Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Säilötyt tomaatit 2 litran purkkeissa

Säilötyt tomaatit 2 litran purkkeissa

4254

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 151,6 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 2,1 gr

Rasvat * 3,3 gr.

Hiilihydraatit* 27,4 gr.

Sisältö

Tässä on resepti tomaattien säilyttämiseksi talveksi 2 litran purkkeissa. Tomaatit ovat erittäin maukkaita, ja niissä on kevyt pikantti maku. Sitruunahapon lisääminen kypsennyksen aikana säilyttää työkappaleen pidempään. Sinappi ja chilipippuri antavat tomaateille epätavallisen maun ja tuoksun.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit huolellisesti. Tillisateenvarjot, kuoritut valkosipulinkynnet ja chilipippuri, leikattu pieniksi paloiksi, aseta steriloidun purkin pohjalle. Täytä sitten astia puhtailla tomaateilla ja aseta ne tiiviisti yhteen.

Kaada purkki tomaatteja kiehuvaan veteen, peitä ja anna vaikuttaa 8 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä neste ja kaada raikasta kiehuvaa vettä, jätä se 5 minuutiksi. Tyhjennä neste hetken kuluttua uudelleen.

Valmistetaan marinadi. Vesi on keitettävä ja lisättävä siihen suolaa, rakeistettua sokeria ja sinapinsiemeniä. Lisää myös mausteet ja laakerinlehdet. Keitä marinadia kiehumishetkestä 2-3 minuuttia.

Kaada sitruunahappo astiaan, jossa on tomaatteja.

Kaada kuuma marinadi tomaattien päälle ja peitä heti kannella.

Käännä säilytysastia ylösalaisin ja kääri se huovalla. Jäähdytä kokonaan tässä muodossa. Siirrä tomaatit pimeään ja viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!