Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Suolatut tomaatit ja kaali talveksi

Suolatut tomaatit ja kaali talveksi

933

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 49,3 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 11,7 g

Sisältö

Suola on ollut elintarvikkeiden säilöntäaine pitkään. Suolattuilla vihanneksilla on pitkä säilyvyysaika ja miellyttävä rapeus. Tämä auttaa monipuolistamaan ruokavaliotasi talvella, jolloin tuoreita vihanneksia ei aina ole saatavilla.

Ainesosat

valkokaali 1 kg Tuoreita tomaatteja 1 kg Paprika 1-2 kpl. Valkosipuli 150 g Kidesokeri 100 g Pöytäetikka 9% 90 ml. Suola 50 gr. Mustaherukan lehdet 15 kpl. Chili 1,5 kpl.

Kypsennysprosessi

Pese ja kuivaa tomaatit.

Pese kaali ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Pese herukanlehdet ja anna veden valua.

Pese bulgarialainen ja kuuma paprika, kuori väliseinät ja siemenet. Leikkaa massa suikaleiksi.

Kuori valkosipuli.

Laita kolmen litran purkin pohjalle kerros kaalia ja joitain mausteita: pippuria, herukanlehtiä ja valkosipulia.

Seuraava kerros on tomaatit. Ja niin vuorotellen tölkin yläosaan.

Lisää sokeri, suola ja etikka.

Kiehauta vesi, kaada kiehuvaa vettä purkin päälle ja rullaa heti metallikansi. Käännä purkki ympäri ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Saat tomaatteja, jotka maistuvat kevyesti suolatulta ja rapealta mausteiselta kaalilta.

Hyvää ruokahalua!