Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Säilykkeet makeat tomaatit ilman sterilointia

Säilykkeet makeat tomaatit ilman sterilointia

653

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 87,3 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 2,4 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 20,1 g

Säilykkeet makeat tomaatit ilman sterilointia

Sisältö

Säilötyt tomaatit ilman sterilointia ovat kätevä ja nopea tapa säilyttää tomaatit talveksi. On parempi valita tomaatit kypsiä, meheviä ja paksunahkoisia, ne säilyttävät paremmin muotonsa.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 2,5 kg Suola 1,5 rkl Kidesokeri 7,5 rkl Etikan olemus 1,5 tl Tuomi 2 haara

Kypsennysprosessi

Pese ja kuivaa tomaatit hyvin. Tee useita puhkaisuja jokaiseen vihannekseen hienolla hammastikulla.

Pese ja steriloi tölkit etukäteen. Jaa tomaatit purkkeihin. Kiehauta vesi kattilassa ja kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle purkkeihin. Jätä aihiot 20 minuutiksi.

Kuori lintukirsikan oksien lehdet, niitä käytetään makuaineena.

Laita kirsikkaoksat kattilaan, kaada vesi. Yhtä litraa marinadia varten tarvitset 5 rkl sokeria ja 1,5 rkl suolaa. Kuumenna marinadi kiehuvaksi ja keitä marinadia 2-3 minuuttia.

Tyhjennä tölkit. Kaada valmis marinadi purkkeihin, laita kirsikkaoksat purkkeihin. Lisää viimeisessä vaiheessa etikka -esanssi: kahden litran purkki - 1 tl, litran osalta - 0,5 tl.

Kiinnitä kannet purkkeihin saumauskoneella. Peitä saumat lämpimällä peitolla ja jätä ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Säilytä tomaatit viileässä ja kuivassa paikassa.

Hyvää ruokahalua!