Koti
➠ Salaatit talveksi
➠ Kurkku-, tomaatti- ja pippurisalaatti
➠ Bulgarian valikoituja tomaatteja, kurkkuja

Bulgarian valikoituja tomaatteja, kurkkuja

14544

Keittiö Bulgaria

Kaloripitoisuus 96 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 165 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 23 gr.

Bulgarian valikoituja tomaatteja, kurkkuja

Sisältö

Kuinka miellyttävää on talvella avata tuoksuva, kirkas bulgarialainen valikoima. Kaunein alkuruoka väreineen muistuttaa kesää. Marinoidut vihannekset ovat makeita ja hapanisia ja miellyttävät varmasti mausteisten ystäviä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Huuhtele keskikokoiset tuoreet kurkut hyvin viileässä vedessä. Laita syvään astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Anna liota 2 tuntia.

Valitse tomaatit, jotka ovat kiinteitä, mutta kypsiä. Pese ja kuivaa huolellisesti. Pese paprikat ja kuori ne ytimestä ja siemenistä.

Pese kasvikset ja lehdet hyvin juoksevan veden alla. Kuori valkosipuli. Pese ja steriloi purkit hyvin sinulle sopivalla tavalla.

Aseta tillin sateenvarjot ja piparjuurilehdet steriilien purkkien pohjalle, lisää mustia ja maustepippureita sekä kuorittu valkosipuli. Leikkaa paprika neljään osaan ja laita purkkiin.

Aseta puhtaat tomaatit tiiviisti mutta siististi paprikoiden päälle. Aseta liotetut kurkut tasaisesti päälle.

Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä vihannespurkkien päälle, peitä puhtailla kansilla, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle etukäteen tai keitä pienessä kattilassa. Anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja kaada vihannekset uudelleen, jätä 15 minuutiksi. Tyhjennä vesi kattilaan, lisää karkea suola ja rakeinen sokeri, liuota kokonaan ja kiehauta. Kaada etikka, sekoita ja täytä purkit valmiilla suolavedellä. Kierrä kannet kiinni, käännä ylösalaisin.