Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit lumen alla

Tomaatit lumen alla

2173

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 146 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 35,6 gr.

Sisältö

Suosittelemme, että marinoit tomaatit "lumen alla". Tämä kaunis ja maukas välipala tulee jauhetusta valkosipulista, joka sataa punaisten tomaattien päälle. Valmista valmisteluun pienet, tiheät tomaatit. Marinoimme 1,5 litran purkeissa ja kaksinkertaisella kaatamismenetelmällä.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1,2 kg Valkosipuli 8-10 hammasta. Suola 1 rkl Kidesokeri 2 rkl Pöytäetikka 9% 1 rkl

Kypsennysprosessi

Steriloi purkit millä tahansa tavalla ja kiehauta kannet. Huuhtele tomaatit huolellisesti ja laita ne tiiviisti steriileihin purkkeihin. Kaada sitten kiehuvaa vettä tomaattien päälle, peitä purkit kannella ja jätä 20 minuutiksi.

Kuori tänä aikana ruohosipuli ja hienonna ne terävällä veitsellä. Älä käytä valkosipulinkoneita hienontaaksesi valkosipulia, muuten marinadi muuttuu sameaksi. Tölkkiä varten tarvitset vähintään 1,5 rkl. l. hienonnettu valkosipuli.

Kaada 20 minuutin kuluttua vesi tölkeistä erityisen kannen läpi erilliseen kattilaan. Lisää siihen reseptissä ilmoitettu määrä suolaa ja sokeria, sekoita ja keitä marinadi. Laita hienonnettu valkosipuli tomaattien päälle ja kaada lusikallinen etikkaa. Kaada sitten kiehuva marinadi tomaattien päälle.

Sulje purkit välittömästi ilmatiiviisti, käännä ne kannen päälle ja peitä peitolla. Siirrä jäähdytetyt tomaatit säilytykseen. Kuukauden kuluttua tomaatit marinoituvat hyvin, ja voit tarjoilla niitä pöydälle.

Hyvää tyhjää!