Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatit, joissa on porkkananpäätä ilman etikkaa

Tomaatit, joissa on porkkananpäätä ilman etikkaa

1208

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 112,2 kcal

Annokset 2 Sivumäärä satamaan.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 26 gr.

Tomaatit, joissa on porkkananpäätä ilman etikkaa

Sisältö

Kun säilytetään säilöntä talveksi, porkkananpäät jäävät usein pois töistä. Juuret ovat käytössä, mutta yläosat heitetään pois. Mutta porkkanan yläosilla on melko voimakas mausteinen aromi ja ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita, kuten kaikki vihreät. Tarjoamme marinoida tomaatteja porkkanan yläosilla - tällainen alkuruoka näyttää upealta ja on epätavallisen makuinen. Valitsemme nuoret, kirkkaan vihreät topit ilman kuivattuja keltaisia alueita. Emme käytä etikkaa marinadissa - otamme sitruunahappoa.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja (pieni) 2 kg Porkkanan topit 150 g laakerinlehti 4 asiaa. Mustapippurit 10 palaa. Neilikka 6 kpl. Vesi (marinadille) 1 l. Kidesokeri 4 rkl Karkea suola 2 rkl Sitruunahappo 0,5 tl

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit liasta ja pölystä. Anna pestyjen hedelmien kuivua pyyhkeen päällä.

Porkkanatoppeja tarvitaan tuoreina, vain puutarhasta irrotettuina. Jos vihreät on ostettu tai ne ovat jo seisoneet jonkin aikaa leikatussa muodossa, ne on ensin liotettava kylmässä vedessä puoli tuntia. Pesemme yläosat, hävitä vialliset alueet ja kuivaa sitten vihreät.

Säilytyspurkit soodaliuoksella, huuhtele huolellisesti. Voit steriloida millä tahansa saatavilla olevalla tavalla. Kannet voi keittää pari minuuttia. Laita laakerinlehdet, mustapippuri ja neilikka valmiiden purkkien pohjalle. Jaa mausteet tasaisesti tölkkien määrän mukaan.

Valmista marinadi kaatamalla suolaa ja sokeria määritettyyn määrään vettä. Laitamme astian nesteellä liesi ja kuumenna kiehuvaksi.

Kun marinadi kuumenee, laitamme tomaatit purkkeihin mausteiden päälle ja siirrämme ne porkkanan päällä. Kaada kiehuva vesi purkkiin ja jätä viideksi minuutiksi. Sitten tyhjennämme veden.

Kun marinadi kiehuu liedellä, lisää siihen sitruunahappoa, sekoita ja kaada sen kanssa välittömästi poltetut tomaatit purkkeihin. Kierrämme tölkit kannet ylös, käännämme ne sitten ylösalaisin ja tarkistamme vuotojen varalta.