Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Säilötyt tomaatit basilikalla

Säilötyt tomaatit basilikalla

3625

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 146 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 35,6 gr.

Sisältö

Säilötyt tomaatit basilikalla ovat herkullisia. Basilika antaa tomaateille ainutlaatuisen maun. Tällaisen valmistelun tekemiseksi talveksi tarvitset vähintään saatavilla olevat ainesosat ja ajan. Erinomaisen maun lisäksi tomaatit ovat kauniita. Ainesosien määrä ilmoitetaan 1 litran työkappaleen perusteella.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 500-600 gr. Tuore basilika 1 nippu Vesi 500 ml Valkosipuli 2 hammasta. Etikan olemus 1 tl Suola 1 rkl Kidesokeri 3 rkl Maustepippuri 3 kpl.

Kypsennysprosessi

Huuhtele tomaatit ja basilika huolellisesti juoksevan veden alla. Seuraavaksi varren alueen tomaatit on lävistettävä hammastikulla (voit käyttää myös veistä tai haarukkaa). Tämä estää tomaatit halkeamasta, kun ne kaadetaan kiehuvaan veteen. Kuori valkosipuli.

Aseta steriloidun purkin pohjalle ensin maustepippuria, oksa basilikaa ja kuorittuja valkosipulinkynsiä, jotka voidaan haluttaessa leikata etukäteen useisiin osiin. Täytä sitten astia puhtailla tomaateilla vuorotellen basilikan kanssa.

Kaada purkki tomaatteja kiehuvaan veteen, peitä kansi ja jätä 10 minuutiksi.

Kaada sen jälkeen vesi kattilaan, lisää siihen suola ja rakeinen sokeri, sekoita ja laita tuleen. Keitä marinadia kiehumisen jälkeen muutaman minuutin ajan. Lisää etikkaöljy tomaattipurkkiin ja kaada sitten kiehuvaan marinadiin. Sulje astia välittömästi kannella erityisellä avaimella, käännä se ylösalaisin. Tässä muodossa purkki on peitettävä peitolla ja jäähdytettävä kokonaan.