Korealaistyylisiä tomaatteja purkkeissa säilytettäväksi asunnossa talveksi
0
1682
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
55,3 kcal
Annokset
2 Sivumäärä
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
0,5 gr.
Rasvat *
3,4 gr.
Hiilihydraatit*
14 gr.
Tarjoamme sinulle toisen vaihtoehdon tomaattien keräämiseksi talveksi - lisäämällä yrttejä, paprikaa ja mausteita. Tähän säilöntävaihtoehtoon on parasta valita tomaattilajike, joka on mehevä eikä liian mehukas, koska steriloinnin aikana kaikki mehukkaiden tomaattien kosteus voi mennä marinadiin. Tiheät lajikkeet säilyttävät muotonsa, marinoivat hyvin mausteisessa kastikkeessa, jolloin saadaan erinomainen kylmä alkuruoka, joka sopii mihin tahansa pöytään.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Huuhtele tomaatit huolellisesti viileän juoksevan veden alla, laita ne keittiöpyyhkeen päälle ja jätä ne 10-15 minuutiksi kuivumaan vedestä. Sitten leikataan jokainen tomaatti puoliksi ja poistetaan varret, leikataan 4-6 osaan ja asetetaan syvään astiaan. Lisää valmis kastike, mausteet, sekoita hyvin.
Pestään valmistusastiat ruokasoodalla, huuhdellaan huolellisesti juoksevalla vedellä ja laitetaan kaula alas grillin kylmään uuniin. Steriloimme purkit 110-120 asteessa 7-10 minuuttia. Ota sitten purkit uunista puristimilla ja anna niiden jäähtyä hieman 15-20 minuuttia. Laitamme tomaatit steriloituihin purkkeihin yhdessä kastikkeen kanssa ja asetamme ne tiukasti kaulaan asti.
Kun aika on kulunut, otamme purkin tomaateista puristimien avulla pois pannulta ja suljemme sen tiiviisti kannella. Käännä purkki ylösalaisin, peitä se lämpimällä peitolla tai froteepyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Sitten poistamme tomaatit säilytettäväksi pimeässä, viileässä paikassa.