Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit aspiriinilla talveksi

Tomaatit aspiriinilla talveksi

688

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 42,1 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 10 gr.

Sisältö

Jotta marinoidut tomaatit pysyvät hyvin, aspiriinia lisätään purkkeihin ennen rullaamista. Tämä lääke estää haitallisten bakteerien kehittymisen ja vähentää pilaantumisriskiä. Lisäksi aspiriini tekee tomaateista erityisen rapeita ja kiinteitä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmistamme raaka -aineita peittaukseen. Pese pippuri ja puhdista se siemenistä ja varsista. Leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja huuhtele sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuori punajuuret ja porkkanat ja pese ne huolellisesti. Leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi, punajuuret ohuiksi puolipyöreiksi. Pese persilja ja tilli ja kuivaa. Omat tölkit sooda -liuoksella steriloimme yhdessä kansien kanssa tavallisella tavalla.

Kuumenna vesi kiehuvaksi suuressa kattilassa (veden tilavuus on noin 3-4 litraa).

Kun vesi lämpenee, pese tomaatit huolellisesti saastumiselta.

Laita vihreät, porkkanat, punajuuret, sipulit, valkosipuli valmiisiin purkkeihin. Lisää laakerinlehdet ja mustapippuri.

Vesi pannulla kiehuu jo - laitamme siihen pestyt tomaatit. Alennamme levyn lämpötilan minimiin, kiehumisen pitäisi olla käytännössä poissa. Liotamme tomaatit kiehuvassa vedessä kymmenen minuuttia ja poistamme ne lusikalla.

Aseta tomaatit purkkeihin vihannesten ja yrttien päälle.

Laitamme aspiriinitabletit suoraan purkkiin.

Valmista marinadi keittämällä tietty määrä vettä kiehuvaksi, lisää suola, rakeinen sokeri ja etikka. Sekoita ja kaada tomaatit välittömästi purkkeihin.

Kierrämme purkit steriileillä kansilla ja käännämme ne ylösalaisin tiiviyden tarkistamiseksi.

Käärimme purkit peitolla tai peitolla ja annamme niiden tässä asennossa jäähtyä hitaasti. Purkit voidaan säilyttää jo jäähtyneinä viileässä, pimeässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!