Halkaistut tomaatit gelatiinissa
0
1512
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
53,5 kcal
Annokset
6 l.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
1 gr.
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
12 gr.
Jos haluat kokeilla epätavallista tomaattireseptiä, keitä tomaatit puoliksi gelatiinissa. Talvinen välipala on maukas ja aromaattinen. Voit säätää täytteen sakeutta itsenäisesti käytetyn gelatiinimäärän vuoksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita gelatiini astiaan ja täytä se 400 millilitralla juomavettä. Anna vaikuttaa 25 minuuttia. Kaada kattilaan 1,6 litraa juomavettä. Lisää sokeri, suola ja etikka. Aseta kattila keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vain minuutti, poista sitten lämpö ja lisää turvonnut gelatiini. Sekoita huolellisesti, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
Huuhtele tomaatit huolellisesti kylmän juoksevan veden alla, kuivaa, leikkaa puoliksi ja poista varret. Kuori valkosipuli ja sipuli, leikkaa kuorittu sipuli 1 sentin paksuisiksi renkaiksi. Valmista purkit, pese huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa. Kaada kiehuvaa vettä tillin sateenvarjojen päälle.
Aseta tillin sateenvarjot, mustapippuri ja valkosipuli steriilien purkkien pohjalle. Täytä purkit hienonnetulla tomaatilla ja sipulilla vuorotellen. Kaada päälle keitetty marinadi. Aseta purkit keittiöpyyhkeellä peitettyyn kattilaan, kaada lämmintä vettä purkkien ripustimien päälle, kiehauta ja steriloi 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Irrota pannulta varovasti kuumat purkit, joissa on tomaatti -alkupaloja, ja kiristä kannet hyvin, kun olet kastellut ne kiehuvalla vedellä. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tässä muodossa, kunnes ne jäähtyvät kokonaan noin 10-12 tuntia. Käännä sitten ja siirrä purkit viileään, pimeään säilytyspaikkaan.
Hyvää ruokahalua!