Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaattilohkoja tomaattimehussa

Tomaattilohkoja tomaattimehussa

1820

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 105,8 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Sisältö

Tomaattimehun viipaleiksi viipaloidut tomaatit johtuvat helposti rullaamisesta, vaatimattomista säilytysolosuhteista. Makeiden tomaattien lisäksi tarvitset suolaa ja sitruunahappoa.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1000 gr. Suola 25 gr. Kidesokeri 40 gr. Tilli 30 gr. Persilja 30 gr. Pöytäetikka 9% 10 ml.

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit, leikkaa jokaiseen ristiin. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi ja poista sitten viipaleista kuoret alkaen. Leikkaa kuoritut tomaatit viipaleiksi.

Yhdistä erillisessä kulhossa suola ja rakeinen sokeri.

Pese persilja ja tilli, pilko hienoksi veitsellä ja sekoita. Kuori valkosipuli, vie se puristimen läpi tai raasta se hienolle raastimelle, lisää se yrtteihin, sekoita kaikki ainekset.

Steriloi purkit, kiehauta kannet. Aseta kerros tomaattiviipaleita purkin pohjalle. Laita sitten yrttejä valkosipulin kanssa, kaada teelusikallinen etikkaa ja lisää teelusikallinen suolaa ja sokeria. Jatka ainesosien pinoamista näihin kerroksiin, mutta etikkaa ei enää tarvita. Pino tomaatit mahdollisimman tiiviisti, jotta ilmassa ei ole tilaa.

Peitä purkit steriloiduilla kansilla. Ota syvä, tilava kattila, laita pyyhe pohjalle, laita purkit siihen, kaada vesi pannuun. Steriloi purkit kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia.