö

Valkosipuli antaa vihanneksille miellyttävän pistävän maun, joten saumaaminen sen kanssa on ilo. Yksi yleisimmistä ja herkullisimmista vaihtoehdoista on tomaattiviipaleiden valssaaminen valkosipulilla.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 0,8 kg Valkosipuli 1 KPL. Vesi 1 KPL. Vihreät maku Kidesokeri 40 gr. Suola 10 gr. Mustapippurit 5-6 kpl. Pöytäetikka 9% 40 ml.

Kypsennysprosessi

Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa vihannekset viipaleiksi. Kuori valkosipuli, leikkaa suuret kynnet useiksi paloiksi. Pese vihreät.

Valmistele tölkit ja kannet saumausta varten etukäteen. Pese purkit hyvin soodalla ja steriloi ne, kiehauta kannet. Laita vihannekset purkkeihin ja täytä sitten purkit vuorotellen valkosipuli- ja tomaattiviipaleiden välillä.

Kiehauta vesi kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä työkappaleen purkkien päälle ja anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Kaada sitten vesi takaisin pannulle, laita tulelle ja kiehauta, lisää suola, sokeri ja pippurit, keitä 3-4 minuuttia. Lisää lopussa etikka ja sammuta lämpö.

Kaada kiehuva marinadi tomaattien päälle, rullaa kannet siivilällä. Aseta purkit ylösalaisin, kääri ne peittoon ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Siirrä sitten jäähtyneet saumat viileään ja kuivaan paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!