Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit ja kurkut viipaleiksi talveksi

Tomaatit ja kurkut viipaleiksi talveksi

8568

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 44,6 kcal

Annokset 4 l.

Kokkausaika 85 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 10,7 g

Sisältö

Tänään haluan neuvoa sinulle upean reseptin viipaloiduille tomaateille ja kurkkuille. Käytän tätä reseptiä, kun erikokoisia vihanneksia on jäljellä ja on hankalaa säilyttää niitä kokonaisina. Alkuruoka on värikäs, kaunis ja kirkas. Hyödynnä tämä resepti, et tule katumaan sitä.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2 kg Kurkut 2 kg Porkkana 3 kpl. Valkosipuli 1 KPL. Sipuli 3 kpl. Marinadille: Etikan olemus 1,5 rkl Suola 60 gr. Kidesokeri 120 g

Kypsennysprosessi

Kuori sipuli ja valkosipuli, huuhtele veden alla. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.

Valitse vahvat tomaatit, huuhtele ne huolellisesti, kuivaa ja leikkaa useiksi paloiksi viipaleiksi varren poistamisen jälkeen.

Huuhtele kurkut huolellisesti, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi tai viipaleiksi. Valitsen jokaisen erilaisen leikkausmenetelmän. Se on vain, että kun leikataan ympyröiksi, mielestäni on helpompaa täyttää purkit.

Huuhtele porkkanat huolellisesti ja kuori vihanneskuorimella. Leikkaa kuoritut porkkanat puolirenkaiksi. Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa, vesihauteessa tai uunissa. Keitä kannet kattilassa tai kaada kiehuvan veden päälle.

Laita valkosipulin ja sipulin puolirenkaat steriilien purkkien pohjalle.

Levitä sitten hienonnetut porkkanat, kurkut ja tomaattiviipaleet.

Kaada tarvittava määrä juomavettä kattilaan. Lisää mitatut määrät ruokasuolaa ja rakeistettua sokeria. Laita keskilämmölle, kiehauta, hauduta noin 10 minuuttia, kaada sitten etikkaöljy, sekoita ja hauduta 2 minuuttia ja poista sitten lämmöltä. Kaada valmis marinadi purkkien päälle.

Laita välipalapurkit kattilaan, peitä pohja pyyhkeellä. Kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle. Peitä steriileillä kansilla, laita tulelle, kiehauta ja steriloi 10 minuuttia. Poista kuumat välipurkit varovasti, ruuvaa ne kiinni steriileillä kansilla, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä peittoon käärittynä.